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Porridge pour les enfants

, Rédacteur médical
Dernière revue: 20.11.2021
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La bouillie pour les enfants est un élément important d'une alimentation saine, car les produits céréaliers sont une source de protéines végétales, de glucides, de minéraux et de diverses vitamines.

L'introduction au menu des nouveaux produits pour les enfants commence à un âge précoce, (de 5-6 mois), en particulier la nutrition sous la forme de céréales bouillies et broyées pour les bébés, qui prennent peu de poids.

Vous devriez commencer avec des céréales, qui ne contiennent pas de gluten (gluten), afin de ne pas provoquer une allergie et une violation des fonctions du système digestif.

Il ne contient pas de gluten dans le maïs, le riz, le sarrasin, il est recommandé qu'ils commencent à habituer les miettes à la nourriture pour adultes.

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Quelle bouillie donner à l'enfant?

Aujourd'hui, chaque mère peut choisir la sienne, acheter à son bébé un produit soluble prêt à l'emploi ou faire un déjeuner délicieux et sain à la maison.

Bouillie prêt pour les enfants ont rapidement préparé, enrichi en vitamines et oligo-éléments nécessaires pour le plein développement des miettes sont également préparations pour nourrissons a une consistance lisse, et une mie plus facile à avaler ces aliments.

Mais les mélanges en magasin sont assez chers, en outre, certains fabricants utilisent divers additifs alimentaires (amidon, sucre, etc.), ce qui est nocif pour les organes digestifs non formés, en particulier ne convient pas pour l'alimentation de première saison.

Avant d'acheter un produit soluble prêt à l'emploi, vous devriez lire attentivement la composition, car les miettes sont des mélanges appropriés sans produits laitiers, qui ne contiennent pas de gluten, de sucre, de sel.

Pendant la cuisson à la maison, vous devriez suivre quelques règles simples qui maximiseront la conservation des propriétés nutritionnelles:

  • broyer les grains dont vous avez besoin avant le processus de cuisson
  • les bébés d'âge précoce sont contre-indiqués avec du son, du millet, du riz cuit bouilli
  • Pour préparer les plats des enfants, il est nécessaire sur l'eau, en ajoutant seulement après la préparation du lait maternel, des préparations pour nourrissons, du sucre, de l'huile, etc.
  • il est souhaitable de préparer dans des proportions de 1: 3 (mais tout dépend des préférences individuelles d'un petit fastidieux).

Utilisation de céréales pour les enfants

Depuis les temps anciens, les céréales ont été l'un des premiers plats auxquels les jeunes enfants sont nourris. En premier lieu, cette popularité des céréales est due à ses avantages, tant pour les enfants que pour les adultes.

Maintenant porridges pour les enfants sont faites avec l'âge, avec l'ajout de diverses vitamines et minéraux, ainsi qu'avec des fruits ou des légumes. Cependant, presque toutes les céréales en soi ont un énorme avantage pour le corps, qui était connu il y a plusieurs siècles.

Les céréales améliorent la fonction intestinale, favorisent la digestion, donnent de l'énergie, ce qui est très important pour un bébé en pleine croissance. Certaines céréales peuvent aider avec des troubles digestifs, par exemple, le riz, aide à la diarrhée, et le sarrasin, la farine d'avoine, le jaune - avec la constipation.

Comment faire cuire une bouillie pour un enfant?

Pour préparer la bouillie pour les enfants, vous devez d'abord préparer tous les produits nécessaires, les gruaux ne doivent pas contenir de petits débris, des balles et autres contaminants, si nécessaire, vous devez le nettoyer soigneusement, bien rincer à l'eau courante. Si vous envisagez d'ajouter des fruits ou des légumes, ils doivent également être soigneusement lavés.

Pour la cuisson, vous devez utiliser un plat avec un fond épais pour éviter de brûler. Le pot est rempli de poussières abrasives préparées (gruau bébés jusqu'à un an, vous pouvez pré-mouture dans un moulin à café ou au mélangeur), est rempli avec la quantité d'eau nécessaire (3-4 cuillères à soupe 250-300ml de céréales d'eau ou de lait) et mijotés jusqu'à tendreté. À la fin, vous pouvez mettre du sucre, de l'huile, des légumes ou des fruits (purée de pommes de terre).

Recettes pour les céréales pour les enfants

Les bouillies pour enfants ne seront pas seulement utiles, mais aussi délicieuses si elles sont bien préparées et ajoutées pour améliorer le goût des fruits, du sucre, du beurre, etc.

Il existe de nombreuses recettes pour ce plat sain, parmi lesquelles vous pouvez identifier les plus réussies:

  • Gruau de riz aux pommes: 3 c. Riz, 250ml d'eau, pomme, sucre au goût.

Riz verser l'eau froide, éplucher et couper en morceaux de pomme, mettre le feu et cuire à feu doux pendant 15 minutes, après la préparation pour ajouter de l'huile (pour une consistance plus molle, vous pouvez agiter avec un mélangeur).

  • Gruau à la banane: 3 cuillères à soupe. Flocons, 250ml de lait (ou d'eau), demi-banane, sel, sucre.

Dans le lait bouillant pour verser le sucre, le sel et ajouter les flocons d'avoine, cuire sur un petit feu pendant environ une demi-heure. Légèrement refroidir et mettre de petits morceaux de banane, si désiré, fouetter avec un mélangeur.

  • Maïs Lait: 3 c. Céréales, 100ml de lait, 250ml d'eau.

Mettez le maïs dans l'eau froide, faites bouillir pendant environ 20 minutes à feu doux, puis versez le lait, portez à ébullition et faites bouillir pendant encore 5-10 minutes, ajoutez le beurre et les morceaux de banane après la cuisson.

  • Kashka du millet avec la citrouille: 0,5st. Céréales, 250ml de lait, 1 er. Citrouille hachée finement, beurre, sel, sucre.

Millet pour l'eau (le liquide doit être au-dessus du niveau des céréales d'environ 2 cm), faire bouillir à feu doux pendant 15 minutes.

Pomper la citrouille et cuire jusqu'à ce qu'elle soit ramollie, puis l'écraser dans une purée et l'ajouter au millet préparé. Ajoutez du sel, du sucre, du beurre au goût (si c'est épais, vous pouvez remplir un peu de lait chaud et laisser bouillir quelques minutes).

Bouillie de semoule

Manka a une composition chimique exceptionnelle et affecte favorablement la digestion à tout âge.

Il contient une grande quantité de vitamine E, B3 et B9, de phosphore, de potassium, qui jouent un rôle important dans le développement du bébé.

Il est également intéressant de noter que pendant la cuisson dans le manga, toutes les propriétés utiles restent.

Un tel régime recommande aux bébés ayant des violations irréversibles de la fonction rénale, car en raison du manque d'écureuil protéique, il est considéré comme idéal pour les bébés atteints d'une telle pathologie. En outre, la semoule contient une petite quantité de fibres et est bien adaptée à la nutrition lorsqu'elle est épuisée.

Manka a longtemps été utilisé pour nourrir le bébé, y compris les tout-petits jusqu'à un an. Mais dans des études récentes, les experts ont constaté que la mangue inhibe l'absorption de la vitamine D, de fer et de calcium en raison de la phytine constitutive. En outre gluten (gluten), qui fait partie de Semoule, peut provoquer de graves réactions allergiques, les experts recommandent donc les céréales sans gluten pour les enfants (le sarrasin, le riz, le maïs), et limité à Semoule 2-3 fois par semaine.

Bouillie de sarrasin

Les experts conviennent que le sarrasin est en premier lieu dans les propriétés nutritionnelles d'un organisme en croissance. Il est le plus utile pour les jeunes enfants - ne contient pas de gluten, est facile à digérer et a une valeur nutritionnelle élevée (contient des vitamines B, PP, E, flavonoïdes, oligo-éléments). En outre, le sarrasin contient une grande quantité de fer, donc avec un taux réduit d'hémoglobine, il doit nécessairement être dans le régime alimentaire du bébé.

Le sarrasin peut être utilisé sans crainte pour nourrir les bébés. Mélange prêt à l'emploi de sarrasin (magasin) montré avec 5 mois, après une miette se habituer à une telle nourriture, il peut être cuisson indépendamment du sarrasin (environ 7-8 comminutive mois). Après un an, on peut déjà donner au bébé un sarrasin entier bien brassé.

Bouillie de maïs

Le maïs améliore la digestion, stimule le péristaltisme intestinal, aide à lutter contre la constipation, aide à réduire les processus de fermentation et de putréfaction dans l'intestin.

Le maïs est enrichi de vitamines et de minéraux qui aident à renforcer l'immunité, améliorer le fonctionnement du système cardio-vasculaire, renforcer le tissu osseux (un tel régime recommandé par les experts en cas de problèmes avec les dents).

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Bouillie de riz

Le riz fournit une grande quantité d'énergie, nécessaire au corps d'un enfant en pleine croissance. Il a un goût agréable et la plupart des enfants aiment manger du riz avec des légumes ou de la purée de viande, et sucré, avec l'ajout de fruits ou de sirop de baies.

Les concombres de riz peuvent être donnés avec une demi-année, donc ce croup ne contient pas de gluten et est bien absorbé.

Le riz n'irrite pas la muqueuse intestinale en raison des composants amylacés et muqueux. Il enveloppe délicatement l'estomac et le protège contre divers irritants.

Aussi le riz est enrichi en vitamines, minéraux, acides aminés, est une source de protéines, d'hydrates de carbone, mais il convient de rappeler que le riz a des propriétés de fixation, donc s'il y a une tendance à la constipation, il est préférable de ne pas abuser de ce pouvoir.

Bouillie de lait

La bouillie de lait est considérée comme l'un des plats les plus importants de l'alimentation quotidienne. Commencer à entrer de tels plats après la purée de légumes, environ 5-6 mois. Céréales avec du lait sont utiles non seulement pour les enfants, mais aussi pour les écoliers, car ils aident le bébé à grandir et se développer correctement.

Bouillie d'avoine

Pour les bébés, gruau gruau est considéré comme le plus utile, parmi toutes les céréales. Farine d'avoine contient des fibres, des vitamines, des minéraux, des acides aminés, il améliore le système digestif, aide à la constipation.

Le maximum de propriétés nutritionnelles est contenu dans les grains entiers d'avoine. Les flocons d'avoine sont traités, au cours de laquelle certaines substances de valeur sont détruites.

L'avantage des flocons réside principalement dans la rapidité de leur préparation (de 5 à 25 minutes), mais lors du choix d'un produit, la préférence doit être donnée aux flocons qui doivent être cuits pendant au moins 20 minutes.

Bouillie de millet

Le bénéfice maximal est un millet de couleur jaune vif. Mais il convient de rappeler qu'il contient une grande quantité de graisses qui sont rapidement oxydées, de sorte que plus le millet se trouve, plus les avantages sont faibles.

Pshenka a des propriétés uniques: il améliore le fonctionnement du système hématopoïétique, du coeur, des vaisseaux sanguins, du foie, nettoie le corps des toxines, des antibiotiques.

Le millet broyé contient des vitamines B, A, E, un grand nombre de micro-éléments (calcium, phosphore, fer, zinc, iode, fluor, etc.).

Pour les bébés jusqu'à un an, il n'est pas recommandé de donner des grains entiers, car le système digestif non formé n'est pas capable de digérer de tels aliments, mais le mil, écrasé dans une farine, sera sans doute utile.

Il est recommandé de donner plusieurs fois par semaine des chats de mil, alternant nécessairement avec d'autres céréales (sarrasin, riz, blé, etc.).

Bouillie de blé

Le blé, ainsi que d'autres bouillies pour les enfants, est la principale source de fibres, ce qui améliore le travail du système digestif et prévient le développement de maladies gastro-intestinales.

Le blé est souvent servi dans les jardins d'enfants et les jeunes enfants en âge de fréquenter l'école primaire et fait également partie du menu de l'hôpital.

La croupe de blé est riche en microéléments (calcium, potassium, phosphore, fer, etc.), les vitamines (PP, A, E, B12, B6, etc.) ont une haute valeur nutritionnelle.

Un autre avantage du blé est sa capacité à réduire la fatigue musculaire après de lourdes charges, en raison de sa biotine.

Les experts recommandent qu'après les maladies graves inclure dans leur régime, le lait bouilli sur le blé, ce qui aidera à récupérer rapidement.

Bouillie herculéenne

Hercules est gruau, et les avantages d'une telle nutrition sont liés aux nutriments trouvés dans l'avoine.

Tout d'abord, un tel régime est utile pour les os et les dents, car Dans 100 g de farine d'avoine contient un tiers de la dose quotidienne de phosphore, ce qui contribue à absorber le calcium.

L'avoine contient également des vitamines du groupe B, qui ont un effet positif sur le cœur et le système nerveux, ainsi que sur les vitamines PP, A, E, F et les minéraux (fer, potassium, magnésium, etc.).

Le principal avantage de Hercules est que les flocons conservent une partie de la coquille et l'embryon, dans lequel, comme on le sait, contient la quantité maximale de nutriments.

Bouillie de flocons d'avoine recommandé de donner une demi-année, l'avoine a un effet antioxydant, élimine les toxines, améliore l'échange d'acides aminés, les protéines, le cholestérol, en plus, un tel régime est montré des bébés sujettes aux allergies.

Bouillie d'orge

Yachka est fabriqué à partir d'orge, une source unique de minéraux utiles et de vitamines. Les capsules de céréales d'orge sont utiles, tout d'abord, en renforçant les os et les dents, car l'orge contient une grande quantité de phosphore, nécessaire à l'assimilation normale du calcium. Le yak améliore également la digestion, élimine les substances nocives,

Il convient également de noter que le yak renforce les défenses de l'organisme, aide à résister aux virus, a un léger effet diurétique et réduit les spasmes musculaires.

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Bouillie de citrouille

La chair de citrouille contient un grand nombre de vitamines, d'oligo-éléments, de protéines et de fibres. Les substances alcalinisantes qui composent la citrouille améliorent l'état avec une acidité accrue. En outre, la citrouille est indiquée pour la fonction rénale ou cardiaque avec facultés affaiblies.

Les petits pains à la citrouille sont recommandés pour le petit-déjeuner et le dîner, ils sont faciles à digérer et fournissent de l'énergie pendant une longue période, en plus, ils ne causent pas de sensation de lourdeur dans le ventre.

Vous pouvez cuire la citrouille avec du riz ou du millet (vous pouvez également combiner deux sortes de céréales), pour améliorer le goût, vous pouvez mettre de la pomme râpée, des raisins secs, du sucre.

Porridge aux légumes

Kashitsa avec des légumes sont un remède naturel pour la prévention de la constipation. De plus, le corps en croissance reçoit une double portion de vitamines, microéléments, fibres.

Il convient de noter que pour le bébé, vous devez choisir des légumes de saison, ou ceux qui sont stockés en hiver pendant une longue période (carottes, choux, etc.).

De nouveaux types de légumes sont introduits dans l'alimentation progressivement, en petites portions, lorsque des réactions indésirables apparaissent, un nouveau type de produit doit être immédiatement éliminé.

Bouillie de nuit pour l'enfant

Chats pour les experts de la nuit recommandent généralement pour le sevrage du bébé de réveils nocturnes pour "collations". En règle générale, le pédiatre recommande de faire la dernière alimentation plus satisfaisante, de sorte que le bébé dort toute la nuit et n'a pas faim.

Il existe des produits spéciaux prêts à l'emploi qui, selon les producteurs, sont apaisants et aident à s'endormir (généralement les producteurs ajoutent des extraits de chaux ou de camomille).

Bouillie sans gluten

Les gruaux sans gluten sont généralement utilisés comme premiers aliments complémentaires. Le gluten a la propriété de provoquer des réactions allergiques sévères, donc les bébés avec un système digestif imparfait devraient recevoir des produits sans gluten.

Ne contient pas de gluten de maïs, de riz, de sarrasin.

Lors de l'utilisation d'aliments contenant du gluten, les villosités de l'intestin commencent à se coller, ce qui perturbe le processus digestif, ce qui fait que le corps commence à «mourir de faim» à cause d'une pénurie d'éléments nutritifs. De telles conditions étant extrêmement dangereuses pour le bébé, les gourdes sans gluten sont considérées comme l'option idéale pour le premier repas complémentaire. Au fil du temps, lorsque le système digestif du bébé peut normalement digérer le gluten, d'autres céréales peuvent être incluses dans le régime alimentaire, mais les experts recommandent de ne pas les utiliser plus souvent 2-3 fois par semaine.

Il ne vaut pas la peine de refuser complètement les produits sans gluten, selon certaines données, l'absence de gluten dans l'alimentation entraîne une pénurie de vitamines B, D, de calcium et de fer.

Kashi dans la multivariée

La multivarka permet d'économiser un maximum de vitamines et de microéléments dans le processus de traitement thermique, puisque toute l'humidité qui se trouve dans les produits reste à l'intérieur. En outre, la cuisson nécessite une quantité minimale d'huile, et dans certaines recettes, elle n'est généralement pas nécessaire, mais le goût du plat ne se détériore pas.

Il est à noter que les modèles modernes de multivarches ont une minuterie intégrée qui démarre le mode de cuisson à un certain moment, en conséquence, un petit déjeuner délicieux et sain sera prêt au moment où le bébé se réveille avec un effort minimal.

Selon les préférences individuelles, peut être un mélange de consistance, en règle générale, pour réguler la densité peut ajouter ou réduire la quantité d'eau, mais dans chaque cas, par la recherche d'essais et d'erreurs pour « une recette parfaite. »

Pour faire de la bouillie pour les enfants dans un multivark, vous devez choisir le type habituel de céréales, pas la cuisson rapide, qui est devenue plus populaire ces derniers temps.

Gruau de riz dans le multivark: 300ml d'eau (peut être dilué avec du lait), riz non poli - 30g, beurre 5g, sel, sucre au goût.

Figure bien rincer sous l'eau courante, les multivarka fond bol graissé avec de l'huile et de mettre dans son riz, ajouter de l'eau, le sel, le cas échéant, vous pouvez ajouter le sirop de fructose, installez un programme, « préparations pour nourrissons » pendant 30 minutes (dans certains modèles, alors que les programmes spécifiques est réglé automatiquement).

Après la cuisson, vous pouvez agiter avec un mélangeur ou essuyer à travers un tamis.

Recettes de céréales sans produits laitiers pour les enfants

La bouillie de lait pour les enfants est moins riche en calories, mais la teneur en nutriments et en vitamines n'est pas moindre. Un tel régime convient particulièrement aux enfants souffrant d'intolérance au lactose (carbohydrate, qui fait partie de tous les produits laitiers).

  • Maïs: eau - 250 ml, maïs - 2 cuillères à soupe., Sel, beurre.

Le maïs est bien rincé, rempli d'eau et amené à ébullition, réduire la chaleur et amener au prêt (environ 25-40 minutes). Après la cuisson, vous pouvez le broyer dans un mélangeur, puis le faire chauffer dans une casserole jusqu'à ébullition et assaisonner avec du beurre.

  • Riz cuit à la vapeur de riz: riz étuvé de 10-15g (vous pouvez le broyer préliminaire dans un moulin à café), 40-60ml d'eau, pomme, beurre.

Riz concassé verser de l'eau (1: 4) et cuit à la vapeur sur un bain de vapeur pendant 20 minutes (vous pouvez utiliser un bateau à vapeur). Minutes pour 10-15 avant la fin de la cuisson mettre dans une pomme tranchée, le sucre au goût.

  • Potiron cuit à la vapeur avec la citrouille: 100 g de citrouille râpée, 250 ml d'eau, 2 cuillères à soupe. Manki.

L'eau, porter à ébullition, mettre la citrouille râpé, faire bouillir pendant cinq minutes et ajouter graduellement Semoule, en remuant constamment, cuire jusqu'à ce prêt (si vous obtenez la consistance trop épaisse, vous pouvez verser un peu d'eau et faire bouillir pendant quelques minutes).

Bouillie allergène pour les enfants

L'allergie au croupion peut se produire en raison du gluten (gluten), qui fait partie de beaucoup de céréales (seigle, orge, blé, avoine). Le gluten donne de la consistance aux céréales, grâce à quoi la farine se transforme en pâte et, après cuisson, la croupe devient visqueuse.

Mais avec une tendance aux allergies, le gluten peut provoquer des réactions extrêmement indésirables.

Particulièrement «dangereux» sont considérés comme des bouillies pour les enfants de céréales telles que le seigle, l'avoine et l'orge, mais le plus allergène est le blé, à partir de laquelle ils font tout savoir pour une mangue de longue date.

Les propriétés allergènes minimales sont le riz, le sarrasin et le maïs. Mais dans de rares cas, une allergie aux gruaux de sarrasin peut se développer, en premier lieu, elle est associée à des protéines animales, que l'on trouve en grande quantité dans le sarrasin.

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Que faire si l'enfant ne mange pas de porridge?

Porridges pour les enfants sont très utiles, mais, malheureusement, tous les enfants aiment les manger. Le refus du plat proposé peut se produire si la mie n'a pas aimé le goût ou la consistance.

Si le bébé refuse de manger le mélange, vous pouvez y mettre des morceaux de fruits, des baies, du miel ou de la confiture (s'il n'y a pas d'allergie).

La plupart des tout-petits n'aiment pas le gruau trop épais, donc vous pouvez verser plus d'eau pendant la cuisson pour obtenir une consistance plus fluide, si vous voulez, vous pouvez utiliser un mélangeur.

Certaines mères recourent à la ruse et disent qu'au fond de l'assiette se trouve un bonbon (un biscuit, une pomme ou un autre dessert préféré du bébé), mais pour l'obtenir, il faut manger tout ce qui se trouve dans l'assiette. Vous pouvez également faire un dessin de la confiture, par exemple, peindre un soleil, une machine à écrire ou un chaton.

Si des astuces ne vous aident pas, et que votre enfant continue à refuser les mélanges, vous pouvez préparer d'autres plats à base de céréales, par exemple, des morceaux, des tartes, des cocottes, etc.

Porridges pour les enfants ont des avantages indéniables. La mie en croissance obtient la plupart des nutriments et des vitamines nécessaires avec une seule portion de gruau. Il est recommandé d'introduire les céréales dans le menu des enfants environ une demi-année et mieux si elles deviennent une partie intégrante de la nourriture pour bébés, jusqu'à l'âge scolaire.

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