Vitamines pour le cerveau

Le cerveau est l'un des organes métaboliquement les plus actifs du corps, tant en termes de volume sanguin circulant que de consommation d'oxygène et de glucose. Il a bien sûr aussi besoin de vitamines en quantité suffisante.

De quelles vitamines le cerveau a-t-il le plus besoin?

Vitamine B pour le cerveau

Parmi les huit types de vitamines B, presque toutes sont nécessaires à l'approvisionnement énergétique des cellules. Cependant, la plupart des vitamines de ce groupe – à l'exception des vitamines B9 et B12 – ne peuvent être stockées par l'organisme et doivent être apportées régulièrement par la consommation de viande maigre, de poisson, d'œufs, de céréales, de légumineuses, de légumes et de fruits, de noix et de graines.

Thiamine

La vitamine B1 (thiamine) joue un rôle essentiel dans le maintien des fonctions cérébrales: l'un de ses dérivés (la thiamine diphosphate) agit comme coenzyme de la principale étape de la respiration cellulaire, le cycle de l'acide tricarboxylique (cycle de Krebs), et participe ainsi activement à la régulation énergétique et au métabolisme des cellules cérébrales. Un autre dérivé, la thiamine triphosphate, active les canaux ioniques membranaires des neurones, assurant ainsi la conduction de l'influx nerveux du système nerveux central.

Les besoins quotidiens en vitamine B1 sont de 2 à 3 mg.

Riboflavine

Notre cerveau est composé à 60 % de lipides (graisses) et est le deuxième plus concentré du corps. Jusqu'à 40 % sont des acides gras polyinsaturés, le plus courant étant l'acide docosahexaénoïque (DHA), un acide gras oméga-3. Les membranes plasmiques des neurones sont composées pour moitié de DHA, et la riboflavine, ou vitamine B2, est nécessaire au métabolisme des acides gras dans les membranes cellulaires et au développement cérébral.

Selon des études cliniques, cette vitamine et ses dérivés possèdent des propriétés antioxydantes directes et peuvent, en supprimant le stress oxydatif, contribuer à réduire les troubles cognitifs. Cependant, les mécanismes sous-jacents de l'action de la riboflavine dans les troubles de la pensée, de l'attention et de la mémoire restent flous.

Les aliments riches en riboflavine comprennent le bœuf, le porc, le poisson, les œufs, le lait, les champignons, les épinards, les amandes et les avocats. L'apport quotidien recommandé est de 1,3 mg.

Niacine

La vitamine suivante pour le cerveau est la niacine, la vitamine PP (acide nicotinique) ou vitamine B3, qui est un mélange d'acide nicotinique (pyridine monocarboxylique) et de nicotinamide (alcaloïde pyridinique). Cette vitamine est bénéfique pour les vaisseaux sanguins du cerveau, car elle réduit les taux de lipoprotéines de basse et très basse densité (LBD) dans le sang, responsables de l'accumulation de cholestérol dans les parois des vaisseaux sanguins.

La niacine est également directement liée à la formation de la coenzyme NAD (nicotinamide adénine dinucléotide) dans les cellules (y compris les neurones cérébraux), nécessaire au maintien de l'activité mitochondriale. Les chercheurs ont constaté qu'un faible taux de NAD entraîne un vieillissement prématuré des cellules et que le taux de cette coenzyme diminue avec l'âge. Au niveau cérébral, cela peut se manifester par des troubles cognitifs, comme la démence et la perte de mémoire. Les vitamines pour le cerveau et la mémoire comprennent donc principalement la vitamine B3.

Les besoins quotidiens en vitamine D sont de 15 mg, mais sa carence est rarement constatée, car on la trouve dans de nombreux aliments d'origine animale et végétale (viande rouge, volaille, poisson, légumineuses, riz brun, bananes, graines et noix).

Choline

Une autre vitamine pour la mémoire est la vitamine B4 (choline), que l’on trouve dans de nombreux aliments, notamment le bœuf et le foie de bœuf, le poulet, les jaunes d’œufs, le poisson, le lait, les légumineuses, les pommes de terre et les champignons.

La choline est un précurseur de l'acétylcholine, un neurotransmetteur essentiel aux processus d'apprentissage et de mémoire. L'acétylcholine est synthétisée à partir de choline et d'acétyl-CoA; en agissant sur les récepteurs métabotropiques et ionotropiques des structures corticales, ce neurotransmetteur renforce l'influence des signaux d'entrée afférents et des impulsions constantes des neurones cholinergiques corticaux, ce qui permet le stockage actif de nouvelles informations.

Acide pantothénique

La vitamine B5 (acide pantothénique) est nécessaire à la production de coenzyme A (CoA), impliquée dans le métabolisme oxydatif, ainsi que dans la synthèse des acides aminés, des phospholipides et des acides gras, contribuant ainsi à la structure et au fonctionnement des cellules cérébrales. Des études récentes ont démontré un lien entre le développement de certaines maladies neurodégénératives et une carence en acide pantothénique et en CoA dans les membranes des synaptosomes (terminaisons synaptiques des neurones) et des mitochondries des cellules cérébrales.

Quels aliments contiennent de l'acide pantothénique? Bœuf, volaille, fruits de mer et abats; œufs et lait; légumes (pommes de terre et brocoli), légumineuses, champignons, avocats; céréales complètes et graines de tournesol.

Pyridoxine

La pyridoxine ou vitamine B6 intervient dans de nombreuses réactions chimiques dans l'organisme et est également nécessaire au transport de l'oxygène dans le sang, au maintien du système immunitaire et à la santé du cerveau et du système nerveux central.

La pyridoxine peut contribuer au fonctionnement cérébral en maintenant des taux normaux d'homocystéine, un acide aminé non protéinogène (synthétisé dans l'organisme à partir de la méthionine). En effet, des taux anormalement élevés d'homocystéine dans le sang endommagent la couche interne des parois vasculaires, avec un risque de caillots sanguins et de dépôt de plaques de cholestérol.

De plus, il a été démontré que l'homocystéine est impliquée dans l'accumulation et le dépôt extracellulaire du peptide β-amyloïde, ainsi que dans la formation d'enchevêtrements neurofibrillaires intracellulaires, qui entraînent une diminution générale du volume cérébral et une perte de neurones. Ce processus pathologique est associé par les spécialistes à des altérations des fonctions cognitives dans la démence et la maladie d'Alzheimer.

La vitamine B6 peut être obtenue en consommant de la viande et des produits laitiers, du poisson et des œufs, des céréales et des légumineuses, ainsi que des pommes de terre, du chou blanc et du chou-fleur, des tomates, des fraises, des bananes, des agrumes, des noix et des noisettes. Les besoins quotidiens sont de 1,3 à 1,5 mg.

Une carence sévère en pyridoxine est rare: dans les maladies néphrologiques, le syndrome de malabsorption, l'alcoolisme et le végétarisme strict.

Acide folique

La vitamine B9 (acide folique ou folate) aide à maintenir la mémoire en réduisant le stress oxydatif, en stimulant la détoxification cellulaire et en maintenant l’intégrité des membranes des cellules neuronales à mesure qu’elles vieillissent.

Ses sources alimentaires comprennent le brocoli, les choux de Bruxelles, les légumes-feuilles, les épinards et les légumineuses.

Cyanocobalamine

La vitamine B12 (cobalamine ou cyanocobalamine) peut agir sur le cerveau par plusieurs mécanismes. Elle est utile car elle contribue à la dégradation de l'homocystéine (voir pyridoxine) et peut être considérée comme une vitamine pour les vaisseaux sanguins cérébraux. De plus, la vitamine B12 contribue à la production de myéline, une protéine qui constitue la gaine isolante des fibres nerveuses et fait partie des cellules de Schwann du tissu nerveux.

Une carence en cobalamine peut entraîner des lésions cérébrales et nerveuses, avec troubles de la conscience, fatigue accrue, dépression et pertes de mémoire. Cette vitamine est présente dans les produits protéinés, les légumineuses, les noix et les graines.

Les vitamines cérébrales pour les enfants sont les mêmes que pour les adultes

Vitamine pour protéger le cerveau des radicaux libres

Un rôle important dans l'apparition et le développement de la plupart des maladies (y compris celles du cerveau) est joué par le stress oxydatif, qui survient à la suite de la peroxydation lipidique avec formation de radicaux libres - des composés moléculaires hautement réactifs qui sont naturellement libérés dans le corps en tant que sous-produit du métabolisme de l'oxygène, mais qui endommagent les membranes cellulaires.

En plus des vitamines B déjà mentionnées, qui présentent des propriétés antioxydantes et combattent efficacement les radicaux libres, y compris ceux qui peuvent endommager les cellules cérébrales, les vitamines A, C et E.

L'alpha-tocophérol, une vitamine E liposoluble, absorbe les radicaux peroxydes des membranes cellulaires phospholipidiques et se transforme en radical alpha-tocophérylquinone. Les produits céréaliers complets, les huiles végétales, les noix et les graines sont des sources complètes de cette vitamine, et les besoins quotidiens sont de 15 mg.

On sait depuis longtemps que la vitamine A (rétinol), qui est une substance antioxydante, et les rétinoïdes (ses dérivés) sont essentiels à la vision et qu’ils soutiennent le système immunitaire.

Et les chercheurs ont établi que cette vitamine et ses dérivés, en agissant sur les récepteurs nucléaires de l’acide rétinoïque (RAR), peuvent participer à la régulation de la neuroplasticité – la croissance et la réorganisation des réseaux neuronaux – des structures cérébrales, en particulier, de l’hippocampe associé à la mémoire.

Un apport régulier en vitamine C (acide ascorbique) avec les aliments est de la plus haute importance, car le corps humain ne peut pas produire cette vitamine et ne peut pas la stocker longtemps.

La vitamine C est reconnue pour ses puissantes propriétés antioxydantes. Elle est également nécessaire à la synthèse du collagène, ce qui la rend essentielle à la santé des vaisseaux sanguins. L'étude de son effet sur le tissu cérébral a permis de découvrir de nouvelles propriétés de cette vitamine: une carence prolongée en acide ascorbique peut entraîner des perturbations de la transmission synaptique des signaux nerveux, ce qui perturbe la régulation des fonctions cérébrales.

Vitamines en pharmacie pour le cerveau

Le choix de préparations vitaminées, qui (nous le rappelons encore une fois!) ne sont pas des médicaments et sont utilisées en complément d'un traitement, est très large. Les médecins recommandent généralement des complexes multivitaminés tels que Quadevit Memory, Neuromultivit, Neurovid, ZEST Memory Vit, ainsi que les vitamines bien équilibrées Pikovit, Centrum Silver, Oligovit et Maxamin forte; pour les enfants, Univit, Centrum Junior et d'autres vitamines pour enfants.

Les vitamines et les nootropiques pour le cerveau (médicaments neurométaboliques Cerebrolysin, Glycine, Acide glutamique, Acide hopanténique, Ceraxon, etc.) peuvent être prescrits pour les maladies neurodégénératives (maladies d'Alzheimer, de Parkinson, de Huntington) et les complications cérébrales des accidents vasculaires cérébraux, des syndromes héréditaires et congénitaux, y compris le syndrome neurométabolique de Leigh, le retard mental chez les enfants, la paralysie cérébrale, etc.