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Nutrition équilibrée: théorie classique

Expert médical de l'article

Gastro-entérologue
, Rédacteur médical
Dernière revue: 23.04.2024

Il n'est pas besoin de prouver que la nutrition est l'un des problèmes centraux, dont la solution fait l'objet de soucis constants de l'humanité. Ce n'est pas la plus grande idée fausse - la croyance que le problème de la bonne nutrition humaine peut être résolu en créant un nombre suffisant de produits alimentaires nécessaires. Une analyse objective montre que le libre choix de ces produits dans la société humaine moderne conduit dans la plupart des cas à des troubles de l'alimentation qui, selon de nombreuses caractéristiques génétiques et phénotypiques d'une personne, déclenchent le développement d'un certain nombre de maladies graves.

Dans l'histoire de la science, deux théories fondamentales de la nutrition sont connues. La première date de l'antiquité, la seconde - la classique, souvent appelée théorie de la nutrition équilibrée - est apparue il y a plus de deux cents ans. La deuxième théorie, qui domine actuellement, a remplacé l'ancienne et est l'une des réalisations remarquables de la biologie expérimentale et de la médecine.

Syndromes associés principalement aux troubles de l'alimentation (selon: Haenel, 1979, avec additions)

Nourriture excessive

Hydrates de carbone, amidon raffiné et sucres

Protéines

Maladies, troubles

Maladies du système cardiovasculaire (hypertension, athérosclérose, varices, thrombose)

Bronchite chronique, emphysème

Maladies du tractus gastro-intestinal (ulcères, gastrite, entérite, colite ulcéreuse, hémorroïdes)

Appendicite, cholécystite, pyélonéphrite causée par E. Coli

Cholécystite

Maladie des calculs biliaires

Maladie rénale

Le diabète

Giberlipidemia

Toxicose de la grossesse

Épilepsie, dépression

Sclérose en plaques

Maladie parodontale

Maladies du système cardiovasculaire (infarctus du myocarde, hypertension, athérosclérose, thrombophlébite, embolie, microangiopathie)

Le diabète

Hypercholestérolémie

Toxicose de la grossesse

Prévention

Diminution de la consommation de glucides facilement assimilables et raffinés

Diminution de l'apport en protéines

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