Blackberry en cas de diabète sucré de type 1 et 2: bénéfice et mal
Dernière revue: 19.10.2021
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Les mûres, même si elles ne sont pas si populaires dans nos baies de la région, ont encore une certaine valeur dans le diabète et aident à diversifier le régime alimentaire des patients.
Un faible contenu calorique (43-43,5 kcal) et un indice glycémique de 20-25 rendent cette baie plutôt sûre.
Avantages
La teneur en sucres (fructose et glucose) des baies n'excède pas la quantité de fibres, il n'est donc pas nécessaire de s'inquiéter de leur digestibilité rapide. 100 grammes de mûres ne contiennent que 10 g de glucides, donc rien n'empêche le patient de consommer 150 à 200 g de baies de dessert par jour.
Les baies de mûres contiennent des vitamines A, C, du groupe B et de la vitamine D, ce qui réduit la probabilité de complications du diabète, car il est considéré comme préventif pour le développement de l'athérosclérose et de l'hypertension. Une baie riche et un microélément précieux pour le cœur, comme le potassium. Mais à côté de cela, les mûres contiennent d'autres substances minérales tout aussi importantes: le calcium et le magnésium, le sodium et le fer, c'est-à-dire toutes les substances pouvant bénéficier aux diabétiques, affectant positivement les processus se produisant dans le corps.
Le fructose dans les baies est considéré comme un sucre naturel, qui ne nécessite pas la production d'insuline, sa présence n'affecte donc pas le pancréas. Un glucose, bien qu'il présente un certain danger, mais il est nécessaire pour la respiration, le travail du cœur et des muscles, et la fourniture de la thermorégulation. De plus, son métabolisme est contrôlé par la fibre contenue dans la mûre.
Blackberry donne aux diabétiques une sensation de saturation, ne conduisant pas à un gain de poids, ce qui est souvent observé dans le diabète de type 2. L'action diurétique des plats de la mûre aide à lutter contre le syndrome de gonflement, qui est également inhérent au diabète. Par elles-mêmes, les baies ne réduisent pas considérablement la concentration de sucre dans le sang, mais elles aident à éliminer les substances nocives du corps, augmentent la fonctionnalité du système digestif, renforcent le système cardiovasculaire et l'immunité globale.
Pendant la saison de maturation, les diabétiques peuvent manger des baies fraîches et les préparer pour une utilisation future (sèche ou congelée). Blackberry peut cuire la confiture très savoureux (baies sommeil édulcorant pendant 7-8 heures, et le jus obtenu est chauffé à ébullition et légèrement refroidi, ajouter les baies et laisser cuire quelques minutes à feu doux), ou de la gelée, en utilisant au lieu du sucre d'habitude de le remplacer en toute sécurité.
En plus des baies dans le régime alimentaire des patients diabétiques, vous pouvez inclure des infusions de feuilles de plantes, ainsi que la décoction de racines qui ne contiennent pas de glucides simples, mais ont toutes les mêmes propriétés bénéfiques que les baies.
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Contre-indications
Ceci est un dessert incroyablement utile et savoureux, permis à un niveau élevé de sucre dans le sang. Mais si chez les diabétiques l'acidité du suc gastrique chez un patient augmente, ces baies plutôt acides ne doivent pas être consommées sous une forme fraîche. Cependant, comme le jus non dilué. L'eau diluée avec des maladies gastriques et intestinales peut être consommée en petites quantités (pas plus d'un verre par jour).
Chez les personnes présentant une intolérance individuelle à des substances qui composent les baies et les feuilles de mûres, leur utilisation peut provoquer des réactions allergiques, des nausées, des vomissements et des troubles des selles. Dans ce cas, il est nécessaire d'exclure même ces produits de leur régime alimentaire.
Les mûres peuvent provoquer des exacerbations de maladies rénales. Par conséquent, une consultation préalable avec un médecin est requise.