L'allergie au thé est liée aux allergies alimentaires et en est un exemple. Une réaction allergique peut être provoquée par un allergène spécifique du thé, une protéine spécifique F222. Cependant, ce n'est souvent pas la feuille de thé elle-même qui provoque l'allergie, mais toutes sortes d'additifs aromatiques, de colorants et de fibres synthétiques, omniprésents dans presque toutes les variétés de thé modernes.