Jus de diabète sucré de type 1 et 2: les avantages et les inconvénients

Une alimentation saine, une activité physique régulière et souvent une pharmacothérapie sont des éléments clés du traitement du diabète. L’American Diabetes Association (ADA) estime qu’il n’existe pas de régime universel pour les diabétiques. L’ADA reconnaît également le rôle inhérent de la thérapie par le régime dans le traitement du diabète en général et recommande par le passé que toutes les personnes atteintes de diabète participent activement à la gestion, à l’éducation et à la planification du traitement avec leur médecin, ce qui inclut l’élaboration conjointe d’un plan de nutrition individuel.  [1],  [2], [3]

Tout le monde sait que le diabète se produit sur fond d'insuffisance ou de manque de production d'insuline par le pancréas, ce qui est nécessaire à l'absorption du glucose. Il joue un rôle important dans le métabolisme humain, il est la principale source d’énergie. Pour surmonter les problèmes liés au métabolisme des glucides, il faut administrer aux cellules de l'insuline et réguler le flux constant de glucides, directement dépendant de la nutrition. La diététique est la partie principale du traitement, alors la question se pose de savoir si les jus peuvent être utilisés pour le diabète sucré?

Quels jus pouvez-vous boire avec le diabète de type 1 et 2?

Les jus sont positionnés par nous comme une boisson utile saturée de nombreux nutriments nécessaires au bon fonctionnement du corps. Et cela est vrai, car ils concentrent tous les composants inhérents aux fruits dont ils sont faits.

Dans le même temps, les glucides facilement digestibles (saccharose, fructose), qui augmentent considérablement le taux de glucose dans le sang, sont doublés. [4]Comment être dans ce cas?

Sur les rayons des magasins, de nombreux emballages de jus de fruits de différents fabricants, mais la technologie de leur préparation est telle que les diabétiques ne doivent pas les boire du tout. D'abord, l'eau leur est évaporée et le concentré est préparé, puis leur récupération, leur pasteurisation et leur refroidissement ont lieu. Dans le produit final qui parvient au consommateur, il y a peu de sucre utile et beaucoup.

Les jus de fruits frais sont autorisés, à condition que leur volume soit obtenu à partir de la quantité de matières premières à faible indice glycémique (IG) recommandée par les diabétiques, par exemple deux pommes, une orange, etc. [5] En outre, une étude récente a montré que la consommation de fruits et de légumes à feuilles vertes était associée à un risque moins élevé de développer un diabète, tandis que la consommation de jus de fruits pouvait être associée à un risque accru de développer un diabète chez les femmes.[6]

Jus de tomate

Les tomates sont un légume hypocalorique avec beaucoup d’eau et peu de sucre. Les tomates sont très utiles dans cette maladie, car elles contiennent des minéraux utiles: fer, magnésium, phosphore, calcium, chrome; Vitamines B, acide ascorbique; carotènes, antioxydants.

Il est de plus en plus évident que la consommation de tomates réduit le risque de maladies cardiovasculaires en raison d'effets antioxydants, anti-inflammatoires et hypotenseurs. [7]

Leur jus, et non leur traitement thermique passé, a un effet bénéfique sur la santé en raison de la composition:

• le pigment brillant lycopène résiste aux maladies du système cardiovasculaire;
• les phytoncides résistent à l'inflammation et aux bactéries;
• la sérotonine régule la fonction du système nerveux;
• les vitamines B1, B2, C améliorent le métabolisme;
• Le calcium rend les parois des vaisseaux sanguins plus élastiques, aide à réduire la pression.

En outre, le jus de tomate nettoie le foie, réduit le cholestérol, nourrit bien. L’indemnité journalière recommandée pour les tomates chez les patients est de 300 g et c’est à partir de cette quantité qu’une boisson devrait être préparée.

Jus de grenade

Jus de grenade naturel de baies mûres riches en polyphénols à haute capacité antioxydante, grâce à quoi ses propriétés antidiabétiques se manifestent - il régule l'index glycémique. En observant les patients, il a été établi que, en buvant des aliments à IG élevé, le taux de sucre dans le sang chutait du tiers. Des études limitées sur des modèles humains et murins ont montré que le jus de grenade avait un effet anti-athérogène, anti-oxydant, anti-hypertenseur et anti-inflammatoire significatif. [8]

En outre, la grenade contient de nombreuses autres substances pouvant aider un organisme diabétique et prévenir ses complications. Il possède 15 types d'acides aminés, ses tanins sont un excellent désinfectant, il lutte contre l'anémie, l'athérosclérose, l'hypertension, augmente l'élasticité des parois vasculaires. [9]

Buvez-le dans le tube pour ne pas endommager l’émail des dents. Les personnes atteintes de gastrite hyperacide, ulcère gastrique, souffrant de constipation, peuvent nuire. Il est important de vous écouter et d'essayer par petites portions et non sur un estomac vide.

Jus de carotte

Depuis l'enfance, tout le monde connaît le rôle des carottes dans l'acuité visuelle. En raison de sa faible valeur énergétique et de sa faible teneur en glucides, le jus de carotte fera partie du menu des patients diabétiques.

Cette boisson a un effet bénéfique sur le système immunitaire et nerveux, ralentit l'absorption du glucose, améliore le fonctionnement du tube digestif, aide à nettoyer le corps des toxines. Un grand groupe de vitamines B, A, K, PP, alpha et bêta-carotène, une composition minérale significative est présenté dans le fruit. La consommation de jus de carotte peut protéger le système cardiovasculaire en augmentant le statut global en antioxydants et en réduisant la peroxydation des lipides, indépendamment de tout marqueur de risque cardiovasculaire. [10]

Pourtant, les diabétiques ont besoin de savoir quand arrêter, et cela ne devrait pas dépasser 200 à 250 ml de jus par jour.

Jus de pomme

Dans la nature, il existe de nombreuses variétés de pommes. Ils sont divisés en fonction du temps de maturation, du degré de douceur, de la dureté, de la jutosité et de nombreux autres paramètres. Les fruits acides juteux et mûrs conviennent à l'obtention de jus utile pour les diabétiques, et il n'est pas nécessaire de les éplucher, car ils contiennent de nombreux nutriments utiles.

Le jus de pomme fraîchement préparé fournira le besoin de vitamines A, C, B1, B2, B5, B6, d’acide folique, ainsi que de fer, de sodium, de potassium, de phosphore et de magnésium. La boisson améliore l'état de la peau, des cheveux, des ongles, renforce le muscle cardiaque, les vaisseaux sanguins, active les défenses de l'organisme, régule la fonction intestinale, élimine les substances nocives et augmente le taux d'hémoglobine.

Bien que le jus de pomme contienne généralement moins de phénols que les pommes entières, il reste une source largement consommée d’antioxydants alimentaires. 

Les flavonoïdes sont la principale classe de composés phytochimiques couramment présents dans les fruits et les légumes. Les pommes sont une source très importante de flavonoïdes dans le régime alimentaire des Américains et des Européens. Ils sont également une bonne source d'antioxydants. Plusieurs études ont clairement associé la consommation de pommes à un risque réduit de développer un cancer, en particulier un cancer du poumon,  [11] une réduction du risque de maladies cardiovasculaires, une  [12] réduction du développement de l'asthme et un effet positif sur la santé globale des poumons. [13] La teneur élevée en quercétine, composant principal de la peau de pomme, réduit le risque de développer un diabète de type II. [14] Il a été prouvé que la consommation de pommes et de poires contribue à la perte de poids chez les femmes d'âge moyen. [15] Une partie de l'effet protecteur d'une pomme contre les maladies cardiovasculaires peut être liée à sa capacité potentielle d'abaisser le taux de cholestérol. [16]

Les pommes, et en particulier la peau de pomme, ont une forte activité antioxydante et peuvent inhiber de manière significative la croissance du cancer du foie et des cellules cancéreuses du côlon. L'activité antioxydante de 100 g de pommes (environ une portion de pommes) équivaut à environ 1500 mg de vitamine C. [17] Dans plusieurs études, il a été démontré que les pommes avaient une forte activité anti-proliférative.[18] 

Différentes variétés de pommes ont des effets différents sur la prolifération des cellules cancéreuses du foie. À une dose de 50 mg / ml, les extraits de pomme Fuji ont inhibé la prolifération des cellules Hep G2 de 39% et les extraits de Red Delicious ont inhibé la prolifération cellulaire de 57%. Les pommes pelées étaient nettement moins efficaces pour supprimer la prolifération des cellules Hep G2 que les pommes pelées, ce qui suggère que la pelure d'une pomme a une activité antiproliférative significative.[19]

Récemment, il a été découvert que des extraits bruts de pommes immatures inhibaient de manière dose-dépendante l'activité enzymatique de la toxine cholérique. [20]

Il convient de s’abstenir lors des phases aiguës de gastrite, pancréatite, ulcère peptique.

Jus de citrouille

Il contient plusieurs phytocomposants appartenant aux catégories des alcaloïdes, des flavonoïdes et des acides palmitique, oléique et linoléique. Il possède des propriétés antidiabétiques, anti-oxydantes, anti-cancérigènes, anti-inflammatoires et autres. [21]

La citrouille a un goût sucré et possède un indice glycémique élevé. Il semblerait que cette situation interdise sa consommation, mais il s'avère que l'orange stimule la production de cellules bêta impliquées dans la production de sa propre insuline.

Le jus de citrouille a un effet curatif général sur l'organisme dans son ensemble. En particulier, il brûle les graisses et favorise la perte de poids, grâce aux pectines, il active la motilité intestinale et accélère le nettoyage des produits de dégradation de la vie, réduit les risques d'athérosclérose, stimule les fonctions pancréatiques, élimine les fluides du corps, est une prévention pathologies cardiovasculaires.

Jus de betterave

Le pourcentage de glucides dans les betteraves à la deuxième place après les fibres alimentaires (6,9% et 12,5%, respectivement). Cela n'est pas souhaitable, mais d'un autre côté, il y a beaucoup de silicium, de chrome, de manganèse, de cobalt dans la culture de racines, de potassium, de vitamines C, de groupes B et d'autres composants utiles en petites quantités.

Il est recommandé pour le faible taux d'hémoglobine, pour la normalisation des selles, réduisant la pression. Mais le jus de betterave frais a également des propriétés anticancéreuses, de sorte que les diabétiques n'ont pas besoin de l'abandonner complètement, mais suivent simplement la mesure (50 ml à la fois).

La betterave est également considérée comme un agent thérapeutique prometteur pour le traitement d’un certain nombre de pathologies cliniques associées au stress oxydatif et à l’inflammation. Ses constituants, principalement des pigments de bétalaïne, présentent une forte activité antioxydante, anti-inflammatoire et chimioprophylactique. L'utilisation de betteraves procure des effets physiologiques bénéfiques pouvant améliorer les résultats cliniques dans certaines pathologies, telles que l'hypertension, l'athérosclérose, le diabète de type 2 et la démence. [22]

Le jus de betterave augmente le niveau d’oxyde nitrique (NO), qui remplit de nombreuses fonctions liées à l’augmentation du flux sanguin, aux échanges gazeux, à la biogenèse et à l’efficacité des mitochondries, ainsi qu’au renforcement de la contraction musculaire. Ces améliorations des biomarqueurs indiquent que l'ajout de jus de betterave pourrait avoir un effet ergogène sur l'endurance cardiorespiratoire. [23]

Immédiatement après avoir reçu la boisson, ils ne la boivent pas mais la laissent au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures, car elle contient des substances volatiles qui provoquent des nausées et des vomissements.

Jus de pomme de terre

Les pommes de terre bouillies sont également considérées comme des aliments à indice glycémique élevé en raison de la teneur élevée en amidon à absorption rapide, dont la consommation à long terme augmentera le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2. [24]Les pommes de terre blanches sont également une source concentrée de vitamine C et de potassium. [25]Bien que les pommes de terre sous forme cuite ne figurent pas sur la liste des plats recommandés pour le diabète en raison de leur forte teneur en amidon, le jus de tubercules crus est un remède curatif pour de nombreuses maladies.

Dans les recettes alternatives, il est prescrit aux patients souffrant de gastrite, ulcères, pancréatites, cholécystites, aide à la constipation, flatulences, traite la pharyngite et les maux de gorge. Ses effets sur le corps d'un diabétique sont plus sains, anti-inflammatoires, à l'exception des formes sévères et de la faible acidité de l'estomac.

Prenez-le le matin à jeun, à raison d'un quart de tasse en deux semaines.

Jus d'artichaut de Jérusalem

Le topinambour ou la poire de terre est un produit fertile pour une maladie endocrinienne donnée, qui ne nécessite pratiquement pas de restriction de consommation: on peut les remplacer par des pommes de terre dans le régime alimentaire. Et tout cela grâce à l'inuline qu'il contient. L'utilisation d'inuline n'affecte pas le niveau de sucre dans le sang et la stimulation de la sécrétion d'insuline, elle convient donc au traitement du diabète de type 2, de l'obésité et d'autres problèmes de santé associés à l'hyperglycémie. [26] L'inuline est considérée comme un prébiotique pouvant affecter à la fois la composition et / ou l'activité de la microflore du tractus gastro-intestinal. [27]

L'utilisation systémique du jus d'artichaut de Jérusalem réduit la charge sur le pancréas, augmente les défenses, accélère le métabolisme des glucides et des lipides et diminue progressivement les indicateurs glycémiques.

Avant de préparer la boisson, le fruit est pelé, moulu avec un hachoir à viande ou frotté sur une râpe, puis passé à travers une gaze. Vous pouvez immédiatement préparer un verre, suffisant pour la journée, et conservé dans un endroit froid. Quinze minutes avant un repas, un tiers du volume est bu. Le traitement dure au moins un mois.

Jus de raisin

Récemment, un intérêt considérable a été porté aux composés phénoliques biologiquement actifs dans les raisins, car ils possèdent de nombreuses propriétés biologiques, telles qu'antioxydant, cardioprotecteur, anticancéreux, anti-inflammatoire, anti-vieillissement et antimicrobien. Des études montrent que la consommation d'aliments riches en polyphénols améliore la santé vasculaire, réduisant ainsi de manière significative le risque d'hypertension et de maladies cardiovasculaires.[28]

Les raisins sont une baie sucrée qui ne permet pas de réduire les produits contenant du sucre. Son IG, selon la variété, varie de 40 à 60 unités, ce qui est assez pour de tels patients. Malgré son utilité pour les personnes en bonne santé, il est préférable que les diabétiques renoncent à cette boisson.

Les raisins rouges constituent une exception, mais il est recommandé de ne pas consommer plus de 12 baies par jour. Il est prouvé que le jus de raisin noir inhibe l'activité des plaquettes, qu'il possède des propriétés antiplaquettaires et antioxydantes, qu'il améliore la fonction de l'endothélium vasculaire et qu'il  [29] améliore l'immunité chez les personnes d'âge moyen en bonne santé. [30] Les flavonoïdes présents dans les raisins noirs, en particulier le Concorde, sont de puissants antioxydants qui peuvent protéger contre le stress oxydatif et réduire le risque de dommages causés par les radicaux libres et les maladies chroniques. [31]

Jus de chou

Le jus de chou est un guérisseur célèbre des pathologies du tube digestif. Et il doit sa réputation aux nombreux nutriments dont le corps a besoin, y compris à la rare vitamine U, source de l'acide aminé méthionine, un excellent défenseur contre les toxines et les radicaux libres. La vitamine U prévient le développement des ulcères peptiques induits par l'histamine.[32]

Parmi les principales sources d'anthocyanines, le chou rouge est reconnu pour son rôle protecteur contre le stress oxydatif du coeur et du foie et possède une activité hypocholestérolémiante, neuroprotectrice, néphroprotectrice et hépatoprotectrice. [33],  [34]Réduit le stress oxydatif et augmente l'expression de la NO synthase endothéliale dans les vaisseaux sanguins, fournissant ainsi l'homéostasie vasculaire. [35]

De plus, sans que cette vitamine B4 (choline) ne soit pas synthétisée - l'hépatoprotecteur, une substance qui améliore l'activité cérébrale, dont l'absence provoque l'obésité hépatique, augmente le "mauvais" cholestérol, l'hypertension se produit, la fatigue s'accumule, l'irritabilité se manifeste. Activité chimioprophylactique prouvée du chou contre le cancer du sein. [36]

Dans le diabète, le jus de chou est également utile en ce qu’il abaisse la glycémie, a un effet diurétique, lutte contre la constipation, favorise la cicatrisation des plaies.

Buvez du jus fraîchement préparé avant les repas pendant 20-30 minutes, trois fois par jour, 200 ml à chaque fois. Il ne convient pas aux personnes souffrant de colite, de spasmes des voies biliaires et des intestins. Le jus de chou fermenté peut être une boisson utile pour les végétariens et les consommateurs allergiques au lactose. [37]

Jus de bardane

Bardane (bardane) - une mauvaise herbe commune dans notre région, il ne sera donc aucun problème pour améliorer votre santé avec l'aide du jus de ses feuilles géantes en été. Plus habituellement, son utilisation en cosmétologie, les femmes utilisent des racines pour renforcer et beauté des cheveux. 

Sur le plan pharmacologique, il a été constaté que la bardane avait une action hépatoprotectrice, desmutagenny, antibactérienne, gastroprotectrice, antihypoglycémiante, antihypolypididémique, anti-inflammatoire et antioxydante. Soulage la fatigue, contrôle le poids corporel, est utilisé comme aphrodisiaque. [38]

À la racine de bardane, on trouve des composés antidiabétiques, des ingrédients actifs, des antioxydants qui aident à améliorer la circulation sanguine à la surface de la peau, à améliorer l'état de la peau et à guérir les maladies de la peau telles que l'eczéma. Dans les graines de bardane, on trouve des composés actifs qui ont un effet anti-inflammatoire et un puissant effet anti-prolifératif. L'extrait de feuilles a mis en évidence les composés actifs pouvant inhiber la croissance de micro-organismes dans la cavité buccale. [39] Consommer du thé de racine de bardane peut affecter les marqueurs d'inflammation et les niveaux de stress oxydatif. [40]

Son rôle positif dans le diabète est très élevé, en particulier de type II, car il a la capacité de réduire le taux de glucose dans le sang. Inuline améliore la fonction pancréatique, accélère le métabolisme des graisses et des glucides, favorise la régénération de la peau par les acides gras et les huiles, abaisse le cholestérol des phytostérols, a un effet antimicrobien et astringent sur les tanins, affecte le système circulatoire périphérique, le carotène atténue les dommages oculaires.

Le jus est préparé à partir de feuilles et de racines, et vous pouvez les combiner. Boire une cuillère à soupe l'estomac vide 3 fois par jour. Il est impossible d'appliquer aux femmes enceintes, pendant l'allaitement, à combiner avec des médicaments diurétiques.

Le jus le plus utile pour le diabète

De tout ce qui précède, il s'ensuit que les jus les plus utiles dans le diabète sont faits maison, fraîchement pressés. De nombreux diabétiques partagent leurs expériences et recommandent de préparer des formulations combinées, y compris des herbes: coriandre, aneth, persil, basilic, céleri, etc.

Les smoothies verts ont un taux de sucre réduit, apportent des vitamines, des fibres, des micro et macro éléments.

Une autre option appropriée pour les diabétiques, la combinaison de jus de fruits et de légumes, en tant que matière première pour ces derniers, vous pouvez utiliser des concombres, des courgettes, des tomates, et ils doivent l'emporter.

Vous devez expérimenter différents produits, en déterminant le goût approprié, sans oublier de contrôler le glucose.