Allergie à la farine

Une allergie à la farine apparaît comme une réponse aiguë du système immunitaire à ses constituants. Lors du développement d'une réaction allergique à la farine de blé ou de seigle provenant du régime alimentaire d'un allergique, non seulement les plats de farine, mais aussi les produits contenant des protéines de blé ou de seigle sont exclus. Selon les statistiques, une allergie à la farine de seigle est beaucoup moins commune que la farine de blé. Les symptômes d'une réaction allergique peuvent inclure des anomalies de la partie du tube digestif, du système respiratoire, de la peau. Pour différencier les types d'allergies et déterminer le stimulus exact, des tests allergiques spéciaux sont effectués, après quoi un menu de régime spécial est fait pour la victime d'allergie, qui ne contient aucun composant des céréales telles que le blé ou le seigle.

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Les symptômes de l'allergie à la farine

Les symptômes d'une allergie à la farine peut se manifester par un dysfonctionnement du tractus gastro-intestinal, respiratoire (asthme, rhinite allergique), éruption cutanée, eczéma, anaphylaxie peut se produire dans certains cas.

Une sensibilité accrue au gluten, qui fait partie de la farine, peut causer de la diarrhée, des ballonnements, un sentiment de faiblesse. Chez les enfants, les symptômes de l'allergie à la farine peuvent également inclure un retard dans le développement physique.

Allergie à la farine de blé

L'allergie à la farine de blé se produit à la suite d'une réaction aiguë du corps au gluten contenu dans sa composition. La véritable allergie doit être distinguée intolérance au gluten, résultant de l'irritation des villosités de l'intestin grêle quand il pénètre à l'intérieur. Diagnostiquer l'allergie à la farine de blé peut être, se référant à un allergologue. Après avoir effectué les tests nécessaires, vous pouvez déterminer avec précision la présence d'une réaction allergique et le degré de sa gravité. Lorsque l'hypersensibilité à la farine de blé de l'alimentation excluent tous les produits qui ont dans leur composition, les dérivés du blé. Dans la fabrication de produits à base de pâte, l'amidon ou la farine de pommes de terre ou de maïs, ainsi que la farine de riz ou d'avoine, peuvent être utilisés comme analogues de la farine de blé. 1 tasse de farine de blé est à peu près demi-tasse de farine de pomme de terre, 0,9 tasses de farine de riz, 1 tasse de 25 farine de seigle, le verre de farine de maïs et une demi-tasse de farine d'orge.

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Allergie à la farine de seigle

L'allergie à la farine de seigle est beaucoup moins fréquente que la farine de blé, car le seigle est considéré comme l'une des céréales les moins allergisantes. Pour déterminer quel type d'herbe est allergique, il est nécessaire de tenir un des tests d'allergie spéciaux, consulter un allergologue. Les symptômes des allergies à la farine de seigle pourraient être des maux de tête, Essoufflement, éruptions cutanées, des démangeaisons. En cas d'allergie au seigle patient farine est prescrit un menu de régime alimentaire spécial ne contient pas dans sa composition et de seigle farine de seigle.

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Diagnostic de l'allergie à la farine

Le diagnostic de l'allergie à la farine est effectué par la méthode d'immunodosage enzymatique, qui peut également déterminer la gravité de la réaction allergique. Lorsque vraie réponse allergique aiguë se produit lorsqu'il est ingéré même des quantités peu importantes de substances irritantes, tandis que lors de la survenue pseudoallergique des réactions d'hypersensibilité dépendra de la quantité de l'entrée dans le corps de l'allergène. Comme un diagnostic d'allergie à la farine, il est possible d'effectuer des tests d'élimination. Ils sont les suivants: les produits contenant de la farine, ainsi que tous les dérivés du blé, sont exclus du régime pendant un certain temps. Ensuite, après l'introduction inverse de ce produit dans l'alimentation, toutes les réactions qui se produisent sont évaluées, sur la base de laquelle ils font un diagnostic.

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Traitement de l'allergie à la farine

Le traitement de l'allergie à la farine consiste principalement en l'exclusion complète du régime des produits contenant du blé ou l'un de ses dérivés. En outre, vous devriez limiter l'utilisation de boissons alcoolisées, car certaines d'entre elles peuvent contenir des composants de blé. Les produits contenant des substances génétiquement modifiées devraient également être supprimés. S'il y a une réaction allergique à la farine, vous devez prendre un antihistaminique, puis consulter un allergologue pour obtenir des médicaments de diagnostic et de prescription ainsi qu'un régime anti-allergique. Avec le développement de l'allergie à la farine, le régime peut inclure des plats de pommes de terre, de viande, de pechenki, vous pouvez manger du poisson et des œufs, boire du jus et du thé. Pour la préparation de produits à base de farine, la farine de maïs, de pommes de terre, d'avoine, de riz ou de seigle doit être utilisée.

Prévention de l'allergie à la farine

Prévention de l'allergie à la farine avec une hypersensibilité à l'un de ses composants est le strict respect de l'apport alimentaire, à l'exclusion de la consommation de produits de farine, ainsi que des produits contenant des protéines de blé. Il convient de garder à l'esprit que l'amidon de blé peut faire partie des onguents médicaux, ainsi que des produits cosmétiques pour les soins de la peau. Comme un analogue de la farine de blé, vous pouvez utiliser un seul grain, qui, selon les experts, ne provoque pas de réactions allergiques chez les personnes qui sont allergiques à la farine de blé. En outre, pour remplacer la farine du blé, vous pouvez utiliser la farine de maïs, d'orge, d'avoine ou de riz.