Régime avec infection intestinale
Dernière revue: 23.04.2024
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Régime alimentaire pour les infections intestinales en raison de vomissements et de la diarrhée, il y a une forte déshydratation et la perte de substances vitales, vise à rétablir l'équilibre eau-sel et le retour de la capacité du tractus gastro-intestinal pour remplir ses fonctions correctement.
Si elle affecte la dysenterie du corps bacillus, les salmonelles, le rotavirus et le traitement des infections à entérovirus d'infection intestinale régime alimentaire , il est obligatoire, et, en fait, il est la partie la plus importante du traitement symptomatique de pathologies intestinales.
[Le traitement de l'infection intestinale avec l'alimentation
Indépendamment du type particulier de bactéries ou de virus qui a causé la maladie, le traitement de l'infection intestinale par l'alimentation chez les adultes devrait commencer par une suspension temporaire de toute prise alimentaire. La principale chose pendant une période aiguë est de ne pas permettre la déshydratation, qui quand un certain niveau (20% du volume physiologique du liquide dans le corps) atteint une menace mortelle.
Par conséquent, en cas d'intoxication intestinale aiguë doit être pris en soi-disant solutions de réhydratation ou des préparations regidranty-: Ringer-Locke, Regidron, GIDROVIT, Glyukosolan, visites, Trigidron (commercialisés dans des sacs, dont le contenu a été dissous dans l'eau). Ces plazmozameschayuschie, le sérum physiologique de désintoxication conseillé de boire avec peu de diarrhée - 50 ml pour chaque kilogramme de poids corporel, avec une sévérité moyenne de la condition - 80 ml par kilogramme. Le dosage pour les enfants est indiqué dans les instructions aux préparations, et l'enfant devrait boire une boisson, en fonction de son âge et de son état.
Selon la composition optimale de la solution contre la déshydratation établie par l'Organisation mondiale de la santé, il faut consommer 3,5 g de chlorure de sodium par litre; 1,5 g de chlorure de potassium; 3 g de citrate de sodium et 20 g de glucose.
La plupart des médecins croient qu'un régime alimentaire pour une infection intestinale aiguë, ainsi qu'un régime pour l'infection intestinale virale - dans la première étape de la maladie - consiste en l'utilisation de thé noir sucré (1-1,2 litres par jour). Dans ce cas, le volume total de liquide bu pendant la journée doit être d'au moins 2 à 2,5 litres. Certains gastroentérologues recommandent que les adultes consomment une décoction de cynorrhodon séchée ou de bleuets, une infusion de couennes de pommes fraîches, un bouillon de riz tendu.
Diète pour l'infection intestinale chez les adultes
Quel type de régime pour les infections intestinales est prescrit par les médecins? Il s'agit d'un régime numéro 4, basé sur l'utilisation de produits qui n'irritent ni chimiquement, ni mécaniquement, ni thermiquement l'œsophage, l'estomac et les intestins. Par conséquent, les aliments doivent être de consistance semi-liquide, à température moyenne, cuits à la vapeur ou cuits, et bien broyés avant d'être consommés. Mode d'alimentation - 5-6-temps.
La teneur en calories d'un tel régime chez les adultes atteints d'une infection intestinale est d'environ 1980 kcal; le sucre ne dépasse pas 40 grammes et les sels - pas plus de 10 grammes par jour; la teneur en graisses et en hydrates de carbone est réduite respectivement à 70 g et 250 g, et la quantité de protéines est à un niveau de 100 g par jour.
Après l'amélioration de l'état de santé, les patients sont transférés vers un régime alimentaire 4B, qui est significativement plus élevé en termes d'apport calorique quotidien (environ 3000 kcal) et de teneur en hydrates de carbone (jusqu'à 400 g); gras, protéines, sucre et sel de table - comme dans le régime numéro 4. Le régime n ° 4B permet déjà de faire cuire les plats, de les faire cuire au four et de les faire légèrement rôtir. Et le nombre de repas est réduit à quatre fois par jour. Dans ce cas, les deux régimes recommandent et limitent les mêmes produits.
Diète aux enfants avec une infection intestinale
Le régime alimentaire pour les enfants atteints d'une infection intestinale est basé sur les mêmes principes que le régime alimentaire pour les adultes, mais a un «amendement» pour l'âge de l'enfant.
Traitement de l'infection intestinale avec un régime alimentaire chez les enfants implique la nécessité de limiter la consommation d'aliments glucidiques, principalement le sucre de lait (lactose), qui contient du lait et des produits qui en découlent. Le fait est que la principale étape de la digestion des glucides, y compris le lactose, ne se produit pas dans l'estomac (où les hydrates de carbone sont seulement partiellement hydrolysés), mais dans l'intestin grêle. Et s'il y a une infection bactérienne intestinale, le sucre du lait commence à fermenter, ce qui provoque une formation excessive de gaz et, par conséquent, des ballonnements et des coliques.
Pour cette raison, pour les nourrissons de la première année de la vie qui sont en alimentation artificielle, il est nécessaire de remplacer les mélanges de lait conventionnels par des mélanges à faible teneur en lactose ou avec son absence complète pour le moment de la maladie.
Chez les nouveau-nés nourris avec du lait maternel, il n'est pas recommandé de réduire le volume de lait aspiré de plus de 40% (plusieurs jours), car il contient des anticorps protecteurs. Dans ce nombre d'alimentations devrait être augmenté. Cependant, le principal régulateur de ce processus est l'appétit du bébé et son état général.
En outre, en dépit du fait que le système digestif des enfants est dans le processus de développement et d'amélioration, d'abord parmi leurs acides biliaires acide taurocholique prédomine, qui a des propriétés antiseptiques et aide à lutter contre les bactéries pathogènes entériques et les virus.
Pour les enfants plus âgés, un régime avec une infection intestinale aiguë, ainsi qu'un régime avec une infection intestinale virale - en ce qui concerne l'interdiction et l'autorisation de ceux ou produits - ne diffère pratiquement pas des règles de nutrition qui devraient être observées par les adultes.
Menu régime pour l'infection intestinale
Un menu de régime approximatif pour une infection intestinale peut être constitué de riz à la semoule ou de bouillie de riz semi-liquide, cuit sur de l'eau, et de miettes de thé sucré et de pain blanc. Au deuxième petit déjeuner, vous pouvez offrir de la gelée avec le même biscuit.
Le déjeuner peut se composer d'un bouillon de boeuf faible en gras avec une biscotte pour le premier et un soufflé à la viande pour le second. Fin de dîner - un verre de bouillon de rose de chien. Kissel (ou gelée) de cassis est adapté pour une collation.
Et pour le dîner, vous pouvez manger de la bouillie de flocons d'avoine et de steak de poulet, ainsi que boire un bol de thé faible ou compote de pommes.
Recettes de régime pour les infections intestinales
De nombreuses recettes de régime alimentaire pour les infections intestinales, par exemple, les céréales en purée, ne nécessitent pas de description. Et voici comment faire cuire un soufflé de poulet cuit à la vapeur, nous vous aiderons.
Il faudra une poitrine de poulet, qui doit être bouillie (entière ou coupée en plusieurs morceaux). Ensuite, le poulet bouilli est écrasé à travers un hachoir à viande ou avec un mélangeur.
En outre, la viande hachée est combinée avec du jaune d'oeuf cru, battu dans la mousse avec du blanc d'oeuf et 3-4 cuillères à soupe de bouillon de poulet, dans lequel vous devez mélanger quelques cuillères à café de farine de blé et de sel. La masse est soigneusement mélangée à un état homogène, disposée dans une forme graissée, raffinée avec de l'huile végétale et cuite à la vapeur.
Au lieu de farine, vous pouvez mettre la même quantité de riz bouilli et haché. Ensuite, ajoutez un petit morceau de beurre au mélange.
Régime avec une infection intestinale nécessite une adhérence stricte, alors le corps des adultes et des enfants sera beaucoup plus facile à faire face à la maladie.
Que pouvez-vous manger avec une infection intestinale?
Vous pouvez utiliser du pain séché pour sécher le pain; soupes de mucus sur bouillon de viande faible en gras; porridge frotté (pas sur le lait); plats à la vapeur de viande hachée ou de volaille; oeufs (deux morceaux par jour - à la coque ou sous la forme d'une omelette à la vapeur); gelée de fruits et de baies; fromage cottage frotté à faible teneur en matière grasse; thé et café noir. Le beurre peut être mis dans des plats, mais un peu (5-7 g).
Qu'est-ce qui ne peut pas être mangé avec une infection intestinale?
Une liste de ce qui ne peut pas être mangé avec une infection intestinale est beaucoup plus vaste. Ainsi, un régime avec une infection intestinale ne permet absolument pas l'utilisation du pain et de la pâtisserie; orge perlé, céréales de maïs, d'orge et de millet; lait et produits laitiers (sauf le fromage cottage).
En outre, le régime ne doit pas être: viande grasse, volaille et poisson; saucisses et produits fumés à la viande; poisson salé et fumé; légumes frais (chou, concombres, tomates, oignons, ail) et verdure épicée; fruits et baies frais; légumineuses et champignons.
Les aliments en conserve, les sauces, les condiments (moutarde, raifort, etc.), fromage forte, les œufs (frites et durs cuits), chocolat, confiseries, jus de fruits, les boissons gazeuses, l'alcool ne peut pas être utilisé sous aucun prétexte - jusqu'à ce que les toxines ne sont pas retiré du corps et le travail normal du tractus gastro-intestinal ne se normalisera pas.