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Vitamine D
Dernière revue: 23.04.2024
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Dans les années trente du XXe siècle, la vitamine D a été synthétisée et étudiée. Cette vitamine est très intéressante pour le monde de la science, car elle est à la fois une vitamine et une hormone. Il peut entrer dans le corps à la fois avec de la nourriture et peut être produit par le corps lorsqu'il est exposé à la lumière du soleil. La vitamine D est connue comme une vitamine, associée au développement du rachitisme. La mention du rachitisme remonte à 1650. Le modèle de la vitamine a été proposé en 1919, synthétisé en 1932.
Qu'est-ce que vous devez savoir sur la vitamine D?
Afin de ne pas tomber dans une impasse, lorsque vous appelez des termes scientifiques ceci ou cela, vous devez connaître son nom chimique. Ici, dans la vitamine D, par exemple, d'autres noms sonnent comme une vitamine anti-rosique, le cholécalcéfirol, l'ergocalciférol et le wheosterol.
La vitamine D est divisée en plusieurs vitamines de ce groupe. Donc, la vitamine D3 est appelée cholécalcéfirol, et la vitamine D est simplement l'ergocalciférol. Ces deux vitamines peuvent être contenues dans des espèces animales uniquement alimentaires. En outre, la vitamine D est produite directement par le corps, et cela est dû aux effets des rayons ultraviolets sur la peau.
La vitamine D est directement associée à une maladie comme le rachitisme. Le fait est que les graisses animales peuvent excréter la vitamine D si elles sont exposées à la lumière du soleil. Ainsi, dès 1936, la vitamine D pure a été isolée de la graisse de thon. Donc, il était utilisé pour combattre le rachitisme.
La nature chimique et les formes biologiquement actives de la vitamine D
La vitamine D - la désignation de groupe de plusieurs substances liées à la nature chimique des stérols. La vitamine D est un alcool cyclique insaturé de haut poids moléculaire, l'ergostérol.
Il existe plusieurs vitamines de la vitamine D. Parmi elles, les plus actives sont l'ergocalciférol (D2), le cholécalciférol (D3), le dihydroergocalcalorol (D4). La vitamine D2 est formée à partir d'un précurseur de plante (provitamine D) - ergostérol. Vitamine D3 - à partir du 7-déhydrocholestérol (synthétisé dans la peau humaine et animale) après irradiation à la lumière ultraviolette. La vitamine D3 est biologiquement la plus active.
Vitamères moins active de la vitamine D - D4, D5, D6, D7 - formé par irradiation de précurseurs végétaux ultraviolet (respectivement dihydroergostérol, degidrositosterina 7, 7 et 7 degidrostigmasterina degidrokampesterina). La vitamine D1 ne se trouve pas dans la nature. Des formes biologiquement actives d'ergo- et de cholécalciférol se forment au cours du métabolisme.
Métabolisme de la vitamine D
Calciferols nutritionnels sont absorbés dans l'intestin grêle avec la participation des acides biliaires. Après absorption, ils sont transportés dans la composition de chylomicrons (60-80%), partie dans un complexe avec des os2-glycoprotéines dans le foie. Ici, le cholécalciférol endogène pénètre également dans le sang.
Le réticulum endoplasmique foie cholécalciférol et ergocalciférol subissent hydroxylation 25-hydroxylase cholécalciférol. Par conséquent, la formation de 25-hydroxycholécalciférol et 25 gidroksiergokaltsiferol, leur transport est considérée comme la principale forme de vitamine D. Etant donné que le sang est transféré à une composition particulière de la protéine plasmatique de liaison calciférol aux reins, où avec l'enzyme 1-a-hydroxylase calciférol formé 1,25- dihydroxycalciférols. Ils sont la forme active de la vitamine D, ayant une gormonopodobnym‖ action D - calcitriol, qui régule le métabolisme du calcium et du phosphore. Chez l'homme, la vitamine D3 est plus efficace pour augmenter les taux sériques de 25-hydroxyvitamine D et de 1,25-dihydroxyvitamine D que la vitamine D2.
Dans les cellules, la vitamine D3 est localisée dans les membranes et les fractions subcellulaires - lysosomes, mitochondries, noyau. Dans les tissus, la vitamine D ne s'accumule pas, à l'exception du tissu adipeux. La décroissance de la 25-hydroxyvitamine D et de la 1,25-dihydroxyvitamine D est catalysée par l'enzyme 24-hydroxylase. Ce processus se produit dans divers organes et tissus. En général, la quantité de vitamine D circulant dans le sang dépend des sources exogènes (aliments, nutraceutiques), de la production endogène (synthèse dans la peau) et de l'activité des enzymes impliquées dans le métabolisme de la vitamine.
Il est excrété principalement avec des fèces sous forme inchangée ou oxydée ou sous forme de conjugués.
Fonctions biologiques de la vitamine D
L'activité biologique des 1,25-hydroxycalciférols est 10 fois supérieure à celle des calciferols initiaux. Le mécanisme d'action de la vitamine D est similaire à l'action des hormones stéroïdiennes: elle pénètre dans la cellule et régule la synthèse de protéines spécifiques par action sur l'appareil génétique.
La vitamine D régule le transport des ions calcium et phosphore à travers les membranes cellulaires et ainsi leur niveau dans le sang. Il agit en synergie avec l'hormone parathyroïdienne et en tant qu'antagoniste de l'hormone thyrotoxicotrope. Cette réglementation est basée sur au moins trois processus impliquant la vitamine D:
- Stimule l'absorption des ions calcium et phosphate à travers l'épithélium de la muqueuse de l'intestin grêle. L'absorption du calcium dans l'intestin grêle se produit par une diffusion facilitée avec la participation d'une protéine spéciale liant le calcium (CaCB-calbindine D) et un transport actif avec la Ca2 + -ATPase. Les 1,25-dihydroxycalciférols induisent la formation de CaSB et de composants protéiques des cellules Ca2 + -ATPase de la muqueuse intestinale. La calbindine D est située à la surface des muqueuses et, grâce à sa capacité élevée à lier Ca2 +, facilite son transport à l'intérieur de la cellule. Dans la circulation sanguine de la cellule, Ca2 + vient avec la participation de Ca2 + -ATPase.
- Stimule (avec l'hormone parathyroïdienne) la mobilisation du calcium du tissu osseux. La liaison de calcitriol en ostéoblastes augmente la formation de la phosphatase alcaline et la protéine de liaison de calcium ostéo-calcinât, favorise également la libération de Ca + 2 dans les couches profondes de l'apatite de l'os et son dépôt dans la plaque de croissance. À des concentrations élevées, le calcitriol stimule la résorption du Ca + 2 et du phosphore inorganique de l'os, agissant sur les ostéoclastes.
- Il stimule la réabsorption du calcium et du phosphore dans les tubules rénaux, en raison de la stimulation des tubules rénaux par la vitamine D Ca2 + -ATPase. En outre, dans le rein calcitriol supprime sa propre synthèse.
En général, l'effet de la vitamine D s'exprime par une augmentation de la teneur en ions calcium dans le sang.
[Combien de vitamine D est nécessaire par jour?
La dose de vitamine D augmente, en fonction de l'âge de la personne et de son gaspillage de cette vitamine. Ainsi, les enfants devraient consommer 10 microgrammes de vitamine D par jour, les adultes - la même quantité, et les personnes d'âge avancé (après 60 ans) - environ 15 microgrammes de vitamine par jour.
Quand le besoin de vitamine D augmente-t-il?
Les personnes âgées sont mieux d'augmenter la dose quotidienne de vitamine D, la même chose s'applique aux personnes qui ne sont presque jamais au soleil. Pour prévenir le rachitisme, la vitamine D doit être administrée aux enfants. Les femmes pendant la grossesse et l'allaitement maternel, ainsi que pendant la ménopause, doivent nécessairement augmenter la consommation de cette vitamine.
Digestibilité de la vitamine D
Avec l'aide de jus de bile et de graisses, la vitamine D est mieux absorbée dans l'estomac.
Interaction de la vitamine D avec d'autres éléments du corps
La vitamine D aide à absorber le calcium (Ca) et le phosphore (P), et avec son aide, le magnésium (Mg) et la vitamine A sont bien absorbés.
Qu'est-ce qui détermine la présence de vitamine D dans les aliments?
Vous n'avez pas à vous soucier de la bonne préparation des aliments, car pendant le traitement thermique, la vitamine D n'est pas perdue, mais des facteurs tels que la lumière et l'oxygène peuvent complètement la détruire.
Pourquoi y a-t-il une pénurie de vitamine D?
La digestibilité de la vitamine peut être affectée par une mauvaise fonction hépatique (insuffisance hépatique et jaunisse mécanique), car l'apport de la bonne quantité de bile est sévèrement altéré.
Parce que la vitamine D est produite dans le corps humain en utilisant uniquement la peau et la lumière du soleil (la graisse sur la peau synthétise la vitamine D avec le développement sous l'influence du soleil, puis à nouveau la vitamine est absorbée par la peau), après une exposition au soleil ne peut pas aller juste dans la douche. Sinon, vous allez laver toute la vitamine D de la peau, ce qui causera sa carence dans le corps.
Les symptômes de la carence en vitamine D
Chez les jeunes enfants, avec un manque de vitamine D, le sommeil peut être perturbé, la transpiration peut augmenter, les dents peuvent être coupées, le tissu osseux des côtes, les membres et la colonne vertébrale peuvent se ramollir. Les enfants deviennent irritables, leurs muscles se détendent et les bébés peuvent envahir la fontanelle pendant une longue période.
Chez les adultes, les symptômes de carence en vitamines sont légèrement différents: bien qu'ils ramollissent également les os, ces personnes peuvent encore perdre du poids et souffrir d'une fatigue intense.
Produits qui contiennent de la vitamine D
Si vous mangez plus d'aliments riches en vitamine D, vous pouvez maintenir pleinement la quantité de cette vitamine nécessaire dans le corps. Ces produits comprennent le foie (0,4 μg), le beurre (0,2 μg), la crème sure (0,2 μg), la crème (0,1 μg), les œufs de poule (2,2 μg) et le bar (2,3 μg) vitamine D). Utilisez ces aliments plus souvent afin que vos os et le corps dans son ensemble soient en sécurité!
La vitamine D se trouve dans un certain nombre de produits d'origine animale: dans le foie, le beurre, le lait, ainsi que dans les huiles de levure et végétales. Le plus riche en vitamine D est le foie de poisson. Il produit de l'huile de poisson, utilisée pour la prévention et le traitement des carences en vitamine D.
Signes d'une dose excessive de vitamine D
Avec une surdose de vitamine D, des nausées, de la diarrhée, des coliques dans l'abdomen, une fatigue intense, des maux de tête peuvent survenir. Les personnes qui souffrent de sursaturation en vitamine D ont souvent des démangeaisons cutanées, sont en violation du cœur et du foie, la tension artérielle peut augmenter et les yeux peuvent s'enflammer.
Traitement de l'hypervitaminose D:
- annulation de médicament;
- un régime pauvre en Ca2 +;
- consommation de grandes quantités de liquide;
- la nomination des glucocorticostéroïdes, de l'a-tocophérol, de l'acide ascorbique, du rétinol, de la thiamine;
- Dans les cas graves, l'administration intraveineuse de grandes quantités de solution de NaCl 0,9%, furosémide, électrolytes, hémodialyse.
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