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Fromage dans les pancréatites aiguës et chroniques: variétés autorisées
Expert médical de l'article
Dernière revue: 23.04.2024
Les maladies associées aux organes digestifs nécessitent un traitement minutieux de leur régime alimentaire, du choix des aliments et de la manière dont ils sont cuits. La pancréatite est une pathologie du pancréas, l'organe directement responsable de la digestion des aliments. Les enzymes libérées par les canaux pancréatiques pénètrent dans le duodénum et participent aux processus métaboliques: le clivage des nutriments, l'absorption des composants nutritionnels nécessaires à l'organisme. Les défaillances dans cette chaîne causent des dommages aux tissus du pancréas, leur mort, ce qui conduit à des crises de douleur et à d'autres symptômes désagréables. La question est aiguë, qu'y a-t-il, pour ne pas se faire du mal et dans ce contexte, le fromage peut-il être à la pancréatite?
Fromage pour pancréatite chronique
La pancréatite aiguë n'accepte aucun fromage, ainsi que d'autres aliments, car En plus du traitement médical, le jeûne est utilisé. Dans les maladies chroniques du pancréas, les nutritionnistes recommandent même le contenu de fromage à faible teneur en matières grasses en raison d'un certain nombre d'acides aminés rares dans leur composition (méthionine, lysine, tryptophane), ainsi que phosphatides, en raison de laquelle le corps se remet d'une inflammation et pleinement impliqués dans le métabolisme et la transformation des aliments, ainsi que donne les nutriments nécessaires à la vie humaine.
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Fromage en cholécystite et pancréatite
Les défaillances dans le tube digestif sont souvent causées par une inflammation de la vésicule biliaire - un réservoir de bile, à partir duquel il pénètre dans le duodénum pour une digestion ultérieure des aliments. La faible motilité de l'organe entraîne sa stagnation qui provoque son inflammation et souvent la formation de calculs. La cholécystite et la pancréatite provoquent mutuellement des maladies nécessitant un régime spécial dans lequel sont placés des fromages à faible teneur en matières grasses.
Fromage avec gastrite et pancréatite
Le concept de "gastrite" comprend de nombreuses violations de l'estomac et donne des recommandations claires sur la nutrition sans problèmes détaillés ne peut pas être, et pour cela vous devez subir un test, déterminer son acidité et établir un diagnostic. Les fromages durs avec gastrite hyperacide et pancréatite sont catégoriquement interdits, tk. Les acides organiques et la dureté du produit peuvent aggraver l'inflammation de la muqueuse et même provoquer la formation d'érosions et d'ulcères. Plus d'avantages pour la gastrite et la pancréatite apporteront un jeune fromage de consistance douce, rappelant le fromage blanc. Une acidité réduite de l'estomac permet à ce produit laitier en quantités modérées, car il contribue à augmenter la synthèse du suc gastrique.
Avantages
En parlant des avantages du fromage, nous pensons naturellement à un produit naturel. Il est produit à partir du lait de divers animaux et constitue la principale source de calcium: 100 g contiennent 1 g de microélément et d'autres minéraux, graisses, protéines, glucides, vitamines. Ses protéines sont liées aux fluides corporels humains: la lymphe, le sang et sont présents dans les enzymes, les hormones, les organes immunitaires. La vitamine B12 joue un grand rôle dans la production de sang, B1, B2 donne de l'énergie, augmente la capacité de travail, la vitamine A améliore la vue. D'autres propriétés bénéfiques des fromages comprennent le renforcement de l'immunité, du système cardiovasculaire, des dents, des ongles, des cheveux, en prévention de l'ostéoporose, en particulier chez les femmes pendant la ménopause. La digestibilité du fromage est beaucoup plus élevée que celle du lait. Chaque type de fromage est utile à sa manière, en fonction de sa méthode de préparation.
Contre-indications
Les fromages sont contre-indiqués en cas d'intolérance aux produits laitiers, lors d'exacerbations de pathologies du tractus gastro-intestinal. Ils sont indésirables pour les personnes ayant un indice élevé de cholestérol de faible densité, artériosclérose des vaisseaux, ulcère peptique, hypertension.
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Risques possibles
Avec l'utilisation des fromages, il existe un risque d'attraper la listériose - une infection bactérienne qui pénètre dans les animaux par le biais de l'alimentation dans les pâturages. D'autres complications possibles sont associées à des contre-indications et aux recommandations sur la nutrition.
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