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Fruits pour la pancréatite

, Rédacteur médical
Dernière revue: 18.06.2022
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Restaurer la fonction du pancréas enflammé n'est possible qu'en adhérant à un régime alimentaire spécial. Pour les patients atteints de pancréatite, un tableau diététique n° 5p a été élaboré; au fur et à mesure que l'état aigu s'atténue, il est remplacé par un régime n° 5 aux règles nutritionnelles moins strictes. Les régimes consistent à épargner l'organe malade, à protéger le système digestif des aliments rugueux, épicés, acides, gras, trop chauds ou trop froids. Dans le même temps, le corps doit recevoir les nutriments, vitamines et minéraux nécessaires, ce qui est parfaitement compatible avec les fruits.

Fruits crus pour la pancréatite

De la variété des cultures fruitières, tous leurs fruits ne peuvent pas être consommés par les personnes atteintes de cette pathologie. La tâche principale est de protéger le pancréas des fibres grossières dans leur composition, des acides agressifs. Certains d'entre eux ne conviennent pas crus, mais sont acceptables après traitement thermique. Quel type de fruits crus peut et ne peut pas être utilisé pour la pancréatite , compte tenu du fait que les exacerbations excluent complètement leur consommation. Nous ne parlons que d'une période de rémission stable.

Pêches pour la pancréatite

Les fruits parfumés juteux contiennent des vitamines A, C, E. PP, H, B1, B2, B5, B6, de l'acide folique, une grande liste de minéraux, notamment du magnésium, du potassium, du calcium, de l'iode, du fer, etc.

Ils améliorent l'appétit, la motilité intestinale, renforcent les parois des vaisseaux sanguins, augmentent l'hémoglobine, créent une ambiance joyeuse. [1]

Les patients atteints de pancréatite doivent choisir des fruits juteux mûrs, les peler d'abord, les manger en dessert après le repas principal. Une indemnité journalière raisonnable est d'un demi-gros ou d'un fruit moyen. Vous pouvez également en faire du jus en le diluant à moitié avec de l'eau.

Nectarines pour la pancréatite

Les nectarines sont un type de pêche. Ils se distinguent par une peau complètement lisse, comme une prune. En termes de qualités, ils ressemblent à leur "parent". La faible teneur en sucre le rend adapté aux diabétiques, contrairement à la pêche.

La nectarine est célèbre pour sa capacité à nettoyer le corps des déchets; c'est un antioxydant bien connu qui accélère le renouvellement cellulaire, ce qui est très important lorsqu'ils sont endommagés dans le pancréas. [2]

Il existe même un régime court sur les nectarines, qui permet de décharger le corps et de perdre un peu de poids en excès, mais c'est pour les personnes en bonne santé. La pancréatite limite la consommation de fruits, tout comme la pêche.

Prunes pour la pancréatite

Citrique, malique, oxalique, succinique, ascorbique - tous ces acides sont présents dans la prune et deviennent un obstacle dans la phase aiguë de la maladie. [3]

Une nette amélioration et une absence constante de symptômes vous permettent de manger des prunes crues, mais pas plus de 3 à 4 morceaux par jour, pelées. Cela ne vaut pas la peine de les abandonner complètement, car. Leur composition chimique vous permet d'éliminer les toxines et les toxines, de réduire le cholestérol, de prévenir la thrombose, de renforcer les vaisseaux sanguins et d'éliminer la constipation.

Poires avec pancréatite

L'avantage d'une poire par rapport aux fruits décrits ci-dessus est qu'elle est disponible à la vente tout au long de la période hivernale et, si en été elle est ignorée par beaucoup en raison de l'abondance d'autres fruits, alors en hiver elle retrouve sa popularité bien méritée. [4]

Avec la pancréatite, les poires pourraient n'avoir aucune restriction (leur acidité est bien inférieure à celle des pommes), sinon pour la présence de cellules pierreuses - scléréides. Les cellules mortes se caractérisent par la capacité d'accumuler de la chaux, de la cutine (un type de cire), des cristaux de dioxyde de silicium solides.

Tout cela fait de la poire un aliment lourd, même la cuisson ou l'ébullition ne sauve pas la situation. Il est préférable de les exclure complètement de votre menu.

Dates pour la pancréatite

Ayant de nombreux composés utiles dans sa composition, les fruits orientaux sucrés ont un effet bénéfique sur les systèmes nerveux et cardiovasculaire, améliorent le sommeil, renforcent l'immunité, résistent aux maladies inflammatoires et infectieuses et accélèrent la régénération des cellules d'un organe endommagé. [5]

Le côté négatif de ce fruit pour le pancréas peut être attribué à une grande quantité de glucose, qui provoque une augmentation de la sécrétion d'insuline. Cela charge en outre la partie endocrinienne de celui-ci.

Et pourtant, dans le système de nutrition développé pour une telle pathologie, les dattes figurent sur la liste des aliments autorisés, elles peuvent remplacer les glucides rapides nocifs. Un état de santé stable vous permet de manger jusqu'à une douzaine de fruits mûrs et mous par jour.

Avocat pour la pancréatite

L'avocat est un fruit d'un nouveau genre qui a gagné en popularité dans diverses recettes culinaires ces dernières années. Il s'utilise dans les salades, les sauces, il accompagne bien les viandes, les poissons, les fruits de mer, il peut donc leur servir d'accompagnement.

Il est activement promu par les nutritionnistes, s'appuyant sur une teneur élevée en vitamines, antioxydants et minéraux essentiels.

Le potassium dans sa composition renforce le muscle cardiaque, le cuivre et le fer participent à l'hématopoïèse, les acides gras insaturés normalisent le métabolisme des graisses, le cholestérol, les fibres alimentaires favorisent la reproduction de la microflore bénéfique, éliminent la constipation. [6]

Avec la pancréatite, un obstacle à la consommation illimitée du fœtus est sa teneur élevée en graisses, difficile à gérer pour la glande malade. Les fibres peuvent également causer beaucoup de problèmes associés aux ballonnements, à la lourdeur et aux flatulences.

Seulement 2 mois après l'exacerbation, vous pouvez introduire des avocats par une cuillère à café dans votre alimentation, en faire de la purée de pommes de terre, les ajouter aux salades.

Kiwi avec pancréatite

Fruit de couleur kaki, surface légèrement poilue, goût rappelant la fraise avec une légère acidité. Kiwi a longtemps gagné nos sympathies, en particulier les enfants. Bien qu'il provienne de pays du sud au climat subtropical, ils ont déjà appris à le cultiver dans notre pays, ils ont sélectionné des variétés adaptées à notre climat. [7]

En plus d'un excellent goût, il est célèbre pour un grand nombre de substances biologiquement actives. La pancréatite impose des restrictions à sa consommation en raison de la présence de fibres alimentaires grossières et d'une acidité prononcée.

L'évolution chronique de la maladie avec un état normal stable vous permet de manger un kiwi mûr par jour.

Grenade pour la pancréatite

La grenade est trop acide pour le pancréas. Cependant, il contient tellement de nutriments utiles que vous devez mettre sur la balance les avantages et les inconvénients. Il a d'excellentes propriétés désinfectantes, améliore la circulation sanguine, combat la diarrhée et est simplement un entrepôt de substances nécessaires à l'organisme. [8]

Une rémission stable permet de manger peu à peu les grains du fœtus (jusqu'à 20 morceaux). L'absence de douleur, de nausée et d'autres symptômes de pancréatite est un signe que vous pouvez augmenter la portion à 300g.

Figues pour la pancréatite

Les figues, en raison de leur composition, sont indiquées pour de nombreuses maladies, notamment l'anémie, la constipation, dans le traitement du rhume et de la toux (diaphorétique, réduit la fièvre, améliore l'immunité), des vaisseaux sanguins et dans la lutte contre les caillots sanguins. La pectine qu'il contient aide à éliminer les toxines et les poisons du corps, de sorte que la baie est efficace en cas d'empoisonnement. [9]

Dans le cas de la pancréatite, les choses ne sont pas si claires. Les figues sont très caloriques, 100 g contiennent 240 calories, en plus elles contiennent beaucoup de sucre, et cela peut provoquer un saut de glycémie, elles sont riches en fibres, en huiles végétales. Toutes ces caractéristiques interdisent les baies crues.

Ananas pour la pancréatite

Un autre des fruits interdits pour la pancréatite est l'ananas. Malgré ses nombreux avantages dus aux vitamines, aux micro et macro éléments, à sa faible teneur en calories et à son excellent goût, il contient des acides organiques qui peuvent provoquer une exacerbation à la suite d'une irritation des éléments structurels du tractus gastro-intestinal. [10]

Seule une rémission absolument stable permet d'essayer ce fruit exotique à petites doses. Cela ne devrait pas être fait à jeun, mais comme dessert.

Agrumes pour la pancréatite

Même un enfant connaît les bienfaits des agrumes : glucose, fructose, pectines, phytoncides, huiles essentielles, acides organiques, vitamines A, C, E, PP apportent leur effet anti-inflammatoire, immunostimulant, antioxydant. Pour une personne dont les organes digestifs sont malades, ils peuvent causer des dommages, car. Contiennent des acides qui stimulent l'épithélium glandulaire de l'estomac et entraînent une sécrétion supplémentaire de suc pancréatique. Les exacerbations de la maladie excluent catégoriquement leur consommation, et la rémission à long terme permet aux représentants individuels des agrumes. [11] Jetons un coup d'œil aux plus populaires :

  • citron avec pancréatite - goût aigre (dans 100g de fruits jusqu'à 8% d'acides organiques). L'arôme du fruit est dû à la présence de substances telles que le citral, le limonène, le géranilocétate, qui irritent également l'organe. Il n'y a qu'un seul verdict - le citron n'est pas recommandé pour la pancréatite, à la fois dans les exacerbations et dans l'évolution chronique de la pathologie;
  • oranges dans la pancréatite - une teneur élevée en acide ascorbique, sucres, fibres, huiles essentielles - tout ce qui rend le fruit désirable pour la protection anti-infectieuse du corps, l'activité antioxydante et simplement la satisfaction des demandes gastronomiques est inacceptable au stade aigu de la pancréatite. Dans la phase de rémission stable, 1 à 2 fruits mûrs sucrés par jour ne feront pas de mal;
  • les mandarines pour la pancréatite sont un autre immunomodulateur naturel, nettoyant intestinal, fournisseur de nutriments. Cependant, il se caractérise également par la teneur en acides, pectines, fibres, qui peuvent irriter le pancréas, et de plus, c'est un produit hautement allergène.

L'inflammation chronique de l'organe vous permet de consommer des fruits sucrés mûrs avec modération en l'absence de leur effet négatif sur l'état du pancréas.

Mangue avec pancréatite

Le fruit non mûr contient de nombreux acides : oxalique, citrique, succinique, malique. Ils déterminent son goût aigre. Une composition complètement différente dans un fruit mûr - peu d'acides, beaucoup de sucres naturels et de vitamines. Ce sont ceux-ci qui sont recommandés en l'absence d'exacerbation. [12]

Leur pepsine végétale va aider à la dégradation des protéines animales, augmenter leur digestibilité. Les mangues ont des effets anti-inflammatoires et antipyrétiques, calment le système nerveux, aident à arrêter les saignements et améliorent la microflore intestinale.

Cependant, une suralimentation peut entraîner une indigestion, des allergies et une glycémie élevée.

Chou-rave avec pancréatite

Le chou-rave est un type de chou. Sa partie comestible - le rhizome rappelle beaucoup un navet. Les feuilles sont également utilisées dans les salades. Malgré le fait que la plante soit riche en nombreux nutriments utiles qui ont un effet bénéfique sur le métabolisme, l'état du système cardiovasculaire et l'immunité, elle est interdite aux patients atteints de pancréatite. [13]

Noix de coco pour la pancréatite

Certaines sources affirment que la noix de coco fraîche aide à restaurer la fonction pancréatique. Mais, en étudiant la composition chimique du fruit, vous êtes convaincu qu'il contient beaucoup de glucides, notamment dans le lait, et que la pulpe est riche en graisses (plus de 30 g pour 100 g de fruit). Ce sont des composants indésirables pour l'organe enflammé.

L'utilisation d'une petite quantité de flocons de noix de coco en complément des plats est autorisée pendant la période calme de la maladie.

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