La maladie cœliaque (de sprue non tropicale, entéropathie au gluten, la maladie coeliaque) - maladie immunologiquement médiation du tractus gastro-intestinal chez les personnes génétiquement prédisposées, manifeste une intolérance au gluten, l'inflammation des muqueuses et malabsorption. Les symptômes de la maladie coeliaque comprennent généralement la diarrhée et des sensations d'inconfort abdominal.