Intoxication à la pastèque chez les adultes et les enfants

Sa pulpe tendre et savoureuse, ses nombreuses propriétés bénéfiques: elle dissout les sels et prévient leur dépôt, stimule l'écoulement de la bile et l'élimination des substances toxiques de l'organisme. Riche en lycopène, un antioxydant, en acides organiques, en vitamines et minéraux, elle est faible en calories. Presque tout le monde peut en consommer, à raison de 2 à 2,5 kg par jour. Elle est fortement recommandée pour traiter de nombreuses maladies.

La saveur caractéristique de la pastèque est due aux acides gras à chaîne moyenne et courte, au géranial, à la ß-ionone et au néral. Sa consommation a augmenté en raison de sa riche composition nutritionnelle et des bienfaits associés pour la santé. Elle est efficace pour réduire l'incidence du cancer, des maladies cardiovasculaires, [ 1 ] du diabète et des maladies maculaires. Compte tenu du profil nutritionnel, la consommation de 100 g de pastèque fournit 30 kcal. Elle contient près de 92 % d'eau et 7,55 % de glucides, dont 6,2 % de sucres et 0,4 % de fibres alimentaires. Elle est enrichie en caroténoïdes, vitamine C, citrulline, caroténoïdes et flavonoïdes, ne contient ni matières grasses ni cholestérol, ce qui la rend considérée comme un fruit hypocalorique (Leskovar et al., 2004; Bruton et al., 2009). De plus, la pastèque est une riche source de ß-carotène, antioxydant et précurseur de la vitamine A. Outre le lycopène, elle est une source de vitamines B, notamment B1 et B6, et de minéraux comme le potassium et le magnésium (Huh et al., 2008). La pastèque contient des composés phénoliques comparables à ceux d'autres fruits (Kaur et Kapoor, 2001; Jaskani et al., 2005). [ 2 ]

Cependant, l'intoxication à la pastèque est sur toutes les lèvres en été. De tels cas sont fréquents. Comment peut-on être intoxiqué par un produit aussi merveilleux?

Épidémiologie

Les statistiques exactes concernant ce type d'intoxication sont inconnues, d'autant plus qu'en été et en automne, les nitrates ne se trouvent pas uniquement dans les pastèques. Cependant, les experts constatent que les cas d'intoxication à la pastèque sont plus fréquents en juin et juillet, lorsque les premières baies géantes apparaissent sur les étals. Statistiquement, les infections intestinales bactériennes aiguës sont généralement classées selon le type d'agent pathogène, et non selon les produits dans lesquels elles ont été détectées et se sont multipliées.

Causes empoisonnement à la pastèque

Cela est principalement dû au non-respect des règles de culture, de transport et de stockage des pastèques. Une pastèque de bonne qualité ne peut pas être toxique. Dans la plupart des cas, l'intoxication est due à une teneur excessive en minéraux nitriques, due à la culture de la pastèque dans un sol généreusement fertilisé au salpêtre. Les nitrates, contenus dans l'engrais, sont des composés relativement neutres. Cependant, dans l'organisme, ils sont réduits en nitrites, des poisons hautement toxiques qui provoquent des symptômes d'intoxication aiguë.

Les sels d'acide nitrique sont présents partout en petites quantités, y compris dans les organismes vivants et dans le sol. Ils sont essentiels aux processus métaboliques, mais leur utilisation dépasse souvent les normes autorisées. Les producteurs agricoles poursuivent leur objectif: augmenter les rendements des cultures. Une fertilisation intensive des plantes au salpêtre favorise une maturation plus précoce des fruits. Il est donc particulièrement dangereux d'acheter des pastèques qui apparaissent sur les étals au début de l'été. Elles sont certainement cultivées sur des sols richement fertilisés. [ 3 ]

Même avec une utilisation modérée d'engrais, il existe des facteurs de risque d'accumulation excessive de nitrates dans les produits et dans l'organisme. Parmi les premiers, on peut citer la fertilisation annuelle régulière du sol, qui favorise sa minéralisation, et la sécheresse. Le second est la consommation régulière de pastèques à teneur modérée en nitrates par des personnes présentant une activité insuffisante de la méthémoglobine réductase. Ces personnes développent progressivement une intoxication chronique. Les nourrissons et les jeunes enfants, ainsi que les personnes âgées, sont à risque. [ 4 ]

Pathogénèse

La pathogenèse de l'intoxication aux nitrates débute par l'ingestion de pastèque riche en engrais dans le tube digestif. Rapidement absorbés dans le sang, les nitrates sont réduits en nitrites, qui réagissent avec les molécules d'hémoglobine. Une méthémoglobinémie se développe: le sang ne peut plus assurer l'une de ses fonctions principales, à savoir le transport des molécules d'oxygène vers les organes et les tissus, ce qui entraîne une hypoxie croissante de l'organisme et, par conséquent, le développement de dystrophies organiques et tissulaires, ainsi que de lésions organiques. [ 5 ], [ 6 ]

Les nitrates ne sont pas les seuls à provoquer une intoxication; une pastèque peut être propre, mais aussi abîmée: meurtrie, fissurée, écrasée, trop mûre. Dans ce cas, les micro-organismes pathogènes commencent à se multiplier activement dans la pulpe sucrée de la pastèque. De plus, les agents pathogènes d'infections intestinales provenant d'une écorce de pastèque mal lavée ou de mains sales peuvent pénétrer dans la pulpe ou directement dans la bouche et provoquer une intoxication. Un facteur de risque important d'infection intestinale est de couper une pastèque sale avec un couteau collant juste à côté des écailles pour vérifier son degré de maturité. [ 7 ]

Combien de temps faut-il pour qu'une intoxication à la pastèque se manifeste? Cela dépend de nombreux facteurs: la quantité ingérée, le type d'agent toxique, l'âge et l'état de la personne intoxiquée. En moyenne, il faut compter deux à six heures avant que les premiers symptômes d'une intoxication aux nitrates n'apparaissent; la période d'incubation des « maladies des mains sales » peut durer plusieurs heures, voire une journée, voire plus. Il arrive donc que l'intoxication ne soit plus associée à la consommation d'une pastèque coupée avec un couteau sale. [ 8 ]

Symptômes empoisonnement à la pastèque

Quelle que soit la cause de l'intoxication après la consommation de pastèque, les premiers signes ressembleront à une tentative de l'organisme d'éliminer la substance toxique: nausées et vomissements pour éliminer le contenu gastrique, diarrhée pour nettoyer les intestins, douleurs et gargouillements dans l'épigastre et/ou le bas-ventre. La présence et l'intensité des autres manifestations d'intoxication dépendront de la quantité ingérée et du type de substance toxique présente dans la pastèque.

Les symptômes d'une intoxication à la pastèque chez l'adulte et l'enfant ne diffèrent pas beaucoup. L'organisme de l'enfant réagit simplement à l'ingestion de quantités bien plus faibles de toxines. C'est pourquoi il arrive que tout le monde mange la pastèque, mais qu'une seule personne en souffre. Il s'agit souvent d'un jeune enfant ou d'une personne âgée. [ 9 ]

Les symptômes classiques d’une intoxication alimentaire (douleurs abdominales, vomissements et diarrhée) s’accompagnent généralement de symptômes tels qu’une faiblesse sévère, des sueurs, une forte fièvre, des frissons, des courbatures et des maux de tête.

L'intoxication aux nitrates due à la pastèque se manifeste de la même manière qu'une infection bactérienne, mais avec des taux élevés de nitrates, une métoglobinémie et une hypoxie tissulaire se développent. Des symptômes neurologiques apparaissent: vertiges, bourdonnements d'oreilles, mouvements le long des parois, pâleur, cyanose, froid des doigts et des orteils. Le patient peut se plaindre d'une gêne du côté droit, sous la côte (région du foie), et certains présentent un jaunissement de la sclérotique et de la peau. Il devient somnolent, confus, dépressif ou, au contraire, agité. L'état de santé se dégrade progressivement: troubles respiratoires et cardiaques, évanouissements, coma possible. [ 10 ]

L'apparence du patient permet de suspecter le développement d'une méthémoglobinémie: sa peau prend une teinte gris terreux et sale, et ses muqueuses deviennent bleu foncé. À un stade léger, il peut n'y avoir aucun autre symptôme prononcé, hormis une fatigue accrue, souvent non liée à la consommation de pastèque.

De plus, une intoxication chronique aux nitrates peut se développer, avec des symptômes légers: fatigue accrue, hypovitaminose et, à mesure que l’intoxication s’accumule, un dysfonctionnement de plus en plus grave des organes vitaux. Les symptômes d’intoxication aiguë sont généralement observés lorsque le taux de méthémoglobine dans le sang est supérieur à 15-20 %. [ 11 ]

L'intoxication par une vieille pastèque se manifeste par les symptômes mentionnés ci-dessus. Cependant, le terme « vieille » est incorrect. Apparemment, il désigne un fruit avarié, à la pulpe aigre, avariée et molle. La flore bactérienne se multiplie déjà dans une telle pastèque, et la manger est, pour le moins, imprudent: l'issue est déjà connue. Il est préférable de la jeter.

Les infections toxiques d’origine alimentaire se manifestent de différentes manières, selon l’agent pathogène consommé avec la pastèque et dans quelles parties du tractus gastro-intestinal il se multipliera.

En cas de colonisation de l'estomac (staphylocoques, streptocoques, E. coli, Proteus, Shigella, Salmonella, Klebsiella, etc.), un syndrome de gastrite aiguë est observé. Le patient ressent une gêne (lourdeur et douleur) au niveau de l'épigastre. Cette zone réagit à la palpation profonde par une douleur accrue. Des nausées et des vomissements répétés sont caractéristiques. [ 12 ]

La prolifération de ces mêmes agents pathogènes dans l'intestin grêle peut provoquer les symptômes d'un syndrome d'entérite aiguë. L'estomac gargouille et des crampes douloureuses sont ressenties périodiquement à différents endroits. Une diarrhée sévère est typique. Les selles sont abondantes, liquides et légères, souvent accompagnées de mousse et de grumeaux d'aliments non digérés.

Des douleurs spasmodiques dans le bas-ventre, plus souvent à gauche, accompagnées de ténesme, d'envies fréquentes de déféquer, de selles peu abondantes avec une sensation de vidange intestinale incomplète sont le signe d'une colite aiguë. Des flatulences et des gargouillements sont caractéristiques. La fréquence des visites aux toilettes peut atteindre 25 fois par jour. Les selles sont initialement abondantes et malodorantes, puis deviennent liquides et aqueuses, contenant du mucus, des traces de sang, voire du pus. [ 13 ]

Les lésions de toutes les parties du tractus gastro-intestinal s'accompagnent de manifestations infectieuses générales - fièvre, faiblesse, maux de tête, exprimées à des degrés divers.

La principale complication de l’inflammation intestinale est la déshydratation.

Intoxication à la pastèque pendant la grossesse

Cette baie géante savoureuse est bénéfique pour les femmes enceintes. Cependant, seules les pastèques de haute qualité, cultivées dans des conditions naturelles, sans bosses ni dommages, sont recommandées. La pulpe de pastèque contient du fer, de l'acide folique, ainsi que d'autres vitamines et micro-éléments essentiels aux femmes enceintes. Elle permet d'étancher la soif sans provoquer de gonflements et favorise également un transit intestinal régulier. Pour minimiser les risques d'intoxication à la pastèque, les femmes enceintes doivent suivre les règles de prévention simples décrites à la fin de l'article. [ 14 ]

Cependant, si une femme se trouvant dans une position « intéressante » se sent mal après avoir mangé de la pastèque, elle ne doit pas tarder à consulter un médecin. L'intoxication à la pastèque chez une femme enceinte présente les mêmes symptômes que chez toute autre personne. Pendant la grossesse, elle est dangereuse pour les deux sexes. Les femmes enceintes peuvent rapidement se déshydrater en raison de vomissements et de diarrhées fréquents. Les femmes ayant des antécédents de varices présentent un risque de thrombose, conséquence indésirable d'un manque d'eau dans l'organisme. En cas de déshydratation, le sang dans les vaisseaux sanguins s'épaissit et son volume diminue, ce qui contribue à une augmentation du taux d'ocytocine. Cette hormone peptidique stimule la contraction des muscles lisses de l'utérus, augmentant le risque d'avortement spontané ou d'accouchement prématuré. [ 15 ]

Il existe un faible risque d'intoxication intra-utérine du fœtus dû à la pénétration de substances toxiques (nitrates, bactéries) à travers la barrière placentaire.

En raison de toutes ces conséquences, les femmes enceintes doivent être exigeantes lors du choix des pastèques et les acheter uniquement en saison (août-septembre).

Intoxication à la pastèque pendant l'allaitement

Il est préférable pour un bébé que sa mère allaitante soit intoxiquée par une vieille pastèque acide. Autrement dit, en cas d'intoxication alimentaire banale, mais pas trop grave, l'allaitement peut être poursuivi. Les agents pathogènes des infections intestinales affectent le tube digestif inférieur de la femme, et la pénétration des micro-organismes et de leurs produits métaboliques dans le lait maternel est peu probable. Par conséquent, l'état de la mère allaitante est déterminant: si elle est capable de téter et qu'elle n'a pas besoin d'antibiothérapie ni d'hospitalisation, l'enfant n'est pas en danger et il n'est pas nécessaire de le priver d'alimentation naturelle. [ 16 ]

L'intoxication par la pastèque nitrée est bien plus dangereuse pour un enfant. Les sels d'acide nitrique passent facilement dans le lait maternel. Les enfants de moins d'un an sont beaucoup plus sujets au développement de la méthémoglobinémie que les adultes. Leur mécanisme de régulation endogène est encore imparfait. L'enzyme méthémoglobine réductase chez les nourrissons de moins de quatre mois ne fonctionne pas encore à pleine capacité; la microbiocénose intestinale contribue également à la formation de ce composé dangereux. Même l'hémoglobine des nouveau-nés est de type fœtal, ce qui lui permet de s'oxyder beaucoup mieux que celle d'un adulte. Par conséquent, un enfant, surtout au cours des premiers mois de sa vie, peut être mortellement intoxiqué par les nitrates reçus par le lait maternel. [ 17 ], [ 18 ]

Le tableau clinique de l'intoxication chez le nourrisson diffère de celui de l'adulte. Il arrive que des vomissements et une diarrhée ne soient pas observés. L'enfant devient léthargique et somnolent, et peut présenter un essoufflement, une cyanose et des convulsions. [ 19 ], [ 20 ]

Intoxication à la pastèque chez les enfants

À la suite de la consommation d'une pastèque de mauvaise qualité, un enfant, comme un adulte, peut ressentir des symptômes d'intoxication dont la gravité dépendra de la quantité ingérée, du type d'intoxication, de l'âge de l'enfant et de sa sensibilité individuelle.

L'intoxication alimentaire se manifeste le plus souvent par des douleurs abdominales, des vomissements et de la diarrhée sur fond de faiblesse et, éventuellement, de forte fièvre.

Chez les jeunes enfants, l'intoxication aux nitrates affecte principalement le système circulatoire. Les symptômes sont principalement neurologiques: faiblesse, somnolence, vertiges, maux de tête et troubles de la coordination. Dans les cas graves, des convulsions, une insuffisance respiratoire et un coma peuvent survenir. Les symptômes typiques d'une intoxication chez les jeunes enfants peuvent être flous, voire absents.

Plus l’enfant est âgé, plus le tableau clinique correspondra aux manifestations « adultes ». [ 21 ]

Si des symptômes de maladie apparaissent chez un enfant dans les deux à six heures après avoir mangé de la pastèque et qu’ils s’aggravent, vous devez consulter un médecin sans délai.

Complications et conséquences

Une intoxication légère à la pastèque ne nécessite généralement pas d’hospitalisation et se déroule sans conséquences.

Une intoxication grave, notamment associée à des taux élevés de nitrates, peut être aggravée par des réactions allergiques, des processus inflammatoires du foie ou du pancréas, une déshydratation et, par conséquent, une perturbation de presque tous les processus métaboliques. Tous les organes peuvent être touchés, surtout en cas de maladie chronique. Une intoxication à la pastèque peut aggraver cette situation. [ 22 ]

Les nitrites sont hautement toxiques et cancérigènes. [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ] Les dommages causés par une intoxication à la pastèque affectent principalement le système circulatoire, le système nerveux central et les organes digestifs. Lorsque la moitié ou plus de l'hémoglobine du sang est oxydée en méthémoglobine, la probabilité de décès est élevée.

Les utilisateurs se demandent souvent: combien de jours faut-il pour qu'une intoxication à la pastèque disparaisse? Les symptômes aigus – vomissements et diarrhée – peuvent disparaître rapidement, mais les conséquences d'une intoxication grave peuvent persister à vie, entraînant un dysfonctionnement chronique de n'importe quel organe. Cela dépend de nombreux facteurs, notamment de l'agressivité de l'agent toxique (la pastèque n'est pas toxique en soi) et des caractéristiques individuelles de la victime. [ 26 ]

Diagnostics empoisonnement à la pastèque

Pour traiter efficacement une intoxication à la pastèque, il est nécessaire d'identifier l'agent toxique responsable. Des analyses sanguines sont obligatoires: analyses cliniques, biochimiques et d'hémoglobine. Un technicien de laboratoire expérimenté peut déjà déterminer la méthémoglobinémie lors d'une prise de sang: le sang prend alors une teinte brun-brun. La coproculture ou des méthodes plus modernes comme la PCR et les dosages immunoenzymatiques permettront d'identifier l'agent responsable de l'infection intestinale.

Une analyse d'urine générale permettra de déterminer le fonctionnement des reins. En cas de suspicion d'atteinte hépatique, des tests de la fonction hépatique sont prescrits. En cas d'intoxication grave avec complications, des diagnostics instrumentaux sont prescrits, le cas échéant. [ 27 ]

Diagnostic différentiel

Les résultats de l'examen sont analysés et un diagnostic différentiel est réalisé. En cas d'intoxication à la pastèque, afin de déterminer la stratégie thérapeutique, il est nécessaire d'établir la cause des manifestations cliniques de l'intoxication aiguë: infection intestinale ou intoxication au salpêtre.

Traitement empoisonnement à la pastèque

Dès l'apparition des symptômes d'intoxication, les premiers soins doivent être prodigués à la victime à domicile. La plupart du temps, une réaction rapide aux premiers signes permet d'utiliser des soins à domicile. Que faire en cas d'intoxication à la pastèque? Tout d'abord, il est nécessaire d'éliminer au plus vite les restes de pastèque non digérés contenant des substances toxiques du tube digestif. Pour ce faire, lavez l'estomac plusieurs fois, au moins avec de l'eau bouillie propre à une température d'environ 30 à 35 °C. L'eau froide est déconseillée, car elle présente un risque de spasme gastrique, tandis que l'eau chaude favorise une absorption plus importante des substances toxiques dans les parois de l'estomac. [ 28 ]

Vous pouvez ajouter à l'eau un peu de permanganate de potassium (solution rose clair filtrée sans cristaux) ou de bicarbonate de soude (une cuillère à soupe par litre de pot). Ils auront un effet antiseptique.

Il est nécessaire de boire beaucoup de liquide en une seule fois, quatre à six verres pour un adulte. Ensuite, provoquez le vomissement et répétez l'opération jusqu'à ce que de l'eau propre commence à sortir de l'estomac. Il est préférable de ne pas effectuer cette procédure chez les jeunes enfants. Elle est également contre-indiquée si la victime est en état de semi-évanouissement.

Un lavement aidera à nettoyer les intestins inférieurs, mais il est effectué s'il n'y a pas de diarrhée. [ 29 ]

Que prendre en cas d'intoxication à la pastèque? Après un nettoyage de l'estomac et des intestins, la victime reçoit des médicaments qui lient les substances toxiques (entérosorbants).

Toute armoire à pharmacie domestique contient généralement du charbon actif. C'est le sorbant le plus primitif. Il absorbe tout, aussi bien les substances utiles que les substances toxiques. Cependant, s'il n'y a rien d'autre dans l'armoire à pharmacie, il fera parfaitement l'affaire. On en prend à raison d'un comprimé pour dix kilogrammes de poids corporel. Pour une efficacité optimale, il est recommandé d'écraser les comprimés et de les mélanger à un peu d'eau, puis de boire la suspension de charbon actif.

Les produits plus modernes de ce groupe, Enterosgel, Atoxil et Polysorb, sont à base de silicium. Ils absorbent les substances toxiques, les micro-organismes pathogènes et leurs produits métaboliques présents dans le contenu de l'estomac et de l'intestin. De plus, l'absorption se fait par voie sanguine: les molécules médicamenteuses se lient aux molécules de substances toxiques à travers les membranes de l'épithélium villeux de la muqueuse intestinale. Enterosgel est un hydrogel d'acide méthylsilicique, prêt à l'emploi. Atoxil et Polysorb sont produits sous forme de poudre de dioxyde de silicium hautement dispersée, à partir de laquelle une suspension gélatineuse est préparée par dilution dans de l'eau. L'hydrogel a un effet enveloppant, protégeant le tractus gastro-intestinal des substances agressives, n'inhibe pas la microflore bénéfique, contribue à restaurer le tonus musculaire lisse et à normaliser le péristaltisme. Les substances toxiques absorbées et l'hydrogel lui-même sont éliminés de l'organisme avec les selles. Les sorbants ne pénètrent pas dans la circulation sanguine systémique et ne présentent pratiquement aucune contre-indication ni effet secondaire. [ 30 ]

Si l'intoxication se manifeste principalement par une diarrhée, vous pouvez utiliser un remède tel que Smecta. Son principe actif, le sel double (aluminium-magnésium) d'acide silicique, agit comme un entérosorbant, renforce la fonction barrière de la muqueuse digestive et prévient les perturbations de l'équilibre hydro-électrolytique. Le médicament est disponible sous forme de poudre pour la préparation d'une suspension immédiatement avant utilisation.

La victime doit boire beaucoup d'eau propre. En cas de vomissements fréquents et de diarrhée sévère, une réhydratation peut s'avérer nécessaire. Dans ce cas, on utilise du Regidron, un médicament à base de sel de table, de glucose, de sodium et de potassium. Le sachet est dissous dans un litre d'eau bouillie et donné à boire au patient après chaque perte de liquide.

La victime, qui a perdu beaucoup de liquides et d'électrolytes pendant la phase aiguë de l'intoxication, doit bien s'alimenter pendant sa convalescence. Son alimentation doit être variée et contenir toutes les vitamines et minéraux nécessaires. Un régime alimentaire spécifique n'est pas nécessaire après une intoxication à la pastèque, mais il est essentiel de respecter les principes d'une alimentation fractionnée (manger en petites portions et souvent), d'éviter les aliments gras et frits, ainsi que l'abondance de confiseries et de viennoiseries fraîches. En cas de complications au niveau des organes internes, le médecin traitant conseillera individuellement le régime alimentaire à suivre. Par exemple, en cas d'atteinte rénale, il est recommandé de consommer des aliments non salés; en cas d'atteinte hépatique, le tableau n° 5 est recommandé. [ 31 ]

Dans les cas légers d'intoxication à la pastèque, un traitement à domicile peut être efficace. Cependant, si la désintoxication à domicile ne soulage pas, il est impératif de consulter un professionnel. Le patient peut nécessiter des mesures de réanimation visant à préserver les fonctions respiratoire et cardiaque, un traitement pour soutenir les fonctions hépatique et rénale, et la circulation sanguine. En cas d'intoxication aux nitrates et de signes sévères de manque d'oxygène (le taux de méthémoglobine dans le sang est d'environ 30 %), un traitement antidote peut être nécessaire. Il est réalisé en milieu hospitalier par administration intraveineuse de chlorure de méthylthioninium.

De fortes doses d’acide ascorbique sont également utilisées, administrées par voie intraveineuse dans les hôpitaux.

Le traitement est symptomatique et sa tactique dépend entièrement de l’état de la victime.

Le lavage gastrique est la principale procédure de premiers soins, unanimement recommandée par toutes les branches de la médecine, tant traditionnelle qu'homéopathique. De plus, on utilise de l'eau propre ou des solutions de soude, de permanganate de potassium ou de sel. La solution saline elle-même provoque un réflexe nauséeux chez de nombreuses personnes. Il n'est même pas nécessaire de provoquer des vomissements. Les lavements sont utilisés pour nettoyer le gros intestin. La solution est préparée selon les mêmes proportions: une cuillère à soupe de sel de table ou de sel marin par litre d'eau à température corporelle.

Le traitement traditionnel des intoxications commence par un lavage d'estomac. La boisson à la cannelle est considérée comme un antidote aux substances azotées toxiques. Sa préparation se fait comme suit: on verse 3 à 4 bâtons de cannelle dans 500 ml d'eau, on porte à ébullition et on laisse bouillir pendant environ cinq minutes. La décoction est ensuite légèrement refroidie (3 à 5 minutes) et filtrée. À boire encore tiède, en deux ou trois prises.

Les guérisseurs traditionnels recommandent de ne pas s'allonger en cas d'intoxication, mais de bouger. Après un lavage de l'estomac et des intestins, les substances toxiques absorbées sont également excrétées par la peau. Le mouvement stimule cette voie d'excrétion. De plus, les frictions humides, les bains, les douches, les bains et le sauna sont utilisés pour la détoxification. Bien entendu, si le patient est en état de semi-évanouissement, ces méthodes de traitement ne doivent pas être utilisées. [ 32 ]

La réhydratation peut être réalisée avec une solution préparée à partir de sel de table ordinaire (3 g) et de sucre (18 g), dilués dans un litre d'eau.

Au stade de la guérison, un traitement à base de plantes est utilisé. On donne à boire à la victime une décoction de racine de valériane, un mélange d'achillée millefeuille et d'absinthe, des racines d'oseille, des infusions de fleurs de camomille, d'acore ou de graines d'aneth. On peut ajouter une cuillère à café de miel aux infusions et décoctions.

Après l'empoisonnement, le patient doit boire beaucoup - eau propre, thé: gingembre, vert, noir, mais il vaut mieux s'abstenir de manger le premier jour, puis s'en tenir à un régime doux (plats liquides, bouillie gluante).

Après un lavage gastrique, des préparations homéopathiques peuvent être utilisées pour neutraliser les effets indésirables d'une intoxication à la pastèque et permettre à la victime de se rétablir assez rapidement. Le principal remède contre l'intoxication bactérienne est l'Arsenicum album. Nux vomica et China sont également utilisés. En cas d'intoxication aux nitrates, leur élimination peut être accélérée par les préparations Acidum nitricum, Argentum nitricum et Kalium nitricum.

Les préparations homéopathiques complexes Nux Vomica Gomacord, Gastricumel, Galium Heel, Coenzyme compositum peuvent aider le corps à faire face plus rapidement à l'intoxication et à éviter les complications des organes digestifs, du système circulatoire et du système nerveux.

Bien entendu, l’efficacité des remèdes homéopathiques sera assurée lorsque le médicament sera prescrit par un médecin connaissant les principes de leur action.

La prévention

Les pastèques sont des plantes qui absorbent bien les engrais du sol. Il est donc conseillé de les acheter et de les consommer uniquement en saison, c'est-à-dire en août-septembre. Choisissez des pastèques mûres, sans bosses et à l'écorce intacte. Celle-ci doit être ferme, non mate, mais brillante et résistante (difficile à percer avec un ongle). En tapotant l'écorce, vous entendrez un son creux. L'endroit où la pastèque repose au sol est jaune chez un fruit mûr, et non blanc. Lors de l'achat, ne déterminez pas la maturité en coupant, car cela présente un risque d'intoxication.

À la maison, l'écorce de pastèque doit être soigneusement lavée au savon, séchée, puis coupée. La pastèque coupée ne doit pas présenter de veines jaunes denses, car des nitrates s'y sont accumulés. Ne mangez pas la tranche de pastèque jusqu'à l'écorce verte; laissez-y un peu de chair rose. C'est sous l'écorce que s'accumulent la plupart des composés azotés.

Il est recommandé de moudre un morceau de pastèque dans un verre rempli d'eau. Il ne doit pas devenir rose. Si la pastèque est normale, l'eau deviendra simplement trouble et blanchâtre.

Il est déconseillé de la mélanger avec d'autres aliments. Les nutritionnistes recommandent de consommer la pastèque séparément et de la laisser reposer environ une heure avant de consommer d'autres aliments.

Les femmes enceintes, les mères allaitantes et les personnes âgées doivent faire preuve de retenue lorsqu'elles consomment de la pastèque, et les enfants doivent également en consommer en quantités limitées.

Prévoir

Dans la grande majorité des cas, l'intoxication à la pastèque ne provoque pas de décès; de plus, ces problèmes sont souvent traités à domicile, grâce aux médicaments entérosorbants modernes. En cas d'intoxication grave, une prise en charge rapide dans un établissement médical permet également de sauver la vie des victimes. Il convient néanmoins de rester prudent avec cette baie géante, savoureuse et saine.