La dysphagie est le premier et principal symptôme de l'achalasie du cardia. Elle se caractérise par: une apparition irrégulière (en cas d'excitation, de repas rapides, de mastication insuffisante) et une intoxication alimentaire.
Les causes de l'achalasie du cardia ne sont pas encore déterminées. Deux facteurs sont actuellement d'intérêt majeur pour son étiologie: histologiquement, des modifications dégénératives des plexus nerveux intramuraux de l'œsophage sont presque toujours observées. Une psychogenèse est évidente chez la plupart des patients.
L'achalasie du cardia est une maladie neurogène due à un trouble de la motilité œsophagienne, caractérisée par un trouble du péristaltisme et une relaxation insuffisante du sphincter œsophagien inférieur lors de la déglutition. Les symptômes de l'achalasie se caractérisent par une dysphagie progressive, généralement lors de la prise d'aliments liquides et solides, et par une régurgitation d'aliments non digérés.
La dyskinésie œsophagienne est un trouble de sa fonction motrice (mouvement), consistant en une modification du mouvement des aliments du pharynx vers l'estomac en l'absence de lésions organiques de l'œsophage.
