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Régime avec exacerbation de la gastrite

, Rédacteur médical
Dernière revue: 16.10.2021
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Le régime alimentaire avec exacerbation de la gastrite diffère peu des principes de nutrition dans la gastrite aiguë, parce que dans les deux cas, nous avons affaire à une inflammation aiguë des tissus muqueux de la cavité gastrique.

Quelle est l'essence d'un tel régime? Que devriez-vous manger, et à quoi devriez-vous vous limiter? Comment correctement faire le menu qu'il était simultanément divers, savoureux et utile à l'exacerbation de la gastrite?

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Quel est le régime alimentaire pendant la période d'exacerbation de la gastrite?

L'estomac est difficile à travailler avec des parois enflammées, donc avec une exacerbation de la gastrite le premier jour devrait s'abstenir de manger. Il est recommandé seulement de recevoir un liquide chaud sous forme de thé, eau minérale non gazeuse, décoction de cynorrhodon, environ 2 litres par jour. Dans les jours qui suivent, le patient est autorisé à prendre de petites quantités de vapeur et de produits bouillis, sans sel ni épices. Le principe de base d'une telle alimentation - nourriture ne doit en aucune façon irriter les muqueuses de l'estomac et, par conséquent, être:

  • frotté (sans morceaux grossiers, difficiles à digérer);
  • pas froid et pas chaud (seulement chaud, environ 35-40 ° C);
  • sans agressivité pour les substances muqueuses (sel, poivre, acides, épices, etc.);
  • non frits (mais seulement bouillis ou cuits au bain-marie);
  • pas gras;
  • sans inclusions indigestibles (chocolat, noix, graines, etc.).

En médecine, un régime avec exacerbation de la gastrite est désigné comme le régime n ° 5a, qui est prescrit pour la gastrite, l'entérite, la colite dans le stade aigu et pendant les rechutes.

La nourriture est prise environ 5 fois par jour, évitant la suralimentation et la faim. Les régimes stricts collent généralement à 1-2 semaines.

Menu régime pour l'exacerbation de la gastrite

Nous vous offrons un exemple d'un menu de régime de sept jours avec exacerbation de la gastrite.

Je jour

  • Petit déjeuner: Escalopes de vapeur de riz, une tasse de thé avec du lait, biscuit.
  • Nous dînons: Pommes de terre en purée, viande bouillie avec des pâtes, une tasse de thé.
  • Dîner: Courgettes fourrées à la viande bouillie, gelée de fruits.

II jour

  • Déjeuner: fromage cottage avec crème sure maigre, thé vert.
  • Nous déjeunons: soupe de poulet, côtelettes de sarrasin à la viande, compote de pommes.
  • Dîner: Filet de poisson avec pommes de terre au bain-marie, une tasse de thé.

IIIème jour

  • Déjeuner: Pudding de manga, bouillon de rose sauvage.
  • Déjeuner: soupe aux vermicelles, cuisses de poulet sans peau au bain-marie, riz, une tasse de thé.
  • Nous soupons: Casserole de carottes avec fromage cottage et crème sure, une tasse de thé.

IV jour

  • Déjeuner: Purée de farine d'avoine avec du beurre, thé à la camomille.
  • Dîner: soupe de riz, viande cuite à la vapeur avec un barbecue, une tasse de thé avec du lait.
  • Dîner: Portion de boulettes avec du fromage cottage et de la crème sure faible en gras, de la gelée.

V jours

  • Déjeuner: Casserole de lait caillé avec confiture de fraises, thé vert.
  • Nous déjeunons: Soupe de purée de brocoli, vapeur de pomme de terre zrazy à la viande, compote.
  • Dîner: Ragoût de légumes, une tasse de thé.

VI jour

  • Petit déjeuner: Omelette de blancs d'œufs sur un steak, cracker, compote.
  • Nous déjeunons: soupe avec des boulettes de poisson, pilaf au poulet, une tasse de thé.
  • Dîner: bouillie de sarrasin avec un croûton cuit à la vapeur, compote de baies.

Jour VII

  • Déjeuner: Casserole de lait caillé avec du miel, du thé vert.
  • Nous déjeunons: soupe d'avoine, pommes de terre farcies avec de la viande, une tasse de thé.
  • Nous soupons: Vareniki avec pommes de terre, légumes, tisane.

En plus des repas de base, tout au long de la journée, il est recommandé de faire 2 autres collations. Ces collations sont faites afin d'empêcher le développement d'un sentiment de faim entre les repas. La collation devrait être facile et consister, par exemple, en les plats suivants:

  • pommes cuites au four;
  • fromage cottage;
  • gelée de fruits;
  • soufflé et puddings;
  • thé avec des craquelins ou des biscuits;
  • yaourt sans additifs;
  • chair de banane ou de poire.

Tous les jours la nuit il est recommandé de boire 100-200 ml de kéfir frais ou de yaourt nature. Au cours de la journée, vous devriez utiliser des thés sur les herbes, avec l'ajout de sorbier, fraise, ortie, rose des chiens, groseille, camomille, menthe, millefeuille.

Recettes de régime pour l'exacerbation de la gastrite

Lors de la compilation du menu, vous pouvez utiliser les recettes simples et utiles suivantes.

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Soupe au riz et au maïs

Ingrédients: eau 2 litres, pommes de terre 350 grammes, riz 80 grammes, une boîte de maïs, 250 grammes de poulet (filets), les verts, un peu de sel.

Dans l'eau bouillante, ajouter la viande coupée en dés, faire bouillir pendant 15 minutes à feu doux. Le riz bouillir pendant environ 20 minutes.

Pommes de terre coupées en cube et envoyées au bouillon. Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez le riz cuit, le maïs (sans liquide), un peu de sel et des légumes verts dans la poêle. Éteins le feu. Laisser infuser la soupe pendant environ 5 minutes et verser dans les assiettes.

Carotte et caillé

Ingrédients: 0,5 kg de fromage cottage, carottes 3 morceaux, poulet aux oeufs 3 morceaux, sucre 100 g, fécule de pomme de terre 1 c. L., beurre 1 cuillère à soupe. L., lait 150 ml, miel 3 cuillères à soupe. L., la mancha de 3 cuillères à soupe. L., un peu de sel, vanilline.

Carottes épluchées frottées sur une râpe et mis dans une casserole. Là, nous mettons de l'huile, du miel, du lait et nous trempons jusqu'à ce que nous soyons prêts à feu doux. Nous ajoutons du manku, nous gardons le feu pendant encore 3-4 minutes. Éteignez le feu, versez un peu de vanilline, mettez de côté.

Le fromage cottage est mélangé avec du sel, des œufs, du sucre et de l'amidon. Ajouter la carotte râpée avec la carotte, mélangée. Mettez-le sous une forme graissée et envoyez-le au four à 180 ° C pendant 35-45 minutes.

Une telle cocotte deviendra encore plus délicieuse si vous la versez avec de la crème sure, du miel ou du sirop.

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Soupe à la crème d'une courgette et de chou-fleur

Nous aurons besoin: d'une petite tête de chou-fleur, de 1 courgette (petite), de 2 petites tomates, d'oignons, de légumes verts, de 50 ml d'huile végétale.

Les légumes sont à moi, nous divisons le chou en inflorescences, la courge est épluchée. Couper la courge et le chou en cube avec de l'eau bouillante (environ 250 ml). Faire bouillir jusqu'à cuisson complète.

Les oignons sont nettoyés, émiettés et laissés dans l'huile végétale. Ajouter les tomates finement hachées sans peler, ragoût.

Des légumes prêts et des tomates étuvées avec des tomates sont combinés et transformés en purée avec un mélangeur. Déverser sur des assiettes, saupoudré d'herbes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de crème sure ou de beurre.

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Bouillie de riz avec citrouille

Nous avons besoin de: chair de citrouille ½ kg, riz 10 cuillères à soupe. L., sucre au goût (jusqu'à 100 g), beurre 50 g.

La citrouille coupée en un cube et avec le sucre cuit avec l'ajout d'eau. Cuire le riz séparément jusqu'à ce qu'il soit cuit.

De la citrouille, nous faisons de la purée de pommes de terre, ajouter le riz cuit, le beurre. La bouillie prête peut être consommée immédiatement, mais peut être dilatée dans des pots en argile et cuire au four pendant environ 10 minutes. Bon appétit.

Que peut-on manger avec une exacerbation de la gastrite?

En plus du premier jour, lorsque la digestion est recommandée pour être déchargée, les jours suivants, les régimes peuvent être consommés:

  • pain blanc (d'hier), pâtisserie imbattable (possible avec farce de fromage blanc, œufs, riz, viande bouillie moulue);
  • les premiers plats à base de bouillons de légumes (ou viande ou poisson faible, sans matière grasse), avec l'ajout de céréales, de vermicelles, de légumes bouillis;
  • viande maigre (de préférence blanche), poisson, produits laitiers et saucisses pour enfants à base de viande naturelle;
  • légumes bouillis sans peau;
  • céréales dans l'eau ou additionnées de 1/3 de lait écrémé;
  • pâtes bouillies, poudings;
  • purée de pommes ou de poires, gelée, compote non acide, gelée, confiture non acide;
  • omelette pour un couple, oeuf à la coque;
  • produits à base de lait aigre (frais);
  • thé, infusions à base de plantes.

Qu'est-ce que vous ne pouvez pas manger avec une exacerbation de la gastrite?

  • pâte fraîche, pâte à tarte et pâte feuilletée;
  • lait entier, okroshka, kéfir aigre;
  • graisse animale sous forme de graisse, viande grasse;
  • produits fumés et en conserve;
  • œufs frits ou durs;
  • épices, raifort, moutarde, etc .;
  • légumes crus, ail, oignons, radis;
  • champignons et bouillon de champignons;
  • les haricots (haricots, pois, etc.), le mil et l'orge perlé;
  • chocolat, gâteaux, gâteaux, crème glacée;
  • jus acides, boissons gazeuses, jus emballés en magasin;
  • graisse fondue, graisse culinaire.

Examens de l'alimentation avec exacerbation de la gastrite

En règle générale, l'exacerbation de la gastrite survient soudainement et, au début, le patient n'a plus d'appétit. Cela peut être utilisé: la grande majorité des spécialistes recommandent le premier et souvent le deuxième jour de l'exacerbation pour durer sans nourriture, en utilisant seulement du liquide. En faisant cela, nous permettons à l'estomac enflammé de se reposer un peu et de récupérer.

Mais, la famine par la famine, et sans autres changements dans la nutrition ne fonctionnera pas. Diète thérapeutique doit être observée pendant 1-2 semaines, jusqu'à ce que l'estomac est entièrement normalisé. Au cours de ce régime, affamer n'est strictement pas recommandé, ainsi que trop manger. Il est nécessaire de faire un plan de repas pratique pour vous, pour manger un peu, mais toutes les 2-3 heures. Il peut s'agir de collations légères, de thé avec des craquelins, de fromage cottage, etc.

Est-il utile de rappeler que les boissons alcoolisées, la nicotine et d'autres mauvaises habitudes ne sont pas compatibles avec le traitement de la gastrite. En outre, tous les aliments doivent être aussi frais que possible, les légumes et les fruits - soigneusement lavés et nettoyés.

Le régime alimentaire avec exacerbation de la gastrite doit continuer le plus longtemps possible: ne vous précipitez pas pour revenir au régime précédent, sinon les symptômes peuvent rapidement revenir. Le régime à long terme aide souvent à oublier les rechutes pendant une longue période et à se sentir bien dans toutes les circonstances.

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