L’analyse des marqueurs moléculaires a révélé que le vieillissement humain n’est pas un processus linéaire: entre 44 et 60 ans environ, il y a de fortes perturbations dans certaines voies biologiques, comme le métabolisme de l’alcool et des lipides à 40 ans et le métabolisme des glucides et la régulation immunitaire à 60 ans.