^

Kashi avec gastrite avec une forte acidité: farine d'avoine, riz, orge perlé

, Rédacteur médical
Dernière revue: 16.10.2021
Fact-checked
х

Tout le contenu iLive fait l'objet d'un examen médical ou d'une vérification des faits pour assurer autant que possible l'exactitude factuelle.

Nous appliquons des directives strictes en matière d’approvisionnement et ne proposons que des liens vers des sites de médias réputés, des instituts de recherche universitaires et, dans la mesure du possible, des études évaluées par des pairs sur le plan médical. Notez que les nombres entre parenthèses ([1], [2], etc.) sont des liens cliquables vers ces études.

Si vous estimez qu'un contenu quelconque de notre contenu est inexact, obsolète ou discutable, veuillez le sélectionner et appuyer sur Ctrl + Entrée.

Une telle maladie, comme la gastrite, a longtemps été considérée comme l'une des pathologies les plus courantes dans le monde. Une gastrite particulièrement souvent diagnostiquée avec une acidité élevée est une inflammation de la muqueuse gastrique, qui s'accompagne d'une augmentation de la concentration d'acide chlorhydrique dans l'estomac. Tout médecin qui établit un diagnostic similaire indiquera toujours la nécessité d'un régime spécial. Parmi un grand nombre de recommandations, le médecin peut vous conseiller de manger des céréales avec une gastrite avec une forte acidité - ce n'est pas seulement utile, mais peut contribuer à l'élimination des principaux symptômes de la maladie.

trusted-source[1]

Les indications

Peut-être le premier plat, que les médecins recommandent absolument à tous les patients souffrant de gastrite, sont des céréales de différents gruaux. Cependant, tous les types de céréales ne peuvent pas être utiles pour les personnes malades. Certains d'entre eux sont préférables, mais d'autres devront être abandonnés. Nous parlerons de cela ci-dessous.

Pratiquement pour tout type de gastrite, vous pouvez conseiller l'utilisation de céréales telles que le sarrasin, la farine d'avoine, le riz et la semoule. Ces céréales n'ont pas un effet irritant et dommageable sur les parois enflammées de l'estomac, mais au contraire - les protègent, en enveloppant une sorte de film protecteur. En outre, de tels grains sont très bénéfiques pour l'ensemble du corps: ils sont fournis avec une quantité suffisante de substances utiles, ils sont complétés avec de l'énergie et saturés.

De nombreux patients ne perçoivent les céréales que sous la forme de plats d'accompagnement, nécessairement complétés avec un morceau de viande ou de poisson. Mais ce n'est pas le cas: la bouillie est un plat complet à part entière. Si vous mangez régulièrement environ 250 grammes de porridge par jour, le corps recevra une quantité suffisante de substances vitaminiques et d'oligo-éléments.

trusted-source[2], [3], [4], [5]

Avantages

L'utilisation des céréales pour la gastrite avec l'acidité élevée peut être décrite pendant longtemps. Par conséquent, laissez-nous insister sur les principales propriétés utiles des céréales:

  • la bouillie avec gastrite élimine la douleur, se lie, empêche la rechute du processus inflammatoire;
  • les bouillies rétablissent le niveau de vitamines dans le corps (en particulier, les vitamines A, K, le tocophérol, l'acide nicotinique);
  • dans les bouillies contient un grand nombre d'oligo-éléments importants, tels que le zinc, le fer, etc .;
  • les propriétés astringentes de la farine d'avoine aident à la guérison précoce des tissus endommagés de l'estomac;
  • absolument toutes les bouillies sont parfaites pour une utilisation à n'importe quelle période de la journée et en combinaison avec d'autres produits.

Porridges avec gastrite avec une acidité élevée sont choisis particulièrement soigneusement, puisque cette maladie n'est pas facile. Toutes les céréales doivent être cuites plus longtemps que d'habitude, afin que les gruaux soient bien bouillis. Pour cuisiner, il est permis d'utiliser de l'eau ou du lait, dilué à 50% avec de l'eau.

  • Le sarrasin a une masse de capacités médicinales:
  1. facilite les effets du stress;
  2. favorise la régénération de la muqueuse;
  3. augmente la quantité d'hémoglobine dans le sang;
  4. empêche les complications dangereuses (par exemple, le développement du cancer dans l'estomac).

Le sarrasin normalise le péristaltisme intestinal. Une telle bouillie ne provoquera jamais une allergie, de sorte qu'elle peut être utilisée sans problèmes pendant la grossesse et l'allaitement, et dans la petite enfance.

  • La farine d'avoine est l'une des céréales les plus diététiques qui peuvent être recommandées, comme avec la gastrite avec l'acidité élevée, et avec d'autres maladies du tube digestif.
  1. Gruau a de telles capacités:
  2. tricote, enveloppe les muqueuses, réduit la douleur;
  3. pendant longtemps élimine le sentiment de faim;
  4. prévient la rechute de gastrite causée par des situations stressantes;
  5. élimine les problèmes de défécation;
  6. aide à restaurer les tissus de l'estomac.
  • Le riz sous forme de porridge est riche en vitamines du groupe B, en tocophérol et en vitamine PP, ainsi qu'en un grand nombre de microéléments. Les gruaux de riz sont les seules céréales ayant des propriétés absorbantes significatives. Grâce à eux, le riz peut être utilisé avec l'intoxication la plus grave en tant que sorbant.

La bouillie de riz est utile dans l'inflammation de la muqueuse intestinale et de l'estomac, il est permis de prendre de la nourriture dans l'enfance, pendant la grossesse ou l'allaitement.

  • La bouillie de manne contient un grand pourcentage de glucides et est facilement perceptible par l'organisme, c'est pourquoi il est souvent recommandé de l'utiliser pendant la récupération des patients après des maladies prolongées. Il est possible de préparer une mangue et avec une gastrite avec une acidité accrue - une telle bouillie n'endommage pas l'estomac et est bien absorbée.

Cependant, manger de la bouillie de manne en grandes quantités n'est pas recommandé - il est très calorique, de sorte que son utilisation fréquente peut conduire à l'apparition de kilos en trop.

  • Les céréales de maïs peuvent avoir un degré de broyage différent - avec une gastrite avec une acidité élevée, il est permis de n'utiliser que les grains les plus fins. La bouillie de maïs avec la gastrite avec l'acidité élevée devrait être employée modérément - avec beaucoup de liquide et après une longue cuisson. Une ou deux fois par semaine suffira.

Bien sûr, le maïs est un produit utile. Il contient des acides folique et pantothénique, des vitamines du groupe B, du tocophérol et du rétinol, du bêta-carotène et de la biotine. Il y a aussi assez de fibres, de di et de monosaccharides, d'acides gras polyinsaturés, d'amidon. Néanmoins, la bouillie de maïs est un peu lourde pour l'estomac, et avec la gastrite, il peut être difficile à digérer.

  • L'orge perlé est obtenue à partir de grains d'orge, de sorte que son deuxième nom est la bouillie d'orge. Beaucoup de gens n'aiment pas cela - et en vain: l'orge perlé élimine parfaitement les signes d'inflammation et peut être utilisé, comme dans la gastrite avec une forte acidité, et avec un ulcère peptique et une pancréatite. En outre, l'orge perlé renforce l'immunité, abaisse le cholestérol, combat l'anémie, améliore la motilité intestinale, élimine les substances toxiques du corps.

Cependant, l'abus de l'orge perlé n'en vaut pas la peine: avec une gastrite à forte acidité, il est préférable de ne pas l'utiliser plus de 3 fois par semaine, pas de trop grosses portions.

  • Lentille a gagné en popularité au cours de la dernière décennie, et ce n'est pas surprenant - c'est très utile et, en plus, c'est disponible. La bouillie de lentilles "stimule" les processus métaboliques, améliore la fonction du système urinaire, renforce la défense immunitaire. Les scientifiques ont identifié la sérotonine dans les lentilles - ce qui explique la propriété de ce produit pour éliminer la dépression, l'anxiété et la joie. De plus, les lentilles contiennent relativement beaucoup de potassium et de fer - cette combinaison aide à améliorer le fonctionnement du système cardiovasculaire et à prévenir l'anémie.

Avec une gastrite avec une acidité élevée, les lentilles peuvent être consommés, mais avec prudence - pas plus de 1-2 fois par semaine, pas de très grandes portions, afin de ne pas surcharger le système digestif.

  • La bouillie de millet est une excellente source d'énergie pour la maladie épuisée du corps. Le millet est riche en hydrates de carbone lentement digestibles, qui sont progressivement libérés, donnant la vivacité du corps. La bouillie de millet améliore le fonctionnement des intestins, normalise les processus métaboliques, élimine les substances inutiles du corps (par exemple, il est fortement recommandé d'inclure une telle bouillie dans l'alimentation après un traitement prolongé avec des antibiotiques).

Avec la gastrite avec l'acidité élevée, la bouillie de millet est cuite sur le lait et peut être consommée une fois par jour - de préférence le matin. Contre-indiqué dans son utilisation dans l'hypothyroïdie et un manque d'iode dans le corps.

  • La bouillie de blé, ainsi que le maïs, ne sont pas recommandés pour l'exacerbation de la gastrite, et doivent être préparés uniquement à partir de gruau. Cette céréale est nutritive, hypoallergénique, accélère la récupération du corps après la maladie. Une telle bouillie peut être consommée par tout le monde sauf les petits enfants.

trusted-source[6]

Contre-indications

En général, la bouillie a un très petit nombre de contre-indications relatives:

  • parfois - la période de grossesse;
  • parfois - le diabète et les maladies thyroïdiennes.

Avec une extrême prudence, il est nécessaire de traiter les céréales lors d'une exacerbation de la gastrite - souvent dans les 2-3 premiers jours, le médecin peut recommander un refus de manger, avec l'utilisation de tisane et de bouillon de riz. La possibilité d'utiliser tel ou tel type de céréale pendant cette période doit être convenue avec le médecin traitant.

Porridges avec gastrite avec une forte acidité devrait être diététique, et en même temps nutritif et savoureux. Ils ne devraient pas avoir une consistance qui irrite les tissus muqueux de l'estomac. Pour cette raison, les bouillies avec gastrite ne sont jamais cuites épaisses. Toute bouillie, lorsqu'elle est utilisée doit être fraîchement préparée et chaude, seulement dans ce cas, il apportera un bénéfice maximal pour le corps.

trusted-source[7], [8], [9]

Risques possibles

Les dommages de la céréale dans la gastrite avec l'acidité élevée peuvent se manifester seulement dans certains cas, par exemple, dans tels:

  • si la céréale pour les céréales est trop grossière (cela fait référence aux céréales broyées - orge, blé, maïs);
  • si la bouillie n'est pas cuite (les céréales doivent être cuites jusqu'à ce que les grains soient complètement bouillis);
  • Si la bouillie est utilisée trop chaude ou trop froide;
  • si vous utilisez ce qu'on appelle la bouillie instantanée - un produit semi-fini, contenant souvent des saveurs et des arômes artificiels;
  • si la bouillie est utilisée trop souvent et en grande quantité.

L'option la plus optimale est l'utilisation de céréales pour le petit déjeuner, et il est souhaitable d'alterner entre les différents types de céréales. Aujourd'hui, il peut être gruau, et demain - bouillie de sarrasin.

La bouillie peut être cuite sur l'eau ou dans la moitié du lait et de l'eau. Dans cette version, le plat est mieux digéré.

trusted-source[10], [11], [12]

Translation Disclaimer: The original language of this article is Russian. For the convenience of users of the iLive portal who do not speak Russian, this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.