L'alimentation est importante pour toute maladie gastro-intestinale, notamment en cas de pancréatite. Les interprétations des effets du kéfir sur la pancréatite sont contradictoires. Certaines sources évoquent ses contre-indications, tandis que d'autres insistent sur ses bienfaits incontestables pour les patients atteints de pancréatite. Où est la vérité?
Ceux qui ont goûté le thé bleu ont remarqué son arôme léger et son goût unique, rappelant légèrement l'iode. À première vue, rien de spécial, mais quelque chose donne envie d'y revenir encore et encore et d'en boire une autre tasse.
Le Kissel a toujours été présent dans les traditions culinaires des Slaves. Cette boisson couronnait les festins de diverses fêtes et funérailles; une fois servie, les personnes présentes comprenaient qu'il était temps de partir.
Tout le monde a probablement remarqué qu'après avoir bu de l'alcool, l'appétit augmente considérablement et l'on mange beaucoup plus que d'habitude. Cela s'explique par l'effet agressif de l'alcool sur la muqueuse gastrique et son irritation, provoquant une augmentation de la sécrétion d'acide chlorhydrique.
La digestion des graisses, des glucides et des protéines des aliments n’est possible qu’en présence d’enzymes contenues dans le suc pancréatique produit par le pancréas.
Le fromage cottage est un produit alimentaire précieux, une source de protéines complètes, facilement digestible et contenant des graisses, des glucides, de nombreuses vitamines: A, B1, B2, B12, C, PP; phosphore, calcium, potassium, magnésium, fer.
Le kéfir est une boisson lactée bien connue et appréciée. Il est obtenu par fermentation du lait grâce à des micro-organismes. Une vingtaine de micro-organismes interviennent dans sa fabrication. Il est disponible en deux versions: un, deux et trois jours.
Dans le traitement de la suralimentation, une attention particulière est accordée à la normalisation du régime alimentaire. Pour cela, le nutritionniste élabore un plan nutritionnel spécifique. Le médecin établit une liste des aliments autorisés et interdits, recommande des méthodes de préparation et établit un programme de repas.
L'inflammation de la muqueuse gastrique impose une attention particulière à son alimentation. Les patients souffrant de gastrite se demandent souvent si tel ou tel produit est nocif.
