Régime alimentaire pour le cancer du pancréas

Le régime alimentaire pour le cancer du pancréas est l'une des règles de guérison. Il doit être strictement suivi et le patient doit être conscient de l'importance d'une alimentation équilibrée. Examinons les principes de la nutrition, les caractéristiques du régime et un menu hebdomadaire approximatif.

Un régime alimentaire pour le cancer du pancréas consiste en un ensemble de règles nutritionnelles prescrites pour alléger l'estomac et éviter une activité excessive du pancréas. L'essentiel de la nutrition consiste à adopter un régime alimentaire et à consommer des aliments que l'estomac digère sans difficulté. Ainsi, le pancréas ne ressentira pas le besoin d'augmenter la production d'enzymes pour décomposer les aliments.

Lors d'un régime alimentaire pour un cancer du pancréas, le patient doit consommer des aliments cuits à la chaleur et doux pour l'estomac (à la vapeur, au four, bouillis). Il est nécessaire de limiter la quantité de matières grasses et d'augmenter la proportion de protéines et de produits végétaux. Parmi les produits laitiers fermentés, il est recommandé d'opter pour des produits allégés, de préférence sans matières grasses (ou à faible teneur en matières grasses) et non acides. Les produits doivent être hachés de manière pratique (hachoir à viande, râpe, couteau, mixeur).

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Quel est le régime alimentaire en cas de cancer du pancréas?

Quel est le régime alimentaire à adopter en cas de cancer du pancréas? Quelles règles de préparation faut-il respecter et quels aliments sont à proscrire? Examinons ces questions plus en détail.

• Le patient doit donc tout d'abord consommer des aliments bouillis ou cuits à la vapeur. Il est également possible de consommer des produits cuits au four.
• Les aliments doivent être moelleux, sans sel ni épices ajoutés, pour une meilleure absorption. Il est conseillé d'éviter les aliments frits, épicés et fumés.
• Vous devrez oublier définitivement les boissons alcoolisées et les sodas. Le café est déconseillé, tandis que le thé est autorisé, mais légèrement infusé.
• Une interdiction a également été imposée sur tous les produits de boulangerie et les confiseries.
• Il est déconseillé de consommer des poissons gras comme le poisson-chat, la carpe argentée, la carpe et autres. Cependant, pendant un régime, vous pouvez manger du brochet, de la brème, du sandre, du flet, du merlu, du lieu noir et d'autres poissons maigres.

Outre l'alimentation, d'autres facteurs sont responsables des rechutes. Parmi les facteurs favorisant le cancer du pancréas, on peut citer: les mauvaises habitudes, l'alcoolisme et le tabagisme, les excès alimentaires fréquents et la consommation d'aliments gras et riches en calories. Un régime alimentaire à base de fruits et légumes, c'est-à-dire un régime quasi végétarien, prévient le développement de tumeurs et les rechutes des maladies du pancréas.

Recettes diététiques pour le cancer du pancréas

Des recettes intéressantes et variées pour un régime adapté au cancer du pancréas vous aideront à diversifier votre quotidien. Même avec des contre-indications alimentaires, il est toujours possible de savourer de délicieux plats. Nous vous proposons plusieurs recettes simples et savoureuses.

• Cocktail de kéfir et de caillé

Pour préparer cette boisson, prenez 100 à 150 g de fromage blanc allégé ou à faible teneur en matières grasses. Vous aurez également besoin de 500 ml de kéfir allégé. Le cocktail peut être sucré ou allégé. Pour une version sucrée, vous pouvez utiliser des fruits secs: raisins secs, abricots secs, pruneaux. Des fruits frais comme une pêche ou une banane conviennent également. Pour une version allégée, prenez un petit bouquet de persil, un concombre pelé et un demi-poivron.

Il est préférable de préparer ce cocktail au mixeur plongeant. Versez un peu de kéfir dans le bol et ajoutez le fromage blanc. Votre tâche consiste à moudre les grumeaux de caillé pour que le fromage blanc ait la même consistance que le kéfir. Ajoutez ensuite le reste du kéfir et les ingrédients de votre choix: fruits secs, concombre, persil, poivre. Broyez jusqu'à obtenir une consistance acceptable, versez dans une tasse et dégustez. Ce cocktail peut être accompagné de biscuits ou de pain allégé.

• Casserole de courgettes

Ce plat est idéal pour les personnes suivant un régime pour lutter contre le cancer du pancréas. Pour le préparer, il vous faut 3 courgettes, 2 œufs, 100 à 150 g de fromage à pâte dure, 1 à 2 tomates, 1 poivron et des herbes aromatiques (persil, aneth, coriandre).

Épluchez les courgettes, lavez-les bien, coupez-les en dés et plongez-les dans l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes. Pendant la cuisson, râpez le fromage, coupez la tomate en morceaux et le poivron en demi-rondelles. Battez les œufs avec les légumes verts préalablement hachés. Retirez les courgettes du feu et égouttez-les bien.

Pour la cuisson, vous pouvez utiliser un plat en verre résistant à la chaleur ou un moule antiadhésif, ou, dans les cas extrêmes, du papier sulfurisé ou du papier aluminium. Ajoutez un mélange d'œufs, de fromage et d'herbes aux courgettes et mélangez bien. Versez la moitié de la préparation dans le plat, puis disposez quelques tomates et poivrons par-dessus. Versez le reste de la préparation et décorez avec les poivrons et les tomates. Enfournez 15 à 20 minutes à 180 degrés.

• Délicieux biscuits à l'avoine

En suivant un régime pour le cancer du pancréas, vous pouvez manger non seulement sain, mais aussi savoureux. Pour préparer les biscuits, vous aurez besoin de 3 à 4 bananes mûres, de 200 g de flocons d'avoine et de 100 g de raisins secs ou de pruneaux. Écrasez les bananes à la fourchette jusqu'à obtenir une purée, ajoutez les flocons d'avoine et mélangez bien. Ajoutez ensuite les fruits secs et mélangez à nouveau. Si vous avez un mixeur, vous pouvez moudre tous les ingrédients en quelques secondes.

Nous allons cuire les biscuits au four, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Pour les disposer sur la plaque, utilisez une cuillère et un verre d'eau. Trempez la cuillère dans l'eau et prélevez délicatement un peu du mélange banane-avoine. Il est conseillé de former des biscuits plats pour une meilleure cuisson. Dès que vous avez rempli la plaque de biscuits, enfournez-les pendant 30 à 40 minutes à une température de 71 à 80 °C. Surveillez régulièrement la cuisson.

• Poisson au four

Si vous aimez les plats de poisson, vous adorerez le merlu cuit au four. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de deux carcasses de merlu frais ou congelé, ainsi que de 500 mg de crème fraîche allégée, de deux oignons rouges doux, de 50 à 100 g de fromage à pâte dure, de carottes, de poivrons frais et de laurier pour le goût.

Rincez abondamment le poisson à l'eau courante et laissez-le sécher un peu. Coupez le poivron, la carotte et l'oignon en demi-rondelles. Râpez le fromage à gros trous et mélangez-le à la crème fraîche. Le poisson peut être cuit entier ou coupé en morceaux.

Disposez quelques légumes dans un plat allant au four, puis le poisson et le reste des légumes par-dessus. Versez le mélange de crème fraîche et de fromage sur le tout. Déposez une feuille de laurier, couvrez d'un couvercle ou d'une feuille d'aluminium et enfournez 30 à 40 minutes à 180-200 degrés. Dès que le plat est prêt, sortez-le du four, retirez la feuille de laurier et laissez-la refroidir légèrement.

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Menu diététique pour le cancer du pancréas

Le menu diététique pour le cancer du pancréas doit être établi par un nutritionniste ou un médecin dès votre sortie de l'hôpital. Cela vous permettra d'avoir une idée de ce que vous pouvez manger. À partir de ces informations, nous pouvons essayer d'élaborer nous-mêmes un menu pour une semaine. Il est important de garder à l'esprit que lors de l'élaboration d'un menu, il est nécessaire de prendre en compte les caractéristiques psychologiques, l'âge et physiologiques du patient, ainsi que le stade du cancer.

Lundi

• Petit déjeuner: un verre de yaourt et 80 g de pain croustillant.
• Deuxième petit déjeuner: crème de chou-fleur et carottes 100 g, escalopes vapeur 50 g.
• Déjeuner: filet bouilli 150 g. Un verre de thé faible, biscuits non sucrés 50 g.
• Collation de l'après-midi: pomme au four.
• Dîner: ragoût vapeur 60 g, fromage blanc allégé 50 g.
• Deuxième dîner: un verre de kéfir allégé 150 g.

Mardi

• Petit déjeuner: bouillie d'avoine avec eau et fruits secs 100 g, thé au lait 200 g.
• Deuxième petit déjeuner: pudding au fromage blanc 150 g, tisane 100 g.
• Déjeuner: filet de poisson au four 100 g. Bouillie de sarrasin 100 g.
• Collation de l'après-midi: omelette protéinée à partir de 1 œuf 80 g. Jus de carotte 150 g.
• Dîner: cocotte de sarrasin 250 g, thé 200 g.
• Deuxième dîner: un verre de kéfir avec 200 g d'huile végétale.

Mercredi

• Petit déjeuner: un verre de jus et 1 banane.
• Deuxième petit déjeuner: salade de légumes 150 g, escalope vapeur 60 g.
• Déjeuner: bouillie d'orge avec beurre 150 g, salade 100 g et thé 100 g.
• Collation de l'après-midi: 100 g de yaourt, 50 g de pain croustillant.
• Dîner: filet de poulet bouilli 100 g, verre de jus 100 g.
• Deuxième dîner: un verre de 150 g de kéfir et des biscuits à l'avoine.

Jeudi

• Petit déjeuner: 150 g de verre de jus, 50 g de biscuits.
• Deuxième petit déjeuner: bouillie de sarrasin au beurre 100 g, salade 100 g.
• Déjeuner: soupe de légumes 200 g, pain 30 g.
• Collation de l'après-midi: 80 g de fromage blanc en cocotte, 100 g de verre de kéfir.
• Dîner: escalope vapeur 50 g, salade 100 g, thé 100 g.
• Deuxième dîner: un verre de kéfir 100 g.

Vendredi

• Petit déjeuner: bouillie de riz 100 g, verre de tisane 150 g.
• Deuxième petit déjeuner: poivrons farcis 170 g.
• Déjeuner: soupe végétarienne au sarrasin 200 g, pain 20 g.
• Collation de l'après-midi: fruits non acides.
• Dîner: poisson vapeur 100 g, pommes de terre bouillies 80 g.
• Deuxième dîner: un verre de kéfir 200 g.

Samedi

• Petit déjeuner: 200 g de verre de kéfir, 70 g de biscuits à l'avoine.
• Deuxième petit déjeuner: riz bouilli 130 g. Escalopes de poisson cuites à la vapeur 70 g.
• Déjeuner: chou farci 150g, verre de compote 100g.
• Goûter: 200 g de gelée, 1 pomme au four.
• Dîner: 200 g de purée de légumes, 100 g de salade et 150 g de thé
• Deuxième dîner: kéfir 200 g.

Dimanche

• Petit déjeuner: un verre de yaourt, 1 banane.
• Deuxième petit déjeuner: 200 g de soupe en purée, 100 g de thé.
• Déjeuner: bouillie de sarrasin 100 g, salade 100 g, escalope vapeur 70 g.
• Collation de l'après-midi: tarte aux légumes 100 g, verre de kéfir 150 g.
• Dîner: bouillie de sarrasin 80 g, salade de légumes 100 g, tisane 150 g.
• Deuxième dîner: un verre de kéfir et du pain croustillant.

Un régime alimentaire adapté au cancer du pancréas est une prescription alimentaire spécifique qui contribue à préserver la santé de l'organe affecté. Il est nécessaire de le suivre tout au long de la vie. Malgré des restrictions strictes, ce régime est une méthode sûre et efficace pour préserver l'organisme du patient.

Que pouvez-vous manger si vous avez un cancer du pancréas?

Que peut-on manger en cas de cancer du pancréas? Il est conseillé de manger fractionné, 5 à 6 fois par jour. Vous pouvez fractionner vos repas, c'est beaucoup plus pratique. Ne consommez pas plus de 3 kg d'aliments cuits par jour. Il est recommandé de ne pas boire plus de 2,5 litres d'eau par jour, mais n'oubliez pas les thés, les jus et les aliments liquides.

Les aliments doivent être cuits à la vapeur ou bouillis. De nombreux appareils, comme un cuiseur vapeur ou un multicuiseur, peuvent vous simplifier la vie. N'oubliez pas non plus de ne pas consommer d'aliments épicés, marinés, frits ou fumés: cela ne ferait qu'aggraver votre santé. Au lieu de bouillons de viande riches et savoureux, privilégiez les soupes de légumes maigres. N'oubliez pas de consommer les aliments chauds. Évitez les aliments difficiles à digérer ou favorisant la formation de gaz. Mangez en petites portions et mastiquez bien.

Aliments que vous pouvez manger si vous avez un cancer du pancréas:

• Thé léger sans sucre, thé au lait (écrémé), infusions aux herbes et aux fruits, jus de fruits et de baies sans sucre (non concentrés), eau minérale plate.
• Pain blanc d'hier, craquelins, biscuits non sucrés (biscuits, flocons d'avoine).
• Kéfir et fromage cottage faibles en gras, lait dans d'autres plats, fromage à pâte dure doux à faible teneur en matières grasses.
• Toutes les soupes et plats de légumes.
• Œufs cuits sous forme d'omelettes protéinées (jusqu'à 2 pièces par jour), pas plus de la moitié du jaune (dans les plats).
• Bouillie (sarrasin, flocons d'avoine, semoule, riz), pâtes.
• Huile d'olive (jusqu'à 15 g par jour), beurre (jusqu'à 30 g).
• Fruits et baies non acides, de préférence pommes et poires cuites au four;
• Compotes, mousses, gelées sans sucre.

Que ne faut-il pas manger si vous avez un cancer du pancréas?

Ce qu'il faut éviter en cas de cancer du pancréas: il est conseillé d'exclure les aliments lourds. Évitez les aliments frits, fumés, épicés, marinés, ainsi que les saucisses et les conserves. Les confiseries et les produits de boulangerie sont également interdits. Il faut renoncer au chocolat et aux sucreries. Toutes les boissons alcoolisées et gazeuses sont interdites.

Évitez les viandes et poissons gras. Évitez les premiers légumes et fruits, car ils contiennent la plus grande quantité de nitrates. Si vous ne pouvez toujours pas résister, épluchez-les. Évitez les légumineuses et les champignons. Limitez votre consommation d'huile et de sel. Évitez également les assaisonnements, les épices et les herbes. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches pour parfumer vos plats.