La pellagre (pelle agra - rugueuse, rugueuse) est une maladie qui survient à la suite d'une carence dans l'organisme en nicotinamide, tryptophane et vitamines appartenant au groupe B. Si les manifestations cliniques de la maladie ont été décrites pour la première fois par le médecin espagnol G. Casal (1735), alors le médecin italien F. Frappoli a appelé la maladie pellagre.