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Les propriétés de la gélatine sont comparables à celles des médicaments

 
, Rédacteur médical
Dernière revue: 15.08.2021
 
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03 November 2017, 09:00

Il est peu probable que les adeptes d'un mode de vie sain pensent que la gélatine puisse devenir l'un des premiers produits d'une alimentation saine. Les scientifiques sont sûrs: la gélatine n'est pas seulement une base pour les desserts, mais un produit qui peut remplacer de nombreux médicaments. Peu savent que la gélatine est une protéine. Il est obtenu lors du traitement des sous-produits animaux, en extrayant du collagène pur. La gélatine se compose d'un certain nombre d'acides aminés - des composants spécifiques qui potentialisent les processus de synthèse des protéines. On parle d'acides aminés irremplaçables qui ne sont pas produits dans notre corps. En plus des acides aminés glycine, valine et proline, les molécules de lysine, d'arginine et d'alanine peuvent être présentes dans la gélatine. Où la gélatine est-elle habituellement utilisée? Ceci est un ingrédient ordinaire, présent dans les confiseries, les gâteaux, les gelées, ainsi que dans certains médicaments et même dans les cosmétiques. Quelles sont les propriétés utiles de la gélatine?

  • La protéine contenue dans la gélatine apporte à la peau santé et jeunesse. Par conséquent, en utilisant ce produit, vous pouvez améliorer considérablement l'apparence du visage et du corps.
  • La gélatine ne contient pas seulement des protéines dans sa composition. Il en contient énormément et il ne contient pas de graisses et de cholestérol: par exemple, dans 100 g de gélatine il peut contenir environ 87-88% de protéines pures.
  • Avec l'utilisation régulière de la gélatine, vous pouvez restaurer les muqueuses dans l'estomac et les intestins.
  • Le collagène, qui fait partie de la gélatine, peut soulager les douleurs articulaires dans l'arthrose et l'arthrite.
  • L'introduction au régime alimentaire de la gélatine aide à stabiliser le niveau de glucose dans le sang chez les patients atteints de diabète sucré de type II.
  • Dans la gélatine, il y a de la lysine qui renforce le système osseux. Plus précisément, sous l'influence de la lysine, les os sont mieux absorbés par le calcium. Cette propriété est particulièrement importante pour les personnes âgées ou les femmes qui sont entrées dans la période de la ménopause et qui présentent un risque élevé d'ostéoporose.
  • La gélatine peut stabiliser le sommeil, car il contient de la glycine - un acide aminé avec un effet calmant.
  • La gélatine aidera dans la lutte contre l'excès de poids, car elle élimine la sensation de faim.

Cependant, en utilisant la gélatine comme un moyen de se débarrasser des kilos en trop, vous n'avez pas besoin d'ajouter du sucre, du sel et des graisses. Si la gélatine est destinée à être utilisée à la place d'un médicament, seul un produit de haute qualité de marques connues doit être sélectionné. Analogues bon marché peuvent contenir des impuretés nocives, ce qui non seulement n'aidera pas, mais aussi nuire à votre santé. Les scientifiques sont rassurants: un composant alimentaire tel que la gélatine n'a pratiquement aucun effet secondaire. Cependant, il existe des contre-indications à son utilisation. Il s'agit d'une tendance aux allergies, à la constipation, aux troubles du métabolisme eau-sel, à la goutte, à la thrombophlébite, à la lithiase urinaire. S'il n'y a pas de contre-indications, alors la gélatine peut être ajoutée en toute sécurité, comme dans les premiers plats, et dans les sauces, pâtés, boissons. Et dans de nombreuses pharmacies, vous pouvez déjà acheter de la gélatine sous forme de capsules pour l'administration orale.

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