La période d'incubation de la trichinellose dure en moyenne 10 à 25 jours, mais peut varier de 5 à 8 jours à 6 semaines. En cas d'infection dans des foyers synanthropiques (après consommation de viande infectée de porcs domestiques), on observe une relation inverse entre la durée de l'incubation et la gravité de la maladie: plus la période d'incubation est courte, plus l'évolution clinique est grave, et inversement. En cas d'infection dans des foyers naturels, ce schéma n'est généralement pas observé.
