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Régime avec entérocolite

Alexey Portnov , Rédacteur médical
Dernière revue: 23.04.2024

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Cette maladie du processus inflammatoire affecte les parois de l'intestin grêle et de l'intestin grêle, mais puisque dans la plupart des cas, la pathologie commence à capturer et le tissu stomacal, le régime alimentaire avec entérocolite devient un élément essentiel du protocole de traitement. C'est à ce sujet et sera discuté dans cet article.

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Le traitement de l'entérocolite avec l'alimentation

Les médecins distinguent purement et simplement les phases aiguës et chroniques de la maladie, mais le protocole de la thérapie dans les deux cas n'est pas très différent les uns des autres. L'un des points de soulagement est le traitement de l'entérocolite avec un régime alimentaire. Dans le même temps, les diététiciens ont développé un régime spécial - tableau numéro 4, qui a pris en compte toutes les exigences des restrictions.

Au moment de l'exacerbation, le patient doit être transféré à un régime plus léger. Les postulats de base de cet ajustement de puissance peuvent être résumés en plusieurs règles:

À un certain tableau clinique (la phase aiguë de la maladie), le médecin nomme le patient un jour - deux inanimés complet. Pendant cette période, le patient doit souvent, mais dans de petites gorgées, boire seulement de l'eau.
Les plats devraient être faciles à digérer dans l'estomac.
Éliminer les aliments lourds et gras.
Les plats doivent de préférence être cuits à la vapeur, dans le cas extrême - hachés.
Toute bouillie, surtout sur l'eau, est muqueuse.
Gruaux. Par exemple, le riz est utile.

L'entérocolite est rarement diagnostiquée de façon autonome. Dans la plupart des cas, il est néanmoins accompagné d'une pathologie différente, c'est-à-dire que l'inflammation se propage à d'autres organes. Par conséquent, le régime, comme tout traitement, est nommé en partant de ce fait.

L'essence de l'alimentation avec l'entérocolite

La restriction nutritionnelle et un certain nombre de produits sont l'un des points clés dans le traitement de nombreuses maladies, en particulier dans la pathologie des organes qui sont directement liés au processus digestif. Puisque l'intestin grêle et le gros intestin se réfèrent spécifiquement à de tels organes, le résultat de leur traitement est directement lié au régime auquel une personne devrait adhérer, subissant un traitement pour la maladie en question. L'essence de l'alimentation avec l'entérocolite:

Exclusion complète des aliments fortement digérés et gras.
Poivre et plats épicés sont également interdits.
Il est nécessaire d'enlever de l'alimentation des épices et de la cuisson, de la viande fumée.
En vertu de l'interdiction tomber les légumes et les fruits crus, en particulier ceux qui provoquent une formation excessive de gaz ou peuvent contribuer à provoquer le processus de fermentation dans l'estomac.
Une exception est un certain nombre de produits, qui seront discutés plus en détail ci-dessous.
La table de ce patient devrait disparaître les produits de supermarché, qui contiennent des stabilisants, des colorants, des exhausteurs de goût, des conservateurs.
Rejet catégorique de la restauration rapide.
Ne pas trop manger. La nourriture devrait être fréquente et de petites portions.
Dans le même temps, la nourriture doit être de haute qualité et fournir à la personne le plein volume et un ensemble de nutriments et de complexe vitamino-minéral.

La base de l'alimentation - c'est soupes broyées, gelée, bouillie - purée. Ce n'est qu'après avoir amélioré l'état de santé que d'autres aliments sont progressivement ajoutés à l'alimentation du patient: des produits de viande maigre tels que des boulettes de viande ou des escalopes de vapeur, du poisson bouilli ou des côtelettes de viande de poisson.

La période d'adhésion à la nutrition diététique est principalement basée sur le stade de la maladie (aiguë ou chronique) et sa gravité. Avec une thérapie bien choisie et l'adhésion au régime alimentaire nécessaire, les restrictions alimentaires affectent en moyenne un mois et demi. Si la maladie a été reconnue à un stade précoce de développement, une récupération complète est possible. L'évolution prolongée de la maladie et sa transition vers le stade chronique peuvent provoquer des changements pathologiques irréversibles dans les tissus, ce qui affecte négativement le corps humain dans son ensemble. Dans ce cas, le patient devra se limiter à la nutrition pour le reste de sa vie.

Régime avec entérocolite aiguë

L'exacerbation de la maladie commence par des douleurs aiguës dans la région épigastrique de l'intestin. La première chose qui est assignée à un tel patient est le repos complet. Le régime alimentaire avec entérocolite aiguë commence avec un ou deux jours de libération, dans lequel toute nourriture n'est pas autorisée. Ce mouvement permettra à la muqueuse enflammée de se calmer quelque peu. Dans le contexte du jeûne, le patient est non seulement autorisé, mais il est également nécessaire de boire de l'eau. Ce faisant, il est nécessaire de le faire assez souvent, mais avec de petites gorgées.

Pour diversifier la «nourriture», l'eau peut être partiellement remplacée par la réception de thé chaud non sucré. Dans le liquide, vous pouvez entrer un peu de jus de citron ou de cassis. Cette combinaison rendra la boisson plus vitaminée, en particulier la vitamine C.

Pour augmenter l'hémoglobine et maintenir la force grandement affaiblie par la maladie du corps, vous pouvez ajouter environ une cuillère à soupe de vin naturel rouge (par 200 ml de thé) au thé.

Si l'état du patient est quelque peu stabilisé, le deuxième jour est autorisé à entrer dans la pomme alimentaire, qui est prise par le patient sous forme de purée de pomme. Les pommes devraient choisir non aigre, mais les variétés douces. Pour un jour, vous pouvez prendre environ un kilo et demi de ce fruit.

De plus, si le traitement se déroule comme prévu et qu'il n'y a pas de perturbations, le nombre de produits autorisés augmente progressivement. Dans le même temps, la règle continue d'opérer sur eux: il n'y a pas d'aliments gras, épicés, épicés, fumés et frits. La chose principale est que ces aliments ne devraient pas irriter la membrane muqueuse du tube digestif, ni devrait être un catalyseur pour la production excessive de jus digestif. Ils ne devraient pas fonctionner comme activateurs du péristaltisme intestinal.

Peu à peu, la gamme de produits acceptables est en expansion, mais ici le menu dans lequel il ya du poisson frit ou de la viande, ainsi que des légumes peuvent être progressivement introduits dans votre alimentation seulement après un certain temps et avec la permission du médecin traitant. Une telle entrée en douceur dans les volumes normaux et une liste de plats éviteront le développement de la pathologie dans une phase chronique. Si la procédure est efficace, cela peut prendre de sept à dix jours.

À l'avenir, s'il y a un malaise dans l'intestin, une personne qui a traversé la forme aiguë de l'entérocolite, déjà lui-même peut aller au régime numéro 4. Cela ne va pas exacerber la situation, mais à un stade précoce, réduire l'irritation de la muqueuse et ensuite, avec moins d'effort, annuler le problème.

Si le corps du patient est enclin à développer les processus de fermentation dans l'intestin, on lui attribue un numéro de table alimentaire 4a. Ce tableau se distingue par le fait qu'il est basé sur des produits à haute teneur en protéines (environ 130-140 g) et des sels de calcium. Sous l'interdiction entrer dans les produits céréaliers de toute alimentation: au moins sous la forme de céréales, même sous la forme de cuisson. Sous le tabou sont les aliments qui stimulent la libération accrue de la bile et du suc gastrique, activer le pancréas et directement le foie.

Dans ce cas, il ne faut pas oublier les vitamines, en prenant, par exemple, des boissons telles que le bouillon d'églantier, le thé chaud avec l'ajout de citron ou de cassis. La valeur énergétique quotidienne pour un adulte est d'environ 3000 à 3200 kcal.

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Régime alimentaire dans l'entérocolite chronique

Si le processus est commencé et passé au stade chronique, alors le traitement médical direct s'apparente à celui qui est effectué dans le cas d'une attaque aiguë, mais le régime alimentaire pour l'entérocolite chronique est quelque peu différent. Dans ce cas, le patient reçoit le numéro de table 4b ou 4c. Le régime alimentaire du patient doit contenir des protéines (jusqu'à 100-120 gramme diurne).

Si l'état du patient provoque la peur, il est placé dans un hôpital. C'est ici, si nécessaire, que le patient peut être nourri par voie parentérale, c'est-à-dire en contournant le tractus gastro-intestinal (par exemple, dans une veine). Dans cette situation, le patient reçoit des substances telles que des électrolytes, des acides aminés, des micro et macro éléments, des acides gras, des vitamines, des glucides.

Cela permet de soulager la charge des organes digestifs, de réduire le niveau d'irritation de la muqueuse, ce qui est important pour l'efficacité de l'élimination de la maladie. Dans le cas de la pathologie chronique, il y a une violation des processus d'absorption et de traitement des aliments. Par conséquent, la thérapie, y compris l'alimentation, vise à la normalisation de ces processus dans le corps humain.

Le régime n ° 4b suppose une réduction de l'apport calorique (en comparaison avec le tableau n ° 4a), qui est de 2800 à 3170 kcal par jour. À tous les autres égards, il est similaire au numéro de tableau 4a. Pendant la journée, le nombre de repas devrait de préférence être augmenté de cinq à six fois.

Le régime n ° 4c est habituellement administré au patient pendant la rémission du stade chronique de la maladie. Surtout si la pathologie envisagée dans cet article est accablée par d'autres maladies affectant les organes du tube digestif (estomac, pancréas, voies biliaires, foie). L'utilisation quotidienne d'énergie des produits devrait tomber dans la limite de 2900 à 3200 kcal. Pendant la journée, le nombre de repas devrait de préférence être augmenté de cinq à six fois.

Ces patients ne doivent pas ajouter de graisses pures à leur nourriture. Si elles sont retirées d'un tabou partiel, elles peuvent être saisies dans des plats préparés. Par exemple, ce principe sous-tend la production de saucisses au doctorat et au lait. Chez eux, le produit gras est uniformément réparti dans tout le volume, et non localisé par des inclusions graisseuses insignifiantes, comme chez l'amateur. Discours, bien sûr, va à propos de la saucisse faite selon GOST. Pour les graisses, on préfère la crème, le beurre ou la crème sure.

Généralement, la formation accrue de gaz dans les intestins est causée par les hydrates de carbone. Mais il est à noter qu'il est complètement impossible de les exclure du menu du patient. Ils donnent au corps une énergie «légère», si nécessaire à toute la vie du corps. Dans ce cas, leur part dans l'intensité énergétique quotidienne ne doit pas être supérieure à 400 - 450 G. Par conséquent, le patient doit apprendre à sélectionner des produits qui sont plus faciles à traiter par le corps. Ce sont des aliments à faible teneur en fibres. Ceux-ci incluent: le chou-fleur et le chou brocoli, les tubercules de pomme de terre, la chair de citrouille et ainsi de suite.

Pas la dernière place dans l'occasion d'irriter le mucus est la façon de traiter les produits. Il convient de rappeler que vous pouvez réduire le niveau de fibres par traitement thermique du produit (vapeur et eau bouillante), ainsi que le broyage: râpe, hachoir, tamis. Lorsque le produit est homogénéisé, le degré de fibre dans le produit diminue en moyenne de quatre à six fois.

Lorsque l'indigestion en tant que produits de diarrhée consommée devrait revoir ceux qui prévaut tanin: le cacao, préparé sur la base de l'eau, forte, mais pas du thé sucré, les bleuets et les cerises des oiseaux (mais pas humide, par exemple, dans Kissel, compotée ou des bouillons), un certain nombre de variétés de vin rouge (par exemple, Cahors). Cahors peut être pris comme une cuillère à soupe de boisson, ainsi que de la gelée.

En même temps, il faut se rappeler que c'est une erreur d'accepter un thé fort avec des croûtons blancs. Indépendamment, le tanin dans le thé lie efficacement la protéine pathogène dans l'intestin. Si vous le consommez avec de la chapelure blanche, le tanin du thé entrera en contact avec la protéine de pain dans votre bouche. Cela neutralise son effet dans les intestins, sans donner un effet positif.

Tous les plats doivent être chauds. Leurs valeurs de température doivent être approchées de la température des tissus humains.

Il n'est pas superflu de rappeler encore une fois les produits et les méthodes de leur traitement qui améliorent l'activité motrice de l'intestin:

Fruits aigres.
La viande, "enveloppée" par les fascias et les nerfs. La viande libérée d'eux devient indifférente en affectant la muqueuse intestinale.
Légumes et fruits crus. Cela vaut la peine de faire bouillir et d'essuyer - ils réduisent considérablement leur activité provocatrice dans les intestins.

C'est la principale chose que le patient a besoin de savoir. S'il y a des questions ou des doutes, ils devraient être demandés par votre médecin.

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Régime avec exacerbation de l'entérocolite

Le patient est diagnostiqué avec une entérocolite chronique. Avec la bonne approche du traitement et l'accomplissement de toutes les exigences du médecin, il est possible de traduire la maladie en état de rémission. Mais si une défaillance se produit, la maladie peut revenir avec des attaques sévères. La raison de la récurrence est susceptible de devenir des légumes crus consommés en quantités accrues, le passe-temps des produits fumés, des sauces épicées et épicées. Un autre catalyseur pour le retour de la maladie peut être une infection récemment transférée du corps. Dans ce cas, un régime alimentaire est nécessaire pour l'exacerbation de l'entérocolite, qui a son propre nombre de caractéristiques.

La première chose que l'expert fait, en particulier si la pathologie est chargée par un trouble du système digestif, c'est que le patient se voit attribuer un jour de congé. La famine permettra aux organes digestifs de se «reposer» et l'irritation des muqueuses diminuera quelque peu. Dans les quatre à cinq premiers jours, jusqu'à ce que les intestins travaillent, réduire fortement la quantité d'aliments riches en glucides.

Pendant cette période, le corps absorbe surtout les sels minéraux et les vitamines. Leur déficience peut conduire à diverses violations dans le corps, affectant les cellules nerveuses, osseuses et musculaires et leurs fonctions. Par conséquent, ces éléments doivent être saisis en plus.

Mais il convient de rappeler que le calcium est mieux absorbé lorsqu'il y a suffisamment de phosphore, de graisse et de protéines dans l'alimentation. Des produits adaptés tels que le fromage à pâte dure et le fromage cottage. Il est souhaitable de les consommer, mais progressivement, mais tous les jours.

Pour prévenir le développement de l'anémie, la nourriture consommée par le patient doit contenir une quantité suffisante de fer facilement digestible.

Les produits en fer sont:

Le foie
Hématogène, vendu dans n'importe quelle pharmacie.
Egg.
Viande (dans ce cas, faible en gras).
Farine d'avoine et de blé de deuxième année.
Coing et cornouiller.
Pommes et poires.

Dans l'alimentation, l'apport en sel devrait être limité, car il irrite la muqueuse.

Après que le travail de l'intestin s'est normalisé et que l'exacerbation a été éliminée, le patient est transféré à un régime à part entière, conditionné par le tableau n ° 4b. Si d'autres échecs n'ont pas été faits, alors en moyenne le patient "s'assied" sur une telle restriction dans la nutrition pendant encore deux à trois semaines. Seulement après cela, le médecin traitant vous permet d'introduire progressivement dans votre alimentation et d'autres aliments. Mais cela doit être fait en douceur et surtout, ne pas trop manger.

Lorsque la maladie est remise en état de rémission, le médecin vous permet de passer aux produits non-essuyés. Mais sinon, le patient devra suivre le régime alimentaire pendant un certain temps.

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Régime alimentaire avec entérocolite chez les enfants

Si le patient, avec le sujet de cet article de la maladie, est un enfant, il, comme un adulte, a reçu un traitement médical complet (médicaments groupe analgésique, anti-bactérien, des agents anti-inflammatoires, ainsi que complexe de vitamines et minéraux). Il est obligatoire pour un tel enfant d'ajuster l'alimentation et l'horaire des repas. Le régime alimentaire pour l'entérocolite chez les enfants est similaire à celui d'un patient adulte, mais il a ses propres particularités.

Principalement, avec l'exacerbation des symptômes, l'enfant est transféré à la famine de l'eau-thé. Le nombre de repas est également augmenté et porté à cinq ou six par jour. Un tel patient dans le régime est autorisé:

Bouillon de viande.
Purée de soupe.
Mess autorisé - rougir.
La viande et le poisson devraient être cuits seulement pour un couple.
Pour réduire les symptômes de la douleur, on peut donner du jus de chou au bébé.
Un effet positif efficace sur le système digestif de l'enfant est fourni par l'eau minérale (Borjomi, Essentuki n ° 17 et d'autres avec des propriétés similaires).

De l'alimentation du bébé devrait être retiré:

Fruits et légumes qui n'ont pas été traités thermiquement.
Pain noir, à base de farine de première et de première qualité.
Noix
D'autres produits peuvent agir comme irritants des muqueuses ou provoquer une augmentation des gaz dans les intestins, provoquant ainsi des processus de fermentation.
Les produits qui peuvent provoquer une réaction allergique du corps.

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Régime 4 avec entérocolite

Tous les régimes, utilisés par les médecins dans le traitement de certaines maladies, ont été développés par des instituts de recherche spéciaux et des nutritionnistes expérimentés sous la direction de médecins. Le régime 4 avec entérocolite est utilisé pour les ventouses et autres pathologies:

Fièvre typhoïde
Tuberculose de l'intestin.
Gastroenterocolite.
La colite chronique et un certain nombre d'autres maladies.

L'objectif principal du tableau numéro 4 est dans le régime le plus économe, en minimisant les effets physiques, chimiques et de la température sur la membrane muqueuse affectée par l'inflammation. Ce régime réduit la probabilité de développement de processus de putréfaction et de fermentation. Tabou dans l'application et exposés à la nourriture ou des aliments qui provoquent l'activation des secrets du foie (sécrétion biliaire), augmentation de la production de la fonction sécrétoire de l'estomac et du pancréas.

L'essence de l'ajustement du processus de nutrition - réduire la valeur énergétique et l'apport calorique en réduisant le pourcentage de graisses et de glucides. En même temps, la composante quantitative des protéines reste dans la norme physiologique. La quantité de sel consommée diminue.

La valeur énergétique moyenne quotidienne des plats correspond approximativement à 2050 kcal.

La quantité recommandée de repas quotidiens est de quatre à six fois. Ne pas trop manger, donc les portions doivent être de faible volume.

Avec la stabilisation de l'état de santé, le régime quotidien permet les relations suivantes:

Protéines - 100 g Parmi celles-ci, la sixième - la septième partie est attribuée aux protéines d'origine animale, le reste - à la plante.
Glucides - 250 g Ils peuvent être pris seulement environ 30-50 grammes de sucre tout au long de la journée.
Gras - 70 g Principalement (grande moitié) - jusqu'à 50 grammes - c'est de la crème et du beurre.
Sels - de 8 à 10 ans
Pendant la journée, la quantité de liquide consommée devrait atteindre le niveau d'un litre et demi.

Les principales méthodes de traitement sont les produits bouillis et les cuire à la vapeur. Servir les plats du patient en purée, râpée ou liquide (soupes et boissons).

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Le menu de régime pour l'entérocolite

Si le patient ou sa famille rencontrent d'abord un problème tel que la limitation du régime alimentaire pour l'entérocolite, il est très difficile pour lui, surtout la première fois, de faire un bon menu quotidien. Pour faciliter ce processus, nous sommes prêts à offrir l'une des options pour un menu de régime hebdomadaire pour l'entérocolite.

Lundi

Petit déjeuner

Escalope de poulet à la vapeur - 100 g.
Purée de pommes de terre - 200 g.
Une tranche de pain noir d'hier - 20 g.

Lentz: fromage cottage essuyé.

Déjeuner

Bouillon de viande - 250 ml.
Carottes bouillies, fouettées dans un mélangeur - 200 g.
Poisson bouilli - 90 - 100 g.

Snack: frais avec des biscottes.

Dîner

Semoule de porridge - 300 g.
Thé vert - 200 ml.

Immédiatement avant d'aller dormir - un verre de lait acidophilus.

Mardi

Petit déjeuner

Bouillie de riz et de riz sucré - 200 g.
Eau bouillante sucrée au citron - 200 ml

Déjeuner: pomme cuite.

Déjeuner

Soupe de sarrasin - 250 ml.
Souffle viande vapeur - 90 g.
Compote de fruits - 200 ml.

Collation de l'après-midi: infusion de briar avec des craquelins, avec l'ajout de glucose.

Dîner

Pouding au lait caillé et au riz - 300 g.
Thé légèrement sucré - 200 ml.

Immédiatement avant d'aller dormir - un verre de gelée de fruits.

Mercredi

Petit déjeuner

Farine d'avoine cuite sur de l'eau diluée avec de l'eau - 200 g.
Eau bouillante légèrement sucrée au citron - 200 ml.

Déjeuner: thé vert chaud.

Déjeuner

Soupe aux boulettes de viande - 250-300 ml.
Purée de pommes de terre - 200 g.
Souffle à la vapeur de poisson - 90 g.
Gelée de pommes - 200 ml.

Snack: Gelée au lait.

Dîner

Pudding de sarrasin avec de la viande maigre écrasée - 300 g.
Bouillon de dogrose avec du sucre et des craquelins - 200 ml.

Juste avant d'aller au lit, un verre de thé avec du sucre.

Jeudi

Petit déjeuner

Porridge manna, cuit sur de l'eau diluée avec de l'eau - 200 g.
Gelée au lait - 200 ml.

Déjeuner: Casserole de caillé avec du thé.

Déjeuner

Soupe avec des céréales de riz - 250-300 ml.
Purée de pommes de terre - 200 g.
Escalope de viande, cuite à la vapeur - 90 g.
Bouillon de rose sauvage - 200 ml.

Collation de l'après-midi: Purée de pommes avec des blancs d'œufs battus.

Dîner

Porridge sarrasin laine - 300 g.
Viande crue - 90 g.
Bouillon de dogrose avec du sucre et des craquelins - 200 ml.

Immédiatement avant d'aller dormir - un verre de gelée de jus de fruits.

Vendredi

Petit déjeuner

Casserole de pommes de terre et d'oeufs - 200 g.
Gelée de pommes - 200 ml.

Déjeuner: fromage cottage, fouetté avec du lait.

Déjeuner

Soupe de hareng - 250-300 ml.
Riz bouilli au riz - 200 g.
Fricassée de poisson - 90 g.
Un morceau de pain noir - 20 g.
Compote sur les fruits secs - 200 ml.

Collation de l'après-midi: Pomme soufflé.

Dîner

Purée de légumes - 300 g.
Casserole de viande - 90 g.
Thé légèrement sucré - 200 ml.

Immédiatement avant d'aller dormir - un verre de jus sucré.

Samedi

Petit déjeuner

Fricase de poisson - 200 g.
Purée de légumes - 200 g.

Déjeuner: pomme cuite.

Déjeuner

Soupe de perle - 250 ml.
Légumes bouillis bouillis - 200 g.
Boulettes de viande - 90 g.
Eau minérale sans gaz - 200 ml.

Snack: gelée de fruits.

Dîner

Purée de légumes - 300 g.
Boules de neige poisson - 90 g.
Thé légèrement sucré - 200 ml.

Immédiatement avant d'aller dormir - un verre de kéfir.

Dimanche

Petit déjeuner

Pain de viande farci à l'omelette aux oeufs - 200 g.
Betterave bouillie frite - 200 g.

Déjeuner: fromage caillé avec du thé.

Déjeuner

Soupe - légumes assortis - 250 ml.
Purée de chou-fleur - 200 g.
Fricase de poisson - 90 g.
Bouillon de rose sauvage - 200 ml.

Collation de l'après-midi: cocotte de fruits.

Dîner

Purée de légumes - assortie - 300 g.
Pâté de foie 90 g.
Zephyr - 1 pc.

Immédiatement avant d'aller dormir - un verre de gelée.

Recettes pour les régimes avec entérocolite

Afin de bien construire et maintenir ce régime alimentaire, vous devez suivre les recommandations pour préparer les plats qui composent le régime du patient. Il n'est pas superflu de se familiariser avec un certain nombre de techniques de traitement, et d'étudier des recettes de régime pour l'entérocolite.

La recette d'une gelée à base d'avoine

Rincez les gruaux à fond dans l'eau chaude. Dans deux parties d'eau à température ambiante, entrer une partie de la farine d'avoine pure et laisser gonfler toute la nuit. Remuez de temps en temps. Croup pour cette fois va abandonner son liquide de gluten. Par conséquent, le matin, la composition doit être vidangée, l'eau saturée doit être versée dans une casserole et maintenue à feu doux jusqu'à épaississement.

Le croup lui-même n'est pas jeté. Avec cela, vous pouvez faire cuire du porridge ou cuire une cocotte.