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Diète alcaline pour la perte de poids: recettes

, Rédacteur médical
Dernière revue: 19.10.2021
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Quand on parle d'un engouement pour les régimes pour la beauté et l'harmonie, il est peu probable qu'il touche à un tel instant comme un régime alcalin. Et ce n'est pas que ce régime est inefficace. Elle, comme beaucoup d'autres, permet de dire au revoir à quelques livres supplémentaires par semaine en raison du respect de certains principes de nutrition. Juste le but d'un tel régime n'est pas d'abord une lutte avec le poids, mais une récupération du corps. Perdre du poids dans ce cas est un effet secondaire positif.

Alors, quel type de régime est-ce qui permet au corps d'améliorer sa santé et de rendre la silhouette plus mince? Et que signifie son nom étrange "alcalin"?

Les indications

Comme nous l'avons déjà compris, le régime alcalin a été conçu par les diététiciens comme un moyen de corriger la santé secouée de façon naturelle sans l'utilisation de médicaments. À leur avis, il suffit de créer un environnement alcalin dans le corps, et les processus dans ce retour à la normale.

Avec une nutrition normale avec la prévalence des produits acides, le pH de l'environnement interne du corps diminue. Le corps, à son tour, essaie de réduire l'acidité du sang et de rétablir l'équilibre acide-base normal en retardant l'eau dans le corps. Mais ce n'est pas une option, car de cette façon, le flux des processus métaboliques est perturbé. Les stocks de minéraux bénéfiques migrent vers le sang, le rendant moins acide. Mais en même temps, les os, les muscles, les fibres nerveuses, les cartilages perdent les substances dont ils ont besoin, ce qui affecte notre santé et notre bien-être.

En conséquence, l'apparition des symptômes suivants:

  • fatigue chronique même en l'absence de stress physique ou mental,
  • fatigue accrue et, par conséquent, efficacité réduite,
  • attaques récurrentes de maux de tête,
  • hypovitaminose conduisant à l'anémie,
  • propension aux manifestations allergiques (rhinite, déchirure) dues à une sensibilité accrue de l'organisme aux effets des irritants,
  • le surpoids, l'obésité et la pathologie qui en résulte,
  • Augmentation des épisodes de pathologies catarrhales dues à l'affaiblissement du système immunitaire,
  • sautes d'humeur, troubles du sommeil, irritabilité et anxiété résultant du dysfonctionnement du système nerveux atteint d'une carence en vitamines du groupe B et du magnésium,
  • diminution du désir sexuel,
  • développement de pathologies du système musculo-squelettique, maladies neurologiques, perturbation du tractus gastro-intestinal, etc.

Très probablement, la plupart des lecteurs ont trouvé ces symptômes. Mais l'apparition d'un tel nombre de symptômes désagréables ne parle même pas de pathologie, mais seulement que le sang dans le corps est très acide. Ainsi, un régime alcalin peut être utile à presque tous, en particulier ceux qui ont accumulé des kilos en trop pendant les années de malnutrition.

En outre, les scientifiques affirment qu'avec l'aide de ce régime peut non seulement améliorer l'état général du corps, mais même traiter de nombreuses pathologies.

Nous ne nous concentrerons pas une fois de plus sur le surpoids et l'état pathologique du corps comme l'obésité, car tout est très simple ici. L'alcalinisation de l'organisme entraînera une accélération des processus métaboliques, et cet état de choses et l'excès de poids sont incompatibles.

Puisque la lutte du corps avec une acidité élevée conduit à la lixiviation des substances utiles dans le sang, et principalement le calcium, en tant qu'antiacide connu, il est clair que les os souffriront nécessairement. Le tissu osseux va progressivement tomber en panne et devenir fragile. La même situation est observée avec d'autres «consommateurs» de calcium: ongles, dents, cheveux, peau. Il s'avère que l'alcalinisation du corps aidera à préserver un minéral utile exactement là où il est nécessaire. Et aidez dans ce régime alcalin.

De la même manière, un changement de l'équilibre acido-basique dans le sens de l'augmentation du pH aidera à préserver les vitamines du magnésium et du groupe B dans les fibres nerveuses, là où elles sont le plus nécessaires. Par conséquent, le traitement des maladies neurologiques associées à des processus métaboliques altérés dans les nerfs, il est conseillé de combiner avec un régime alcalin (alcalin).

Il en va de même pour les pathologies musculaires, car à la suite de l'acidification du corps, les muscles perdent les vitamines dont ils ont besoin (B, A, E) et les minéraux (sodium, potassium, zinc, magnésium, etc.). Le régime alcalin aidera à rétablir l'équilibre vitamino-minéral dans le tissu musculaire, améliorant ainsi son tonus et son activité motrice.

Le régime acide-alcalin (il est également alcalin) aide à normaliser l'environnement interne du tube digestif. Manger des aliments avec effet alcalinisant peuvent être atteints normalisation de l'acidité gastrique sans l'utilisation d'antiacides et de la soude, qui, soit dit en passant, a ses effets secondaires (soda irritent le tube digestif et antiacides provoquent souvent la constipation). Aliments alcalinisants, dont la plupart sont les fruits et légumes, aucun effet néfaste sur le corps, de sorte qu'un régime alcalin peut bien être considéré comme une méthode sûre pour se débarrasser des brûlures d'estomac.

Parlons d'une maladie auto-immune aussi connue que le psoriasis. Tout le monde sait que cette maladie n'est pratiquement pas curable. Il a une évolution chronique et a tendance à rechuter. Les rechutes sont généralement observées dans un contexte de surmenage mental ou émotionnel.

Mais il y a une autre raison importante à cet état de choses - c'est la prédominance des réactions acides dans le corps. Il se trouve qu'une diminution de l'acidité de l'environnement interne du corps, qui vise à un régime alcalin, permettra de réduire considérablement l'incidence de la rechute dans le psoriasis.

Régime alcalin contre le cancer?

Nous pouvons parler longtemps de l'utilité et de l'opportunité d'utiliser un régime alcalin pour diverses maladies, mais passons à celles qui sont devenues un fléau de notre temps. C'est une question de pathologies oncologiques.

Le cancer appartient à la catégorie des pathologies systémiques de nature métabolique. La cause la plus probable de son développement sont les troubles métaboliques, et par conséquent, la carence en substances utiles, le fonctionnement inadéquat du système immunitaire, l'intoxication et l'acidification de l'organisme, conduisant à des changements pathologiques dans la structure cellulaire.

Maintenant, sur Internet, vous pouvez trouver beaucoup d'informations sur le traitement du cancer avec de la soude. Mais l'essence d'un tel traitement est l'alcalinisation de l'organisme (n'est-ce pas le cas avec le régime alcalin?), Car l'alcali inhibe la réplication des cellules cancéreuses, et contribue ainsi à stopper le développement de la pathologie oncologique.

Probablement vous n'êtes pas d'accord avec de nombreux scientifiques et médecins, rejetant l'hypothèse que la transformation maligne des cellules champignon responsable Candida (selon la théorie du médecin italien Tullio Simoncini), la lutte contre laquelle est dirigée et sodoterapiya. Cependant, ils ne se dépêchent pas non plus de rejeter l'information selon laquelle la probabilité de mutations dans les cellules augmente sous l'influence de la viande et des produits laitiers, du sucre, de la restauration rapide, etc., appartenant à la catégorie de la formation d'acide.

Vrai T. Simoncini ou pas, mais l'alcalinisation du corps à travers la soude donne ses résultats, comme en témoignent les critiques reconnaissantes des personnes sauvées par lui et leurs proches. Nous n'insisterons pas sur le fait qu'il existe aussi des critiques négatives, puisqu'on les retrouve également dans les chimiothérapies pratiquées dans les centres d'oncologie. Mais il y a un fait que le traitement aide, il est donc logique de le pratiquer, même si, en combinaison avec le traitement traditionnel, les médecins insistent.

Revenons à notre régime alimentaire. Le but du régime alcalin, ainsi que le traitement par la méthode de T. Simonchini, est l'alcalinisation du corps. Cependant, l'effet d'un régime alcalin sur le cancer sera plus doux et plus sûr que celui de la soude ou de la chimiothérapie

Nuire à un tel régime n'apportera pas, et même s'il y a des doutes, s'il est capable de faire face au cancer, pour empêcher le développement de l'oncologie, il est tout à fait en son pouvoir. Un régime acide-alcalin aide à normaliser le métabolisme, d'où une forte immunité contre laquelle le cancer, comme on le sait, ne se développe pas.

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Informations générales régime alcalin

Diète alcaline, qui est aussi appelé régime star d'Hollywood comme ses admirateurs sont le film populaire étoiles Jennifer Aniston, Victoria Beckham, Gwyneth Paltrow, Elle Macpherson et autre actrice aussi populaire, permet la beauté reconnue depuis longtemps pour rester mince et jeune. Les actrices elles-mêmes ne parlent positivement du régime que parce que le résultat qu'elles disent est évident.

Qu'est-ce qui permet aux actrices dans leur 40-50 avec des années superflues de ressembler à des filles de 20 ans avec une peau douce et lisse et une silhouette mince? Très probablement non seulement dans le régime alimentaire, mais aussi dans l'activité physique, soins de la peau professionnelle pour le visage et le corps, mais les femmes affirment que pour atteindre ce résultat sans un régime, ils auraient difficilement réussi.

Alors, quelle est l'essence du régime "magique" qui rend une femme saine, mince et belle? L'objectif principal de la nutrition alcaline est de normaliser le pH de l'organisme, qui diminue généralement sous l'influence des produits habituels sur notre table: viande, lait, bonbons, etc. Plus le niveau de pH est bas, plus l'environnement acide du corps (et du sang en particulier) est élevé.

Mais s'il est possible de réduire le pH du sang à l'aide de produits, alors il est possible d'augmenter cet indice de la même manière, en remplaçant les produits formant un acide par des produits alcalins, c'est-à-dire. Ceux qui, une fois ingérés, peuvent changer l'environnement interne d'acide à alcalin.

Diète alcaline - ce n'est pas exactement le nom exact, il est plus correct de l'appeler acide-alcalin, car il ne prévoit pas d'extrêmes, ce qui est le rejet complet des produits qui abaissent le pH. Selon les principes du régime alcalin, 4/5 de tous les aliments consommés (80%) devraient être alcalins, mais 1/5 (20%) reste acide.

Il est impossible d'exclure complètement de tels produits. Premièrement, ils sont la source de protéines (le matériau de construction des cellules), et deuxièmement, l'élimination des produits acidifiants de l'alimentation peut comporter le danger d'une lixiviation du corps, qui est également liée à une violation des processus métaboliques.

Certaines sources disent que le rapport de 80 à 20 est trop cruel pour le corps humain. Il suffit que dans l'alimentation humaine, il y ait seulement 70% de produits alcalins, et le reste peut être neutre et constituer des aliments et des plats acidifiants. C'est sur cette base qu'il faut baser une alimentation alcaline pour amincir et purifier le corps, et un régime plus rigide pour lutter contre les maladies.

Quels autres facteurs doivent être considérés en suivant un régime alcalin? Pour commencer, vous devez passer progressivement à un régime alimentaire. Vous ne pouvez pas limiter fortement l'utilisation de produits protéiques d'origine animale. Ce sera un grand coup pour votre bien-être.

Étant donné que la quantité totale d'aliments acidifiants dans notre alimentation dépasse habituellement le nombre de produits qui créent un environnement alcalin, alors vous devez d'abord au moins égaliser ces taux, puis passer progressivement la barre en faveur de ce dernier, plus proche du rapport convoité de 80 à 20 (ou 70 à 30) .

Chaque jour à jeun, il est recommandé de boire de 0,25 à 0,5 l d'eau purifiée (et de préférence alcaline, qui a d'abord été passée à travers des filtres alcalins). Un tel début de journée aidera à rendre l'environnement interne du corps moins acide, activer les processus digestifs et métaboliques dans le corps, ce qui contribuera à sa purification et à son amélioration.

La nourriture elle-même devrait être fractionnée si possible. Cela signifie que les portions habituelles devront être réduites et le nombre de repas sera porté à 5-6 par jour. Il est important de manger lentement, de bien mâcher la nourriture soigneusement, en se concentrant sur le processus de manger, et non sur leurs problèmes. Les aliments mal digérés ne font que ralentir les processus métaboliques et créent un fardeau supplémentaire pour les organes digestifs, ce qui perturbe leur travail.

En passant, selon les règles de la diète alcaline, le petit déjeuner devrait inclure des légumes verts et jaunes.

Comme une boisson après le repas principal, vous pouvez utiliser des infusions à base de plantes, de l'eau pure, des fruits et des jus de fruits, cuits sans l'ajout de sucre et de conservateurs. Il est conseillé de prendre de la nourriture jusqu'à 19 heures, puis de laisser reposer le corps, ce qui est logique en raison d'une diminution de l'activité physique le soir. Cependant, une tasse de tisane ne devrait pas être refusée même le soir.

Règles de nutrition pour le régime alcalin

Avec un régime alcalin, il est important non seulement ce que vous mangez, mais aussi comment vous le faites. Nous parlons des façons de préparer les plats et d'y combiner différents produits, de la fréquence de consommation des produits acidifiants et de leur quantité.

Les plats de régime alcalin se composent de différents produits, y compris l'acide. Cependant, vous devriez toujours suivre le ratio recommandé. Pour une personne en bonne santé est le ratio devrait être de 50 à 50. Si une personne commence à se sentir malade et détecte des symptômes suspects du rapport produit avec l'effet inverse par rapport au pH du corps doit être modifié à 70 à 30. Si le régime utilisé pour traiter les pathologies existantes, les aliments alcalinisants dans l'alimentation chaque le jour devrait déjà être de 80%.

Les légumes sont cependant considérés comme des produits alcalins, pour mieux les utiliser sous forme brute (ou en option cuits à la vapeur, bouillis, cuits). Ainsi, leur action restera forte et en outre tous les nutriments utiles et les vitamines seront conservés.

Il en est de même pour les fruits, bien que personne n'interdise de cuisiner de délicieux desserts sous forme de gelée ou de mousse, mais vous pouvez mettre du sucre dans de tels plats en quantité limitée. Et il vaut mieux s'en passer du tout.

Peut-être, au début, vous serez tourmenté par un désir irrésistible de manger quelque chose de sucré. Dans ce cas, personne ne vous interdit de vous gâter avec des fruits sucrés et des baies, de la cassonade, du miel naturel ou du sirop d'érable. Mais à partir de produits de confiserie sucrés et de bonbons, il est préférable de refuser complètement.

Les produits céréaliers (pain, céréales) doivent être inclus dans le menu pas plus de 3 fois par semaine, et pas les poissons gras seulement 1-2 fois.

Les diététiciens conseillent, en faisant un menu pour la journée, de combiner les plats alcalins avec des acides de sorte que leur rapport soit de 2 à 1. C'est à dire. Utiliser à la fois 2 produits du premier groupe et 1 du second.

Dans la matinée, il est recommandé de choisir une paire de légumes verts et rouges pour le petit déjeuner (par exemple, la laitue et les tomates ou les betteraves).

Des précautions doivent être observées avec les pois et les noix. Les pois sont meilleurs à manger vert, alors il ne va pas acidifier le corps, et les noix sont meilleures dans une petite quantité.

Il est recommandé de rafraîchir les plats avec de l'huile végétale ou de la graisse de porc fondue, en éliminant presque complètement le beurre et la margarine.

La viande peut être incorporée au régime alimentaire en petites portions 2-3 fois par semaine, en privilégiant les produits à faible pouvoir acidifiant (boeuf, poulet, agneau faible en gras). La viande de carême est préférable d'utiliser dans les délices culinaires.

Comme pour le poisson, ici, comme d'habitude, la préférence est donnée à ses espèces marines, caractérisées par une faible teneur en matière grasse.

Les boissons doivent être présentes sur la table. Vous devez boire beaucoup d'eau propre (2-2,5 litres par jour) et des tisanes. Il sera également utile de boire du thé vert sans sucre. En ce qui concerne l'alcool, il est préférable de passer à un mode de vie sain, si possible, en laissant l'alcool aux ennemis.

Un autre point important. Comme pratiquement tous les légumes appartiennent à des produits alcalinisants, il est recommandé de les mélanger dans des plats avec des produits du 2ème groupe. Ainsi, l'effet oxydant de ce dernier sera compensé, et le pH de l'organisme est peu susceptible de changer.

Par exemple, la viande bouillie et compote (c'est la meilleure façon de cuisiner) pendant le déjeuner peut être servi avec une salade de légumes frais. Ce quartier de produits sera très utile et savoureux. Avec la bonne approche de la nutrition, vous n'aurez pas à mourir de faim, ou vous limiter à des plats insipides.

Menu de régime alcalin

Le régime alcalin est un moyen d'améliorer votre corps sans violence. Par conséquent, il est conseillé de changer progressivement ses habitudes et ses préférences, jour après jour, habituer son corps à de nouvelles règles d'existence.

S'il y a un désir d'améliorer et de jeter quelques kilos en trop, le régime alcalin devrait être suivi pendant 2-4 semaines, pendant lesquelles le corps peut complètement se débarrasser des «ordures» accumulées. Au cours des premières semaines et des semaines suivantes, le poids est nettement réduit et le bien-être s'améliore. Ensuite, il y a une diminution active de l'acidité, jusqu'à ce que le pH du sang atteigne des niveaux normaux. La dernière semaine est la fixation du résultat.

Le menu du régime alcalin pour chaque semaine est légèrement différent. Dans la première semaine, vous n'avez pas besoin d'abandonner les aliments acidifiants. Il est important de limiter leur quantité, en permettant au corps de s'habituer graduellement au nouveau régime et de nettoyer les scories accumulées et les substances toxiques causées par l'augmentation de l'acidité du corps.

Le menu du régime alcalin pour la première semaine comprend des plats de poisson et de viande en combinaison avec des légumes. Il est permis de boire de l'alcool, de la farine et des plats sucrés, mais seulement en quantités limitées. En d'autres termes, vous pouvez manger tout ce que vous avez mangé avant, mais en changeant quelque peu les proportions des ingrédients dans les plats.

Considérez 2 options de menu pour la journée.

Option 1:

  • Petit déjeuner - salade de tomates fraîches, pommes de terre au four, yaourt aux fruits
  • Déjeuner - viande de poulet bouillie (il est préférable de prendre la poitrine, car il n'a pas de graisse), vinaigrette, une tranche de pain de seigle, thé vert
  • Dîner - cocotte de légumes, un verre de lait caillé

Option 2:

  • Petit déjeuner - porridge de flocons d'avoine, salade de fruits, tisane
  • Déjeuner - merlu à la sauce tomate, salade de légumes frais, compote de fruits et de baies
  • Dîner - mousse aux fruits, thé au pain

Les repas supplémentaires peuvent être constitués de fruits et fruits secs, des fruits et des jus de légumes, de la gelée, une mousse, pain avec une petite quantité de miel, les fruits, les décoctions et infusions de fines herbes, de l'eau minérale (de préférence sans gaz). L'eau peut être bu en quantités illimitées, cela aidera seulement à prévenir l'acidité de l'environnement interne du corps.

Ne te laisse pas mourir de faim. Prenez de la nourriture lorsque l'appétit apparaît. Et dans la première semaine, il prévaudra souvent, jusqu'à ce que le corps s'habitue à manger moins et avec avantage. Mais à la fin de la semaine, la digestion revient à la normale, vous commencez à éprouver un soulagement incroyable et une amélioration de l'état général.

La deuxième étape du régime alcalin est plus sévère, elle se poursuit après que la quantité de produits acidifiants a été minimisée. Dans le menu, il est recommandé d'enlever l'alcool, les produits de farine, les bonbons, limiter strictement la consommation de viande et de poisson.

Le menu approximatif d'un jour de la deuxième étape:

  • Petit déjeuner - salade de légumes, un verre de kéfir, tisane
  • Déjeuner - soupe aux légumes, fruits
  • Dîner - fromage cottage avec fruits, thé vert

Deux fois par semaine dans le menu, ajoutez un peu de poisson ou de viande de mer maigre bouilli ou cuit au four, quelques noix, une petite portion de bouillie d'orge ou de sarrasin. La bouillie d'avoine et le lactosérum peuvent être consommés en grandes quantités.

À la fin de la deuxième étape, beaucoup de gens notent la légèreté dans l'estomac, l'amélioration de l'humeur, et les maux de tête et autres symptômes associés à un pH corporel bas disparaissent aussi. Pendant ce temps, le milieu acide-base devrait être normalisé.

Le fait que le pH de l'environnement interne ait approché la norme n'est pas encore une occasion de revenir à la diète habituelle pour nous. Vous devez d'abord consolider le résultat, en ajoutant progressivement des protéines et des produits à base de farine à l'alimentation, tout en préférant les légumes alcalins, les fruits et les produits laitiers.

Par exemple, un menu pour une journée peut comprendre:

  • Petit déjeuner: omelette à la vapeur avec des épinards, salade de fruits, un verre de ryazhenka,
  • Déjeuner: cocotte de légumes avec de la viande, salade de verdure, thé noir avec du pain et du miel
  • Souper: bouillie d'orge, un morceau de poisson bouilli, fromage cottage, infusion à base de plantes

Après 7-12 jours après le début de la troisième étape, vous pouvez sortir de l'alimentation en revenant à votre ancienne vie. Mais vous ne voudrez probablement pas manger comme vous l'avez fait avant le régime alcalin. Le corps se sentira soulagé et ne voudra pas de problèmes passés. Après 21 jours après le début du régime, l'habitude d'une bonne nutrition est déjà développée, de sorte qu'il ne sera pas difficile de se conformer à ses exigences à l'avenir.

Le régime alimentaire habituel dans les jours qui suivent la sortie du régime doit être équilibré de manière à ce que le corps reçoive une quantité égale de produits alcalinisants et oxydants.

Cette option de régime alimentaire est considérée comme la plus efficace, mais si à la deuxième étape, vous ne pouvez pas vous débarrasser des produits protéiques au maximum, vous ne pouvez pas le faire. Il est suffisant pendant toute la durée du régime d'adhérer au rapport recommandé des produits oxydants et alcalinisants.

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Avantages

À qui et quand l'idée de diviser les produits en 3 catégories s'est produite pour certain est inconnue. Mais au milieu du XXe siècle, il y avait des informations selon lesquelles différents produits affectent notre corps de différentes manières. Certains changent l'environnement interne du corps dans le sens d'augmenter son pH, tandis que d'autres le rendent plus acide, tandis que d'autres n'affectent pas du tout l'équilibre acido-basique.

Il semblerait qu'ils nous donnent cette information? Ils ne disent rien à un homme ordinaire dans la rue. Mais les scientifiques et les nutritionnistes ont essayé de comprendre cette question et ont conclu qu'une violation de l'équilibre acido-basique dans une direction ou une autre peut menacer le développement de diverses maladies.

Normalement, l'indice d'acidité du milieu de pH interne doit avoir une valeur moyenne qui se situe dans l'intervalle de 7. Plus le pH est élevé, plus le milieu est proche de l'alcalin. Ainsi, le pH du sang est normal à 7.35-7.45. C'est cet indicateur de l'acidité qui est considéré comme optimal pour l'écoulement de diverses réactions chimiques dans un système aussi complexe que le corps humain.

Robert Young, professeur de microbiologie en Amérique, insiste sur le fait que le corps humain est initialement de nature alcaline (prendre au moins le pH du sang, qui est décalé vers l'alcalinisation). L'augmentation de l'acidité n'est observée que dans l'estomac (le pH du suc gastrique est d'environ 3,5), mais c'est une nécessité, car à pH élevé, le processus digestif ralentit et la nourriture est absorbée par le corps.

Après avoir étudié les listes de produits capables de déplacer l'équilibre acido-basique de l'organisme dans un sens ou dans un autre, les scientifiques sont arrivés à une conclusion peu attrayante. Les produits qui acidifient le corps étaient beaucoup plus que ceux qui déplacent le niveau de pH vers l'environnement alcalin. Ainsi, adhérant à la diète habituelle, nous violons nous-mêmes l'équilibre acide-base de notre corps, son environnement interne devient plus acide.

Devrions-nous le contrarier grandement? En principe, oui. Robert Young et ses associés affirment que de nombreuses maladies dans notre corps proviennent précisément d'un environnement interne trop acide. C'est l'environnement acide déficitaire en oxygène qui est considéré comme le plus approprié pour la multiplication de nombreux micro-organismes pathogènes.

Plus l'acidité de l'organisme est élevée (ses milieux liquides, principalement le sang et l'urine), plus les bactéries se multiplient, libérant dans l'organisme des produits toxiques de l'activité vitale. Cela ne peut que nuire à la santé d'une personne qui commence souvent à tomber malade. Dans ce cas, la maladie en présence d'une infection bactérienne est plus complexe et se transforme souvent en une forme chronique. Ainsi, on peut conclure que la cause de nombreuses maladies chroniques chez l'homme est précisément la forte acidité de son environnement interne.

Considérez l'effet de l'acide et de l'alcali sur l'exemple des anomalies communes dans notre temps gastrointestinal: gastrite, duodénite, ulcères d'estomac et 12-goitre. L'acidité accrue du suc gastrique favorise la reproduction d'une bactérie spécifique, Helicobacter pylori, qui reste inactive dans l'environnement alcalin, bien qu'elle soit présente dans le corps. Il est la présence d'une infection bactérienne est associée à la gastrite ou duodénite transition sous la forme chronique, en fait tout de même Helicobacter pylori dans le tractus gastro-intestinal prend en charge le processus inflammatoire, qui a commencé à cause de l'irritation de la muqueuse de l'acide.

Application dans le cas d'une gastrite bactérienne, duodénite et ulcères des antiacides d'estomac, l'environnement interne alcalinisant gastro-intestinale provoquée non seulement par la nécessité de créer un environnement favorable pour les corps muqueuses endommagées, mais aussi rendre la vie insupportable Helicobacter pylori. Seulement en diminuant l'activité de cette bactérie ou en la détruisant, on peut essayer d'arrêter le processus inflammatoire.

Mais les problèmes avec le tube digestif ne sont qu'une partie de l'iceberg sous-marin. L'acidification du corps entraîne d'autres problèmes de santé:

  • La santé générale s'aggrave. Les micro-organismes pathogènes dans l'environnement acide du corps se sentent bien, mais le propriétaire de cet environnement commence à ressentir une forte fatigue et la fatigue, la réduction de la tonicité et l'affaiblissement de l'immunité. Il commence à souffrir plus souvent du rhume, il remarque de l'irritabilité et de l'anxiété, ainsi qu'une faiblesse inexplicable.
  • Violé la sensibilité et l'intégrité des dents et des muqueuses de la bouche. La reproduction des bactéries dans l'environnement acide de la cavité buccale entraîne une augmentation de la sensibilité des dents et des fissures de l'émail qui se transforme progressivement en carie provoquée par une infection bactérienne. La membrane muqueuse de la bouche en souffre également, car l'acide provoque une irritation et une inflammation, et les bactéries ne les supportent que. D'où la parodontose, la parodontite, la stomatite et d'autres pathologies inflammatoires des gencives et des muqueuses. L'inflammation peut également amygdale et la peau tendre sur les lèvres (sur le périmètre des lèvres et dans les coins apparaissent des fissures et des plaies).
  • Détérioration de la peau. La peau devient hyperémique et diffère sensiblement par la sécheresse. Sur lui apparaissent des fissures, des foyers d'inflammation sous forme d'acné et d'acné.
  • Système urinaire. Changer l'équilibre acide-base vers l'acide conduit au fait que le sang et l'urine deviennent plus acides. Et l'urine acide à son tour conduit à la formation de calculs rénaux et de pierres de la vessie, ce qui rend difficile l'élimination de l'urine du corps.

Comme vous pouvez le voir, la situation n'est pas agréable, mais tout est logique. Il se trouve que si vous commencez à pratiquer un régime alcalin qui déplace l'équilibre acide-base dans la direction opposée, tous les problèmes ci-dessus peuvent être évités.

Il était à cette conclusion et il est arrivé dans sa recherche l'américain Robert Young. Son idée semblait assez logique pour beaucoup, et le passage à la nourriture principalement avec des produits avec un environnement alcalin est pleinement justifié. Et même si cette idée n'est pas soutenue par tous, le régime alcalin a déjà prouvé son efficacité plusieurs fois, et pourquoi il a été inclus dans la liste des régimes les plus populaires, développés par la British Society of Nutritionists.

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Qu'est-ce qui peut et ne peut pas?

Une fois que nous avons appris au sujet de la division des produits sur acidifiants et alcalinisants, ainsi que de comprendre les objectifs et les principes de base de la diète alcaline, le lecteur il y a une bonne question, quels sont les produits alcalins, et qu'il peut avoir, en observant une alimentation saine?

Que peux-tu manger?

Tout d'abord, vous devez comprendre qu'un régime alcalin n'exclut pas l'utilisation de produits acidifiants. Cela signifie que tout est possible à condition que les produits alcalins dans l'alimentation seront encore beaucoup plus. Nous parlerons de ces produits maintenant.

La plupart des produits qui peuvent "éteindre" l'acide sont des légumes, des fruits et des baies. La chose la plus intéressante est que presque tous ont la propriété de réduire l'acidité, même ceux qui semblent aigres à goûter.

Commençons par les légumes. Le plus haut niveau de pH peut se vanter de betteraves, ail, céleri, tomate, carottes, concombre, laitue. PH légèrement plus élevé dans la peau de la pomme de terre (à savoir son jus est utilisé pour soulager les symptômes de brûlures d'estomac causés par une forte acidité du suc gastrique), aubergines, brocolis, poivre, radis, asperges, chou-fleur, le chou, les épinards crus, le melon, la citrouille. La propriété de l'organisme est également le persil et l'aneth, les haricots et les haricots frais. Par ailleurs, si les grains sont séchés ou soumis à un traitement thermique (par exemple, cuit au four), ils changent leurs propriétés et faciliteront l'acidification du corps.

Un peu moins alcalinisant les pois verts (sec, comme les haricots, contribue à augmenter l'acidité), le basilic, la coriandre, les oignons, les choux de Bruxelles.

Nous passons au fruit. Un fort effet alcalin peut se vanter d'abricot séché et de figues, d'abricots secs. Ici vous pouvez également inclure des agrumes (citron, citron vert, pamplemousse) et des fruits d'outre-mer (mangue, papaye). 

Un peu moins d'influence sur le pH de l'organisme abricots frais, les avocats, les oranges, les poires, les pêches, les prunes, les cerises fraîches et sèches, pruneaux (prunes que la conservation ou la compote capable d'augmenter l'acidité).

L'effet d'alcalinisation le plus faible est possédé par les pommes, les cerises, les bananes mûres (les bananes vertes sont capables d'abaisser le pH de l'organisme), les raisins frais et secs, les dattes.

Quant aux baies, presque toutes, y compris la pastèque, sont capables de se battre avec une forte acidité du corps. La plus forte action dans le cassis et les baies est noire, faible - dans les canneberges.

Les jus de légumes et de fruits et de baies devraient avoir un effet alcalin. Mais ceci s'applique seulement aux jus qui sont faits à partir de produits frais sans l'addition des édulcorants, des saveurs et des préservatifs. Il est peu probable qu'une telle action puisse être attendue du jus du magasin.

En ce qui concerne les céréales, seuls certains de leurs types possèdent des propriétés alcalinisantes. La préférence devrait être donnée à la farine d'avoine, suivie par le riz sauvage, le millet, l'amarante, le kinoa.

Malgré l'opinion générale selon laquelle les produits laitiers sont censés être couverts par l'interdiction d'un régime alcalin, certains d'entre eux possèdent encore des propriétés alcalinisantes, ce qui signifie qu'ils sont acceptables pour une consommation en quantité suffisante. Ces produits comprennent, en premier lieu, le petit-lait et le fromage cottage, ainsi que les «laits» ayant un effet plus faible: lait de vache et de chèvre, yogourt et yaourt, lait de chèvre. Ce sont des produits à faible teneur en matières grasses.

Le niveau moyen d'activité en termes de réduction de l'acidité est également le lait de soja et le fromage.

Mais les noix, les graines, les huiles végétales qui, semble-t-il, devraient aider à réduire l'acidité, se comportent au contraire. Les seules exceptions sont les amandes, les graines de lin et les huiles végétales telles que l'huile d'olive, de lin et de colza. Ils sont caractérisés par un indicateur moyen d'activité anti-acide.

En ce qui concerne la viande et les produits à base de poisson, un léger effet alcalinisant n'est noté que pour le saindoux.

Parmi les autres produits, le miel naturel et le sucre brut peuvent être ajoutés aux produits autorisés (sucre régulier et sucre raffiné acidifier le corps), tisane, eau au citron, et vrai thé vert et gingembre. Le thé noir a un léger effet acidifiant.

Qu'est-ce qui ne peut pas être?

Regardons les choses en face, la question n'en vaut pas la peine. Le régime alcalin n'appartient pas à la catégorie des régimes thérapeutiques avec des limitations strictes. Tous les produits sont divisés en non autorisés et interdits, mais alcalinisants et acidifiants. Dans ce cas, le premier devrait être dans le régime alimentaire est beaucoup plus que le second.

Le régime acide-alcalin n'est pas un cours de semi-famine à court terme. C'est un style de vie qui vous permet de maintenir la santé de votre corps pendant longtemps. Par conséquent, il n'est pas possible de retirer de la diète la plupart des produits qui nous sont habituels, car le corps commencera bientôt à manquer des nombreuses substances essentielles contenues dans les produits oxydants.

Maintenant, nous allons parler de ce groupe de produits que vous pouvez manger, mais en quantité limitée. Ils peuvent également différer en efficacité. Certains réduisent plus fortement le pH de l'environnement interne, d'autres à cet égard sont moins capables.

Envisager les premiers produits qui ont une forte action oxydante. De beaucoup de ces produits vous pouvez refuser ou les utiliser de temps en temps (pas plus de 3 fois par semaine) dans une petite quantité.

Ces produits comprennent:

  • fruits et baies: jus sucrés des fruits et des baies, de la confiture et de la confiture avec du sucre,
  • légumes et légumineuses: seuls les fèves au lard peuvent réduire considérablement le pH du corps,
  • Noix: ici les dirigeants sont la noix et les arachides,
  • produits à base de viande: certains types de gibier, foie de bœuf, poulet,
  • poisson: presque toutes les variétés de poissons, en particulier gras, fruits de mer,
  • boissons: toutes sortes d'alcool, boissons à faible teneur en alcool, boissons de fermentation, soda sucré, cacao
  • bonbons: chocolat et divers substituts de sucre,
  • oeufs sous n'importe quelle forme, sauf le jaune cru.

Maintenant, il passera aux produits avec un indice d'oxydation moyen et bas:

  • fruits et baies: prunes marinées, bananes non mûres, compotes à faible teneur en sucre,
  • légumes: principalement des pois et des haricots secs,
  • produits céréaliers: orge, sarrasin, maïs, ainsi que seigle, riz blanc et riz brun.

Les produits à oxydation moyenne comprennent également l'amidon et la farine, ainsi que les aliments à base d'eux (pâtes, pâtisseries, crêpes). La cuisson à partir de farine de seigle et de blé germé a un faible effet oxydant.

  • Produits laitiers: principalement gras (fromage à pâte dure, beurre, crème, crème sure). Le fromage à pâte molle est célèbre pour sa faible acidité.
  • Noix: Noix de cajou et cacahuètes,
  • huiles végétales: un faible effet acidifiant est l'huile de maïs, de tournesol et de citrouille, ainsi que les graines (graines) à partir desquelles ces huiles sont cuites,
  • produits à base de viande: faible effet oxydant de la viande d'agneau, de bacon, de jambon, de bœuf, de porc, de poulet et de dinde traitée thermiquement,
  • Les produits à oxydation moyenne et faible sont également le café, le sucre, le miel et le thé noir.

Ces produits peuvent être consommés au moins tous les jours, mais leur volume total ne doit pas dépasser 30% du nombre total de produits sur votre table.

Contre-indications

Diète alcaline se réfère à la catégorie de faible teneur en calories, ce qui lui permet non seulement de nettoyer le corps de «ballast» inutile, mais aussi de réduire le poids corporel. Le poids passe à la fois par l'élimination du corps des scories et par la combustion de ses propres réserves de graisses, qui se transforment en énergie en raison du manque d'apport de graisse externe et d'une petite quantité de glucides précédemment utilisés comme sources d'énergie.

Mais, comme tout régime hypocalorique, cette méthode de guérison du corps ne convient pas à tout le monde. Une petite quantité de protéines fournie à l'organisme et une carence en acides gras polyinsaturés dans l'alimentation sont inacceptables pendant la grossesse. Un tel régime peut affecter négativement le développement du fœtus, qui ne recevra pas de matériel «de construction» pour ses organes et systèmes, et par conséquent, diverses malformations intra-utérines du développement de l'enfant peuvent se produire.

Il est indésirable de s'asseoir sur un tel régime et les mamans allaitantes. Après tout, pour les nouveau-nés, le lait maternel est la seule source de nutriments, de vitamines, de minéraux et d'autres composants nécessaires à la croissance et au développement du corps humain.

Si le manque de substances utiles est dangereux même pour l'organisme formé, alors que pouvons-nous dire à propos des enfants, dont de nombreux organes et systèmes se développent pendant plusieurs années après la naissance. Donc, une autre contre-indication à l'utilisation d'un régime alcalin est l'âge de l'enfant. La nutrition complète de l'enfant - la garantie d'une vie saine à l'âge adulte.

Ne commencez pas un régime si la détérioration du bien-être est associée à une pathologie en développement. Dans la période aiguë de n'importe quelle maladie, l'organisme jette toutes ses forces dans la lutte contre elle. S'il éprouve une pénurie des substances nécessaires pour lui, il n'aura pas assez de forces pour se battre. Perdre du poids et nettoyer le corps ne peut le faire qu'en l'absence de pathologies aiguës ou d'exacerbation chronique.

Le régime alcalin peut affecter négativement l'état de santé des patients atteints de pathologies du système digestif. Il améliore la digestion, mais chez les personnes en bonne santé. La présence dans l'estomac et les intestins d'inflammation, d'érosions ou d'ulcères est traitée avec un régime spécial qui tient compte des propriétés des produits eux-mêmes (acides ou alcalins), et non de l'effet qu'il exerce dans l'organisme. Ainsi, le citron, l'ail, les tomates, les canneberges sont des produits alcalins, mais leur utilisation avec une acidité accrue du suc gastrique et la présence sur la muqueuse gastrique ne peuvent qu'aggraver la situation.

Une attention particulière doit être portée au choix d'un régime alimentaire efficace et aux patients présentant des pathologies cardiovasculaires sévères (p. Ex. Coronaropathie ou insuffisance cardiaque), des troubles fonctionnels du foie et des reins.

Prudents devraient être et ceux qui sont diagnostiqués avec le prédiabète ou le diabète. Tous les aliments présentés dans le régime n'ont pas un indice hypoglycémique bas, ce qui signifie que les diabétiques auront un régime encore plus rare, ce qui peut nuire à leur santé.

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Complications après la procédure

Malgré le fait que le régime alcalin est considéré comme tout à fait équilibré et présente des avantages évidents pour la santé qui célèbrent non seulement les gens relativement en bonne santé, mais aussi aux patients atteints d'un cancer, le psoriasis, les pathologies du tube digestif, etc., qui s'y rapporte de la part des médecins est pas enthousiaste. À bien des égards il est lié à la propagation du régime, comme l'amélioration, à la présence des signes désagréables qui portent au détriment de l'acidité augmentée du suc gastrique.

Mais, si vous regardez attentivement, vous pouvez comprendre que tous les symptômes ci-dessus ne sont pas spécifiques. Leur apparition peut indiquer le développement de nombreuses pathologies, y compris celles qui sont notées en contre-indications au régime alcalin. L'utilisation d'un régime alimentaire dans de telles conditions comporte un risque réel pour la santé en termes de développement de diverses complications. Ie. Avant de commencer un régime, vous devez obtenir des conseils médicaux sur les possibilités de son utilisation.

Les risques associés à l'alimentation, cela ne s'arrête pas là. Diète alcaline, selon les médecins, est encore rare en ce qui concerne les protéines animales (matériau de construction pour les cellules du corps) et les graisses polyinsaturées. Eh bien, les protéines animales peuvent être compensées dans une certaine mesure par les légumes, mais qu'en est-il des acides gras, dont la source principale est le poisson gras, le beurre de cacahuète et d'autres aliments «interdits»?

Le manque d'acides gras oméga-6 dans le corps n'est pas la meilleure façon d'agir sur la peau, qui deviendra sèche et squameuse, plus épaisse et plus grossière. Il peut apparaître des éruptions eczémateuses. La croissance du corps souffre également. En outre, l'absence d'oméga-6 peut provoquer une chute des cheveux, des processus dégénératifs dans le foie et les reins, des cas fréquents de maladies infectieuses, une cicatrisation compliquée, l'infertilité.

La carence en oméga-3 d'une manière négative peut affecter la santé du cerveau et du système nerveux. En outre, il peut y avoir des violations dans le travail de l'appareil visuel, le développement de neuropathies périphériques. Et si vous considérez que l'oméga-3 est considéré comme un puissant composant anti-inflammatoire, ce qui contribue à la prévention des pathologies oncologiques, alors les avantages de rejeter ces graisses utiles seront douteux.

Si le régime est pratiqué pendant 2 à 4 semaines, il ne causera pas de complications particulières, mais son utilisation continue représente un risque important pour la santé, dépassant souvent les avantages d'un tel système alimentaire.

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Avis sur un régime alcalin

L'opinion sur le régime alcalin des nutritionnistes et des médecins était divisée. Les premiers considèrent le régime alcalin comme suffisamment équilibré et utile, donc le conseillent activement à ses clients. L'attitude envers l'alimentation des médecins repose sur des doutes quant à sa sécurité.

D'une part, un régime alcalin aide à prévenir une pathologie aussi dangereuse que le cancer. Et, combiné avec un traitement traditionnel, favorise même le rétablissement rapide des patients atteints de cancer. Aide à l'alimentation alcaline et en termes de prévention des rechutes du psoriasis, ainsi que de se débarrasser des brûlures d'estomac causées par une forte acidité de l'estomac.

Mais d'un autre côté, il peut causer l'aggravation des maladies existantes. Prenez, par exemple, les brûlures d'estomac, qui est un indicateur de l'environnement acide de l'estomac. Tant que le niveau accru d'acide dans l'estomac n'a pas causé son inflammation et ses plaies sur la muqueuse, l'utilisation de l'alimentation ne peut que profiter au bienfait. Mais si l'acidité accrue de l'estomac a conduit au développement de maladies, un régime alcalin est déjà un certain risque. Sans parler des cas, si l'acidité du suc gastrique est déjà réduite.

Selon les médecins, seules les personnes relativement en bonne santé peuvent appliquer un régime alcalin pendant pas plus d'un mois. Une autre utilisation des techniques d'alcalinisation sans consulter un médecin n'est pas recommandée.

En ce qui concerne la répétition du cours de la nutrition alcaline, il est recommandé de ne pas effectuer cette récupération plus d'une fois par an, à condition que le régime ait été respecté pendant un mois. Si le régime est observé seulement quelques semaines, alors vous pouvez répéter le cours 4-6 mois plus tard.

En ce qui concerne les personnes en bonne santé qui ont essayé leurs repas selon les exigences d'un régime alcalin, en général, beaucoup ont été satisfaits. Le fait même que pendant la première semaine d'un régime, vous pouvez séparer avec un supplément de 3-5 kg, attire de plus en plus de nouveaux fans. Dans les semaines qui suivent, la perte de poids n'est pas très active, mais elle l'est, et beaucoup la considèrent comme un avantage, car une diminution progressive du poids corporel et un nettoyage parallèle du corps ont un effet bénéfique sur la silhouette et l'état de la peau.

Le fait que les stars d'Hollywood préfèrent le régime alcalin ne fait qu'attiser les appétits. Après tout, sur les écrans des téléviseurs et des pages de magazines, nous sommes regardés par des beautés de 20 à 30 ans qui, en fait, n'ont pas moins de 40 ans. Ce n'est pas une motivation pour une femme qui rêve de toujours rester jeune et belle. Une autre question est de savoir si le régime alimentaire seul est la cause de la «jeunesse éternelle»? Ou peut-être la raison en est que les beautés bien connues, en plus de l'alimentation, surveillent leur santé, mènent un mode de vie actif, maintiennent la beauté et l'éclat de leurs corps avec l'aide de diverses procédures cosmétiques.

Translation Disclaimer: The original language of this article is Russian. For the convenience of users of the iLive portal who do not speak Russian, this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

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