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Le sirop d'érable peut aider à combattre les infections
Dernière revue: 02.07.2025
Des scientifiques américains ont découvert une nouvelle propriété unique du célèbre sirop d'érable: elle renforce l'efficacité des antibiotiques. Ils ont présenté leur découverte lors de la 253e exposition nationale et réunion de la Société de chimie des États-Unis.
Natalie Tufenkdji, chercheuse à l'Université McGill aux États-Unis, menait des recherches sur les propriétés antibactériennes des canneberges lorsqu'elle a découvert des informations sur les propriétés antitumorales du sirop d'érable. La chercheuse a décidé d'étudier la composition du sirop de plus près et de prouver simultanément les propriétés curatives qui lui étaient attribuées. Étonnamment, le sirop d'érable s'est avéré peu utile, voire inutile. Cependant, une propriété de ce produit méritait vraiment l'attention des scientifiques: il a été découvert que l'extrait d'érable est capable de multiplier l'effet des antibiotiques sur les cellules bactériennes.
Natalie Tufenkdji ne s'est pas arrêtée là et a poursuivi ses expériences. Elle a testé l'association des effets du sirop d'érable avec des antimicrobiens comme la ciprofloxacine et la carbénicilline. Les bactéries pathogènes suivantes ont été sélectionnées: E. coli, Proteus (agent responsable d'infections urogénitales) et Pseudomonas (agent responsable de maladies infectieuses nosocomiales).
Le spécialiste a constaté que l'utilisation d'extrait de sève d'érable pendant l'antibiothérapie permettait de réduire de 80 à 90 % la dose d'antimicrobien prescrite. Cette information a été confirmée ultérieurement, lors d'études sur des mouches des fruits et des larves de papillons lépidoptères, auparavant infectées par des maladies infectieuses microbiennes.
Les experts expliquent le succès de l’utilisation du sirop d’érable par le fait que les composants individuels de ce produit sont capables d’augmenter la perméabilité des membranes cellulaires, ce qui, à son tour, facilite la pénétration des antibiotiques dans les cellules microbiennes.
Les scientifiques suggèrent que l'utilisation de l'extrait de sève d'érable dans le traitement des maladies infectieuses peut garantir une réduction significative de la dose d'antibiotiques. De plus, les micro-organismes pathogènes développeront vraisemblablement moins de résistance aux antibiotiques.
Le sirop d'érable est un produit bien connu, particulièrement populaire au Canada. Il est obtenu en faisant bouillir la sève d'érable. Canadiens et Américains affirment que ce sirop est très sain: il prévient le développement des tumeurs, protège du rhume, améliore la santé cardiaque et vasculaire, élimine les problèmes d'érection et guérit même l'infertilité. Nombreux sont ceux qui ajoutent l'extrait de jus à leurs plats pour purifier le foie et améliorer la circulation sanguine et le métabolisme. Certains nutritionnistes estiment également que le sirop d'érable apporte une grande quantité d'énergie au corps humain et que les glucides qu'il contient ne se déposent pas sous forme de graisses. Par conséquent, les personnes qui perdent du poids peuvent consommer une certaine quantité de sirop, par exemple à la place du sucre.
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