Science et technologie

Des scientifiques britanniques affirment que le risque de déshydratation est un mythe, rapporte le Daily Mail. Selon l'opinion médicale traditionnelle, boire de l'eau plate préviendrait les maladies rénales et l'obésité, rappelle la journaliste Sophie Borland.

Le récepteur cannabinoïde CB1 aide les neurones à résister aux processus inflammatoires et aux changements liés à l’âge dans le cerveau qui conduisent à la mort des cellules nerveuses.

Une étude conjointe menée par des scientifiques américains et australiens a révélé que le sel crée une dépendance et qu'en cas de carence en cette substance, les mêmes mécanismes génétiques et neurologiques sont déclenchés que dans la dépendance à la nicotine, à l'héroïne ou à la cocaïne.

Dans notre organisme, l'éthanol se transforme en acétaldéhyde, un composé très agressif pour l'ADN. Deux groupes de protéines protègent les gènes de cette substance nocive: l'un neutralise l'acétaldéhyde lui-même, le second participe à la réparation de l'ADN endommagé.