Allergie à la canneberge

Les canneberges sont un produit précieux et sain. On les consomme couramment fraîches, mais aussi sous forme de sirop, de confiture, de marmelade, de compote et autres préparations. Par exemple, les canneberges sucrées sont une friandise appréciée des enfants. On les ajoute à la fermentation du chou, aux ragoûts de viande et aux sauces pour poissons. L'utilisation répandue des baies, notamment dans les aliments pour bébés, soulève souvent la question: existe-t-il une allergie aux canneberges? Peut-on en consommer n'importe quelle quantité, ou faut-il en limiter la consommation pour ne pas provoquer de réaction allergique?

La canneberge du Nord appartient à la deuxième catégorie de produits en termes d'allergénicité. Cela signifie que l'allergie à la canneberge est rare, malgré sa couleur rouge intense et son goût acidulé.

Il est vrai que des allergies aux canneberges peuvent survenir, même si elles sont considérées comme assez rares. Cependant, les amateurs de canneberges devraient se renseigner à ce sujet.

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Les canneberges peuvent-elles provoquer des allergies?

L'allergie est une forme d'hypersensibilité à certains aliments. Le plus souvent, cette réaction se manifeste dès l'enfance; elle touche en moyenne 7 % des enfants de moins de 2 ans.

La plupart des produits qui peuvent provoquer des allergies sont des produits protéinés, c'est-à-dire le lait, les œufs, les noix, etc. Les canneberges sont considérées comme des produits d'allergénicité modérée: elles peuvent provoquer des allergies ni plus ni moins que d'autres baies ou fruits.

Cependant, des allergies aux canneberges peuvent survenir et cela ne peut être ignoré, surtout si une personne a déjà eu des réactions à des baies.

Si vous n'avez jamais mangé de canneberges, ne vous précipitez pas pour engloutir un bol entier d'un coup. Essayez d'abord une baie et observez la réaction de votre corps tout au long de la journée. Ensuite seulement, augmentez la quantité de canneberges dans votre alimentation (dans la limite du raisonnable, bien sûr).

Il en va de même pour les canneberges. Il faut leur proposer progressivement, en surveillant attentivement l'état de santé du bébé. Il est déconseillé de donner des canneberges à un enfant de moins d'un an et demi.

Causes de l'allergie aux canneberges

Chaque produit alimentaire possède ses propres propriétés quant à son potentiel allergène chez l'homme. À cet égard, les experts distinguent trois catégories de produits selon leur degré d'activité allergène:

• Élevé - observé dans le chocolat, les fraises et tous les types d'agrumes.
• Moyen – observé dans les pêches, les abricots, les groseilles rouges et certains autres produits alimentaires, tels que le lait, les œufs, les flocons d’avoine.
• Faible - cela caractérise tous les fruits verts, les légumes et les légumes verts, ainsi que d'autres types de produits.

Mais ne vous reposez pas sur vos lauriers si vous souhaitez intégrer les canneberges à votre alimentation, surtout pour les enfants. Le bon sens est de mise. Par conséquent, les adultes doivent savoir que tout nouveau produit doit être introduit dans le menu d'un enfant ou d'un adulte par petites doses, en observant toujours la réaction de l'organisme à un aliment inconnu. Il est également important de se rappeler qu'il ne faut pas expérimenter sur son organisme et introduire plusieurs nouveaux produits à la fois. Ainsi, vous n'aurez pas à deviner plus tard la cause d'une réaction allergique parmi toutes ces « innovations » dont une personne a été si généreusement et soudainement « choyée ».

Ainsi, un enfant ou un adulte peut consommer des canneberges en petites quantités au petit-déjeuner. Pendant la journée, les parents doivent surveiller l'état de santé et les réactions de leurs enfants. Les adultes peuvent eux-mêmes facilement se surveiller afin de détecter tout symptôme inhabituel. Cette surveillance doit être effectuée pendant une journée. Si tout va bien, vous pouvez manger d'autres canneberges. Ensuite, essayez de surveiller à nouveau les réactions allergiques. Si tout va bien et qu'aucun symptôme inattendu n'apparaît, vous pouvez vous calmer et intégrer les canneberges à votre alimentation habituelle. Bien sûr, en quantité suffisante pour éviter de provoquer une réaction allergique avec une grande quantité de nouveau produit.

Quels facteurs peuvent provoquer des allergies aux canneberges:

• facteur héréditaire - si les parents d'un enfant souffrent d'allergies, il y a 40 % de chances que le bébé développe également des allergies;
• augmentation de la perméabilité de la muqueuse du tube digestif;
• défense immunitaire faible, dysbactériose intestinale;
• abus de plats à base de canneberges.

Souvent, un enfant développe une allergie si sa mère a consommé beaucoup de canneberges pendant la grossesse ou l'allaitement. Une sensibilité accrue peut se développer pendant l'enfance en raison d'une période d'allaitement insuffisante, ce qui nuit au système immunitaire du bébé.

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Symptômes de l'allergie aux canneberges

Si un adulte ou un enfant présente des signes d’allergie, les canneberges ne doivent pas être utilisées comme aliment, même si elles sont très saines.

Les symptômes cliniques de l'allergie à la canneberge apparaissent rapidement, de 15 à 20 minutes à 20 heures, quel que soit l'âge. Cependant, pendant l'enfance, les symptômes peuvent être plus prononcés, ce qui s'explique par la faiblesse de l'organisme et l'insuffisance des défenses immunitaires de l'enfant.

Les symptômes peuvent apparaître individuellement, plusieurs à la fois ou être limités à un seul symptôme:

• rougeur de la peau, soit partout, soit dans une zone précise;
• l'apparition d'une éruption cutanée semblable à de l'urticaire;
• démangeaisons cutanées;
• desquamation de la peau, principalement au niveau du visage;
• crises d’éternuements, rhinite allergique;
• gonflement des paupières et du visage;
• diarrhée;
• diminution de l'appétit;
• vomissements et douleurs coliques dans l'abdomen.

Bien entendu, il est nécessaire de prendre en compte les caractéristiques individuelles de chaque personne. Certaines personnes présentent tous les symptômes des réactions allergiques, tandis que d'autres n'en présentent que certains.

Il est important de prévenir les parents d'enfants de moins d'un an: il est déconseillé de leur donner des canneberges, sous quelque forme que ce soit. Il est conseillé d'attendre que l'enfant atteigne un an et d'essayer d'introduire les canneberges dans son alimentation seulement après.

Allergie aux canneberges chez les enfants

Les canneberges sont considérées comme extrêmement bénéfiques pour les enfants à partir de 2 ans. Cette baie favorise le développement du système squelettique et musculaire, renforce le système immunitaire et réduit le risque de rhume pendant la saison froide. Par exemple, la compote de canneberges potentialise l'effet des antibiotiques sur la microflore pathogène. Cependant, la première fois que l'enfant consomme des canneberges, il convient de surveiller attentivement son état afin de ne pas ignorer le développement d'une allergie.

Chez les enfants plus âgés, les symptômes de l’allergie aux canneberges ne sont pas différents de ceux des allergies qui se développent chez les patients adultes.

Si une allergie aux canneberges apparaît chez un bébé allaité, elle peut se manifester par les signes suivants:

• l'apparition d'érythème fessier persistant, même avec des procédures d'hygiène constantes;
• rougeur de la peau près de l'anus et sensation de démangeaison dans cette zone, surtout immédiatement après la tétée.

Les éruptions cutanées apparaissent le plus souvent sur le visage de l'enfant et se propagent progressivement à tout le corps. Des symptômes de troubles digestifs peuvent progressivement s'y ajouter:

• régurgitation, nausées;
• ballonnements, coliques intestinales;
• troubles intestinaux.

Si les symptômes ci-dessus apparaissent, il est nécessaire d’empêcher l’allergène de pénétrer dans le corps et le bébé doit être présenté à un pédiatre.

Diagnostic de l'allergie aux canneberges

Le diagnostic d'une allergie à la canneberge commence par un examen externe et un interrogatoire du patient, notamment sur son alimentation et son hérédité. Parfois, sous couvert d'allergie, des maladies du système digestif ou des infestations par des vers peuvent se manifester; il convient donc de les distinguer.

Pour le diagnostic différentiel, des frottis peuvent être effectués pour la cytologie, par exemple, écoulement nasal, expectorations, etc.

Un test important est le test cutané avec un allergène alimentaire suspecté (canneberge). Ce test est réalisé le matin à jeun: le patient ingère une petite quantité de canneberge, puis le médecin le garde en observation pendant 24 heures. Si le test est négatif, il peut être répété 24 heures plus tard, avec une quantité légèrement supérieure de l'allergène. Si plusieurs tests consécutifs sont négatifs, le produit n'est pas considéré comme allergène pour cet organisme.

Parmi les études les plus précises et les plus informatives sur l’allergie aux canneberges, on trouve:

• test radioallergosorbant (RAST) – aide à déterminer le niveau d’anticorps spécifiques aux allergènes;
• Le test immuno-enzymatique (ELISA) est l'une des méthodes immunologiques les plus populaires, il détermine la composante humorale de l'immunité;
• tests utilisant les systèmes CAP, les systèmes MAST-CLA.

Traitement des allergies aux canneberges

Le principe fondamental du traitement de l'allergie à la canneberge est de suivre un régime alimentaire excluant l'allergène (canneberge) sous quelque forme que ce soit. Les adultes doivent privilégier les produits d'origine naturelle, excluant les additifs artificiels (colorants, conservateurs, stabilisants). Il est recommandé de proposer du lait maternel aux nourrissons autant que possible et dans la mesure du possible, et de ne le remplacer par des bouillies ou du lait maternisé hypoallergéniques qu'en dernier recours.

Une mère qui allaite devrait également suivre un régime hypoallergénique à base d’aliments naturels et fraîchement préparés.

Pour les symptômes aigus de l’allergie aux canneberges, des antihistaminiques sont prescrits:

• Claritin – 10 mg une fois par jour, pour les enfants jusqu’à 30 kg de poids – 5 mg par jour;
• fexofénadine – 120 à 180 mg une fois par jour, non utilisé chez les enfants de moins de 6 ans;
• cétirizine – 10 mg une fois par jour le soir, pour les enfants – de 2,5 à 5 mg;
• Ebastine – 1 à 2 comprimés une fois par jour, pour les enfants – un demi-comprimé (à partir de 6 ans).

Il est possible de prescrire des médicaments tels que Tavegil et Suprastin.

En cas de troubles dyspeptiques, des agents absorbants tels que le charbon actif ou le Sorbex peuvent être utilisés. Chez les enfants, il est recommandé d'utiliser un médicament à action plus douce, le Smecta. Chez les nourrissons, il est recommandé d'utiliser des agents restaurateurs de la microflore intestinale, comme l'Enterosgel ou le Lactofiltrum.

Bien sûr, il ne faut pas oublier que les médicaments contre les allergies, en particulier dans l’enfance, ne doivent être prescrits que par un médecin.

Prévention des allergies aux canneberges

La prévention des allergies aux canneberges doit être privilégiée pendant la grossesse et l'allaitement. À ce stade, il est conseillé d'exclure de l'alimentation tout aliment susceptible de provoquer une allergie.

• L'allaitement doit être poursuivi pendant au moins six mois et les aliments complémentaires doivent être introduits progressivement, au plus tôt à l'âge de six mois. Cela réduira considérablement le risque d'allergies chez le bébé.
• Il est inacceptable de prendre des médicaments sans surveillance et de les proposer aux enfants.
• Toute maladie du tube digestif doit être traitée rapidement et l’état du système immunitaire doit être surveillé.
• Si vous avez une prédisposition héréditaire aux réactions allergiques, vous devez suivre un régime hypoallergénique, excluant tous les aliments potentiellement allergènes.

Il existe également des mesures générales pour prévenir les allergies, notamment un mode de vie sain, l'arrêt du tabac et de la consommation d'alcool. Évitez le stress et soyez sélectif dans votre alimentation: les aliments doivent toujours être frais, naturels, sans produits semi-finis ni conservateurs.

Et n’oubliez pas que si vous mangez tous les aliments avec modération (y compris les baies), il est peu probable qu’une allergie aux canneberges vous dérange.