Allergie au lait de vache

L'allergie au lait de vache est l'un des types d'allergie alimentaire, qui doit être différenciée de l'intolérance au lactose (déficit en lactase). L'allergie au lait de vache est une réaction spécifique de l'immunité aux protéines, inhérente uniquement au lait de vache, dans d'autres types de lait (ovins, caprins), cette protéine ne le fait pas. La carence en lactase est un manque ou une production inadéquate par le corps d'une enzyme spécifique - la lactase, qui est responsable du processus de fractionnement du lactose (sucre du lait). En règle générale, ne sont pas complètement guéries ces types d'allergies, un déficit en lactase est compensée en prenant des produits spéciaux de ferments, d'autres types d'allergie au lait est corrigée effet thérapeutique, restaure la flore intestinale et l'élimination dysbiosis.

L'allergie au lait de vache est rarement une maladie indépendante, le plus souvent elle se développe avec une carence en lactase. On pense que la LN (carence en lactase) est une maladie secondaire, car le milieu intestinal irrité n'est pas capable de créer les conditions d'une microflore normale et de produire la bonne quantité d'enzyme. Le corps ne reçoit pas le support des lactobacilles «utiles» nécessaires et ne peut pas décomposer complètement le sucre du lait.

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Qu'est-ce qui cause une allergie au lait de vache?

Dans un tel lait préféré, qui est fortement associé non seulement aux enfants, mais aussi aux aliments pour bébés, il existe de nombreuses protéines précieuses, mais quatre d'entre elles sont souvent la cause d'une réaction allergique. Protéines de lait - c'est un étranger, inhabituel pour la protéine ou l'antigène du corps humain. Les antigènes qui peuvent provoquer une intolérance au lait, à leur tour, ont une structure complexe et sont divisés en sous-fractions. Les antigènes les plus agressifs sont la bêta-lactoglobuline, la caséine et l'alpha-lactoalbumine.

Le plus «lourd» est la caséine, qui occupe près de 80% de toute la structure du lait de vache. La caséine se compose de sous-fractions, dont deux sont les plus agressives par rapport au tube digestif. C'est la caséine alpha-C et la caséine alpha. Si un enfant est allergique au lait de vache, provoqué par des sous-fractions de caséine, une réaction allergique est alors possible et pour les fromages à base de lait.

Les protéines antigéniques restantes (environ 10%) sont des bêta-lactoglobulines, qui font partie de n'importe quel lait, pas seulement de vache.

Un autre antigène, l'alpha-lactoalbumine, n'occupe que 5% de l'espace structural total du lait. Cependant, si l'organisme réagit agressivement, des manifestations allergiques aux protéines de la viande, principalement du bœuf, sont possibles.

Les moins dangereuses au sens de l'allergie sont les lipoprotéines, elles ont une faible densité et sont une union de lipides et de protéines. Cet antigène est responsable de la réaction allergique à la crème et au beurre.

Ces antigènes ne se trouvent pas seulement dans le lait frais ou bouilli, ils sont présents dans les produits laitiers (secs, condensés). En outre, tous les produits dont la formulation comprend du lait de vache sont potentiellement dangereux au sens de la provocation des allergies (crème glacée, chocolat au lait, pâtisserie, mayonnaise, fromages).

Comment se développe l'allergie au lait de vache?

Le plus souvent, le «début» d'une allergie est perceptible chez les nourrissons, ils passent à une alimentation plus diversifiée. Tout type d'aliments complémentaires qui provoque une éruption cutanée, des vomissements, de la diarrhée et d'autres symptômes allergiques doit être exclu. L'état du bébé est grandement amélioré. De plus, des cas isolés d'allergie au lait de vache ne peuvent être considérés comme diagnostiques. Souvent, à l'âge de deux ans, l'enfant présente tous les symptômes indiquant une allergie au lait de vache, même avec des produits laitiers entiers. Ce phénomène est lié au fait que de nombreux mécanismes protecteurs se forment déjà de la même manière que les muqueuses du tube digestif et que le système digestif lui-même est devenu plus fonctionnel. Les manifestations allergiques des protéines du lait de vache sont vraiment extrêmement rares chez les adultes, il est évident que le corps s'adapte progressivement et commence à prendre avant les substances étrangères. Si l'on observe toujours l'allergie au lait de vache, il s'agit très probablement d'une déficience enzymatique élémentaire qui doit être corrigée.

Allergie au lait de vache chez les nouveau-nés

• Diarrhée, qui n'est pas associée à d'autres causes. Assez souvent dans les fèces on observe des masses de sang, c'est une des manifestations graves et dangereuses de l'allergie.
• Régurgitation fréquente, inhabituelle pour une régurgitation normale, fonctionnelle et réflexe.
• Éruption cutanée diffusive sur tout le corps, irritation des zones les plus vulnérables de la peau.
• Irritabilité, larmes excessives du bébé.
• Diminution du poids corporel associée à une régurgitation constante et à la diarrhée.
• Flatulence, beaucoup plus intense que le gazage fonctionnel.
• Problèmes avec le système respiratoire, gonflement.
• Diminution de l'appétit

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Que dois-je faire si je suis allergique au lait de vache?

Si une mère attentive a remarqué des signes d'une réaction allergique chez l'enfant, la première chose à faire est d'exclure le produit provocant du menu du bébé. Ensuite, vous devriez observer sa condition. En règle générale, si le plat provocant n'est pas inclus dans le régime, l'enfant se sent déjà mieux le deuxième jour. Les expériences avec le leurre dosé ne sont pas permises, quand le plat allergique commence à être donné, en augmentant progressivement la portion. Une demi cuillère à café suffit à créer toutes les conditions d'une réaction allergique violente du tube digestif du bébé. Les mélanges de lait qui causent des allergies devraient être remplacés par des mélanges à base d'hydrolysat de lait, c'est-à-dire des produits contenant des protéines de lait fendues au maximum. Ces produits sont hypoallergéniques, ils sont spécialement conçus pour les enfants intolérants aux protéines de lait de vache. Aussi, il est nécessaire de faire attention aux produits sans lactose, dans lesquels il n'y a pas de sucre de lait. Les antihistaminiques, qui soulagent les symptômes allergiques, ne doivent être prescrits que par le pédiatre traitant, l'indépendance est ici inacceptable. Le médecin peut recommander l'utilisation de sorbants épargnants, qui contribuent au nettoyage précoce du tube digestif des aliments non digérés.

Dans le cas où l'allergie au lait de vache reste une maladie et après la première année de vie de l'enfant, tous les produits contenant des protéines de lait devront être exclus de l'alimentation. Le manque de calcium est complété par des produits à base de soja, des légumes, qui contiennent cet oligo-élément utile. Le lait de chèvre ou de brebis, qui ne contient pas de protéines provoquantes, est également utile.

En règle générale, l'allergie au lait de vache est neutralisée au cours des deux premières années de la vie de l'enfant, sous réserve d'un régime strict et de toutes les recommandations du médecin. De plus, les produits les plus utiles pour les enfants jusqu'à un an ou un an et demi dans le monde entier reconnaissent le lait maternel après l'allaitement - est non seulement d'éliminer le risque d'une réaction allergique, mais aussi la sécurité de forte immunité de l'enfant.