Régime faible en glucides pour les femmes, les hommes et le diabète
Dernière revue: 19.10.2021
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Les glucides sont des composés organiques et sont présents dans toutes les cellules et tous les tissus d'organismes vivants. Sans eux, la vie est impossible. Selon leur structure, ils sont divisés en simples et complexes, à savoir les premiers - rapides, à indice glycémique élevé, instantanément divisés, n’ont pas le temps de se transformer en énergie et se déposent sous la peau sous forme de dépôts adipeux. Le régime pauvre en glucides vise à saturer le régime en protéines et à en minimiser les glucides.
Les indications
L’embonpoint nuit non seulement à l’aspect physique de la personne, mais comporte également des risques pour la santé. Cela implique le risque de maladies cardiovasculaires, le développement du diabète, ceci est une charge excessive pour les articulations et la colonne vertébrale, conduisant à leurs pathologies. Par conséquent, les avantages des régimes faibles en glucides sont évidents: perdre du poids, prévenir le risque de développer des maladies ou promouvoir leur traitement.
Régime pauvre en glucides pour le diabète de type 2 et 1
L'absorption des protéines et des graisses est beaucoup plus lente que les glucides. Il aide à réduire la libération d'insuline et est utilisé dans le traitement du diabète de type 2. Les premières recommandations aux patients pour identifier la maladie - perdre du poids et bien manger. Un régime à faible indice glycémique s'est avéré efficace pour réduire la glycémie.
Bien que le diabète de type 1 soit insulino-dépendant et qu’il soit possible, à l’aide d’une hormone, d’ajuster le sucre en fonction de la consommation de glucides, il est préférable d’éviter ses sauts de nutrition. Chez les diabétiques de ce groupe, l’insuline n’est pas du tout produite par le pancréas; il est donc nécessaire de déterminer sa dose en comptant les glucides.
Lorsqu’on applique un régime alimentaire pauvre en glucides dans le diabète de type 1, il est nécessaire de prendre en compte cette circonstance afin de ne pas provoquer de coma hypoglycémique.
Régime pauvre en glucides avec un taux de cholestérol élevé
Le cholestérol est un alcool gras, dont 80% est produit par l'organisme, le reste provient des aliments. Il est divisé en composés de haute et basse densité. Ces derniers sont appelés "mauvais cholestérol", car ils se déposent sur les parois intérieures des vaisseaux, les bloquant. Cela conduit à des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques. Un mode de vie actif, la réduction des mauvaises habitudes et la réduction des graisses consommées, à savoir les produits laitiers gras, le beurre et la viande aident à réduire leur ratio, à réduire les habitudes néfastes. Légumes et fruits crus très utiles, jus à haute teneur en glucides. Par conséquent, un régime alimentaire pauvre en glucides et riche en cholestérol ne peut être appliqué. Voir aussi: Régime riche en cholestérol
Low Carb Diet pour l'hypertension
L’hypertension se caractérise par une augmentation de la pression artérielle et fait ressentir des maux de tête, des bruits dans la tête, des vertiges, des nausées, des réticules, des battements de coeur rapides. En plus de son mauvais état, il présente un danger pour la vie, car entraîne une insuffisance cardiaque, une hémorragie.
Les causes de la maladie sont différentes: du mode de vie héréditaire au mauvais style de vie, de la nutrition, de l'excès de poids. Pour perdre du poids en cas d’hypertension, vous pouvez utiliser un régime court et faible en glucides si la maladie n’est pas accompagnée d’un taux de cholestérol élevé, ni de l’athérosclérose.
Les produits désirés sur la table hypertonique sont les abricots secs, les raisins secs, les bananes, le miel, les légumes. Des restrictions sont imposées sur les graisses animales, le sel et l'alcool.
Régimes faibles en glucides pour perdre du poids
Les nutritionnistes ont mis au point de nombreux systèmes nutritionnels basés sur la limitation de l'apport en glucides. Dans certains d’entre eux, l’accent est mis sur les protéines - régimes riches en protéines et faibles en glucides, dans d’autres sur les lipides - riches en gras. Imaginez quelques-uns des plus populaires.
Informations générales régime faible en glucides
Le régime pauvre en glucides déplace le rôle de source d'énergie en graisse. Il est généralement tiré du glycogène, dans lequel le glucose est converti à la suite de réactions d'échange. L’épuisement de ses réserves conduit à ce qu’ils commencent à utiliser leurs propres réserves de graisse.
L'essence du régime est d'éliminer les glucides rapides du régime, afin de minimiser les complexes, la saturation du corps en protéines, en fibres et en nutriments. Ses autres règles incluent les repas fractionnés et fréquents, la consommation abondante d'alcool (condition nécessaire pour l'assimilation des protéines), le premier repas à organiser une heure après le réveil, les deux dernières heures avant de dormir. Les sucreries, farine, sodas, fast food, baies et fruits sucrés, marinades, mayonnaise, produits fumés sont complètement exclus du régime alimentaire.
Atkins Low Carb Diet
Sa phase principale est conçue pour 2 semaines, mais elle dure beaucoup plus longtemps et promet une perte de poids allant jusqu'à 10 kg. Son auteur, le cardiologue américain Robert Atkins, basé sur des recherches, a été spécialement développé pour lutter contre le surpoids. Le régime s'appelle également "Hollywood" en raison de son utilisation réussie par beaucoup de célébrités.
La règle principale de cette nutrition est l’exclusion complète des glucides du menu. En fait, c’est une protéine, car il est dominé par les protéines, mais les graisses ne sont pas exclues. On pense qu’en même temps, ils contribuent à la perte de poids.
Le régime Atkins se compose de 4 étapes. La durée des 14 premiers jours au cours desquels la consommation de glucides est réduite à 20 g par jour. A ce stade, des changements majeurs se produisent dans le métabolisme, le processus de cétose commence, c.-à-d. Le corps ne produit pas assez de glucose pour former de l'insuline.
Dans les étapes suivantes, les glucides sont ajoutés progressivement au menu toutes les semaines, tandis que le poids est contrôlé. Dès qu'il a cessé de baisser, prenez le dernier nombre d'entre eux pour le taux de consommation.
L'avantage de ce régime est l'absence de faim, car les protéines sont bien saturées.
Régime faible en glucides du Dr Bernstein
Conçu pour les diabétiques et est un guide pour la normalisation de la glycémie. Il a été initialement développé pour lui-même par essais et erreurs, car il souffrait de cette maladie. Grâce à la fabrication des premiers glucomètres à l’usine où il travaillait, il était possible de suivre le niveau glycémique à différents moments de la journée, d’identifier le schéma de son changement dû à l’alimentation et à l’administration d’insuline.
Il s'est avéré qu'en maintenant la glycémie, vous pouvez vivre et travailler pleinement. Afin de faire reconnaître sa méthode, Bernstein devait apprendre d'un médecin, publier sa théorie et, comme preuve, vivre avec un diabète difficile jusqu'à un âge avancé.
Au cœur du régime à faible teneur en glucides de Bernstein se trouve une interdiction complète des aliments tels que les céréales, le sucre, les produits laitiers faibles en gras, les baies et les fruits. En parallèle, on utilise l'insuline (pour le diabète de type 1), les médicaments hypoglycémiants, la dynamique des indices de sucre sont tracées, les doses de médicaments sont ajustées individuellement.
Régime faible en glucides Enheld
Enkheld est un nutritionniste occidental qui a écrit plus d'un livre sur un régime alimentaire faible en glucides et gras, devenu un véritable best-seller. En tant que médecin pratiquant, il affirme qu'il n'existe pas de meilleur moyen de se débarrasser des kilos superflus, de la consommation de graisse, et qu'il n'y a pas de lien entre les maladies cardiovasculaires et les aliments gras.
Le régime Enhalde interdit le sucre et les édulcorants, les aliments contenant de l'amidon (pommes de terre, riz, pain blanc et noir, même les grains entiers), les céréales pour petit-déjeuner, les boissons sans alcool, la bière, la margarine, les fruits sucrés et les fruits secs.
Mais vous pouvez manger de la viande, toutes sortes de poissons, œufs, légumes poussant au-dessus du sol, beurre, lait (sauf écrémé) et produits laitiers, fromages, noix, baies acidulées. Un nombre raisonnable de légumes racines tels que carottes, betteraves et radis sont autorisés.
Pour les dents sucrées, la bonne nouvelle est un message sur les avantages du chocolat contenant au moins 70% de cacao. Les amateurs d'alcool peuvent parfois se permettre d'acheter du vin sec, de l'eau-de-vie ou du whisky. L'essentiel est de ne pas contenir de sucre.
Dukan Low-carb Diet
S'occupant de nutrition pour aider son ami à lutter contre l'obésité, Ducane a mis au point un régime qui lui permettait de perdre plus de trois kilos par semaine. Cela lui a donné une impulsion pour d'autres activités en tant que nutritionniste. Maintenant, son travail a été appliqué avec succès par un grand nombre de personnes dans de nombreux pays.
Son régime alimentaire est pauvre en glucides, la liste des aliments autorisés comprend pas moins de 72 produits, il n'y a pas de restrictions strictes quant à la quantité d'aliments consommés, même les assaisonnements peuvent être utilisés.
Aussi, assurez-vous de boire beaucoup, tout le temps à inclure dans le régime de son d'avoine, chargez-vous modérément avec l'exercice, faites marcher.
Le régime Dukan comprend plusieurs phases dont la durée dépend du poids que vous devez perdre. Ainsi, pour se débarrasser de 5 kg, la première phase «attaque» dure 2 jours, la deuxième «alternance» dure 15 jours, la troisième «fixation» dure 50 jours. Pour perdre 10 kg, il vous faudra 3, 50 et 100 jours, etc. Il existe également une "stabilisation" finale, contenant des recommandations pour une organisation plus appropriée de leur nourriture, afin de ne pas reprendre le poids perdu.
La première étape comprend un menu purement protéiné, sans matières grasses ni glucides, ainsi que 1,5 cuillerée à soupe de son par jour, beaucoup de liquide.
Sur le second, les produits protéiques et les protéines alternent avec les légumes. Cela peut être un régime 1/1, 3/3 ou 5/5, selon combien vous avez besoin de perdre un kilogramme. Un plus grand espace, respectivement, et plus élimine.
Dans la troisième phase - les produits de la précédente et une petite quantité de précédemment interdit, par exemple, les pâtes, le riz, les pommes de terre, le sarrasin, les pois, le porc, quelques tranches de pain.
La "stabilisation" doit être considérée comme un moyen supplémentaire de nutrition afin de rester dans le nouveau poids: boisson copieuse, plusieurs cuillères de son, protéines et légumes illimités, modérément 2 produits contenant de l'amidon par jour.
Régime végétarien faible en glucides
Un régime alimentaire faible en glucides convient-il aux végétariens, car la source habituelle de protéines (viande, poisson, œufs) est inacceptable pour eux? En règle générale, cette catégorie de personnes n'est pas en surpoids, mais il peut y avoir une intolérance aux glucides, ce qui les oblige à minimiser leur consommation.
Les végétaliens se reconstituent généralement avec des protéines de haricots et de céréales, mais ils sont riches en glucides. Un remplacement complet de ces produits peut produire des graines de chanvre. À 28 g, son poids de 16 g est composé de protéines, et ils contiennent également des acides gras oméga-3 bénéfiques.
Parmi les autres produits au menu figurent les noix, les avocats, les salades à feuilles, les asperges, l'huile végétale, les algues.
Low Carb Diet pour la grossesse
Pour que le bébé se développe pleinement dans l'utérus, la future mère doit manger correctement et de manière équilibrée. Tout régime alimentaire souffre de sa partialité, ce qui signifie que le fruit de quelque chose aura moins. C'est pourquoi le régime alimentaire nécessite différents groupes d'aliments: lipides, protéines, glucides, oligo-éléments, fibres, vitamines. Par conséquent, un régime alimentaire pauvre en glucides pour les femmes enceintes est contre-indiqué.
Menu pour la semaine avec un régime faible en glucides
En plus des aliments riches en glucides, une vaste liste de ceux avec lesquels vous pouvez diversifier votre menu avec un régime alimentaire faible en glucides. Chaque système d'alimentation offre son propre schéma, mais le menu de la semaine peut être le suivant:
1er jour:
- petit-déjeuner - 2 œufs à la coque, pamplemousse, thé;
- 2ème petit-déjeuner - une tranche de fromage, feuilles de laitue;
- poitrine de poulet bouillie, salade de légumes;
- thé de l'après-midi - yaourt;
- dîner - poisson cuit au four.
2ème jour:
- petit déjeuner - ragoût de fromage cottage, versé avec de la crème sure, café;
- 2e petit-déjeuner - salade de chou et carotte;
- déjeuner - poisson, asperges;
- thé de l'après-midi - kéfir;
- dîner - viande et légumes grillés.
3ème jour:
- petit-déjeuner - omelette aux légumes;
- 2e petit-déjeuner - salade avec avocat et crevettes;
- dîner - soupe aux champignons sans pommes de terre à la crème sure, une tranche de pain de grains entiers;
- déjeuner - fromage cottage;
- dîner - veau bouilli, verts.
4ème jour:
- petit-déjeuner - flocons d'avoine sans sucre et beurre;
- 2e petit-déjeuner - pommes aigres cuites au four;
- déjeuner - boulettes de viande, salade;
- collation - raisin;
- dîner - ragoût de légumes.
5ème jour:
- petit-déjeuner - fromage cottage, café;
- 2e petit-déjeuner - salade de concombre, tomate, poivron, habillée avec de l'huile d'olive;
- déjeuner - viande de poulet, brocoli, chou-fleur;
- thé de l'après-midi - yaourt;
- dîner - 2 œufs, salade de légumes.
6ème jour:
- petit-déjeuner - bouillie de sarrasin au lait;
- 2e petit-déjeuner - pamplemousse;
- déjeuner - soupe de bouillon de poulet, pain grillé;
- thé de l'après-midi - kéfir;
- dîner - aubergines grillées, poisson.
7ème jour:
- petit-déjeuner - salade aux œufs et aux calmars, pomme;
- 2e petit-déjeuner - salade grecque;
- dîner - bortsch rouge, petit pain;
- thé de l'après-midi - pamplemousse;
- dîner - maquereau cuit au four avec des légumes à l'intérieur.
Menu du diabète de type 2
En cas de diabète de type 2, les glucides rapides doivent être exclus du menu, car ils entraînent une forte augmentation du taux de glucose dans le sang. Tous les produits dont l'indice glycémique est supérieur à 50-55 unités ne doivent pas être ingérés. Le menu ci-dessus peut très bien servir à nourrir les diabétiques. Autres méthodes de cuisson appropriées, variétés de poisson et de viande faibles en gras, produits laitiers.
Menu de régime faible en glucides pour 2 semaines
Pour les amateurs de méthodes dures pour perdre du poids en peu de temps, il existe des régimes plus stricts. Menu régime faible en glucides pendant 2 semaines (les aliments par jour sont divisés en plusieurs repas).
Jours:
- 1er - 200g de viande de poulet, 300 ml de jus de légumes, 2 tasses d'eau, un verre de thé vert, des décoctions d'herbes (camomille, mélisse, églantier). Boire est important pour chaque jour de toute la période du régime;
- 2ème - une poignée de noix, un demi pamplemousse, des tomates, un morceau de poisson bouilli, du kéfir;
- 3ème - pomme, viande cuite à la vapeur;
- 4ème - une portion de ragoût de légumes, des boulettes de viande à la vapeur avec de la viande maigre;
- 5ème œuf à la coque, soupe aux pois, 150 g de poulet, yaourt;
- 6e - 2 oranges, un verre de lait, une omelette de protéines à 2 œufs;
- 7ème - 200g de poisson rouge, salade de légumes, café sans sucre;
- 8ème - quelques tranches de fromage à pâte dure, poulet bouilli;
- 9ème - soupe de légumes, œufs brouillés, kéfir, café;
- 10ème - noix, pamplemousse, riz sauvage sans riz;
- 11ème - 150g de salade de boeuf vapeur, chou et carotte;
- 12e soupe aux lentilles, 100 g de jambon, banane, café;
- 13ème - soupe végétarienne, pain;
- 14ème - boissons abondantes, kéfir, noix.
Ce régime ne convient que pour les personnes en bonne santé. Pour les régimes plus faibles en glucides, par exemple, pendant un mois, vous pouvez utiliser le système Dukan et vous en tenir à son menu.
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Recettes de régime faible en glucides
Comment cuisiner avec un régime faible en glucides invite de nombreuses recettes.
- Soupes Ils peuvent être préparés à la fois sur l'eau et dans un bouillon.
Les légumes comprennent les ingrédients suivants: brocoli, chou-fleur, un peu de carotte, tomate, oignon (les pommes de terre ne sont pas utilisées). Les têtes sont divisées en inflorescences, le reste est coupé, plongé dans un liquide bouillant, mis au point.
Soupe aux champignons: champignons hachés, fromage fondu déchiqueté, les oignons sont mis dans le bouillon, l'aneth haché est en fin de cuisson.
Soupe au chou: chou râpé, poivron, pois verts cuits à l'eau, habillés d'une cuillère d'huile d'olive.
- Kashi. Important dans le menu de régime, parce que sont une source de fibres et de nombreux nutriments. Pour les régimes faibles en glucides, vous devez choisir des céréales avec la plus haute teneur en protéines. Ceux-ci incluent le sarrasin, la farine d'avoine, peu communs dans notre région, le quinoa. Cuisson réalisée à l'eau ou au lait naturel sans sucre.
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Vitamines avec un régime faible en glucides
En tant que régime pauvre en glucides, le corps souffre d'un manque de vitamine C. Associé aux vitamines B, il aide à la décomposition des glucides. Sans D, le calcium n'est pas absorbé. Le chrome et le zinc sont également nécessaires pour les réactions d'échange. Par conséquent, assis sur un régime faible en glucides, vous ne pouvez pas utiliser de vitamines individuelles, et ramasser des complexes de vitamines et de minéraux. Cela aidera la consultation du médecin.
Diète pauvre en glucides et metformine
Metmorphine - un médicament qui réduit la glycémie. Il est en état d'ébriété chez les diabétiques et est parfois pris pour perdre du poids. Si le régime alimentaire contient déjà peu de glucides, qu'en est-il de la metformine? Il est recommandé de l'utiliser pour perdre du poids en cas de diabète avec obésité, d'aggravation de la maladie avec hypertension, de taux de cholestérol élevés, de violation du système cardiovasculaire et dans d'autres cas particuliers.
L'utilisation du médicament peut être sans danger si l'apport calorique ne tombe pas en dessous de 1200 kkal par jour, tandis que l'alcool devrait être absent, bien que les boissons alcoolisées à faible teneur en glucides (vin sec, whisky, bière sans carbone) ne soient pas interdites lors d'un régime amaigrissant sans metformine.
La metmorphine commence à boire avec une petite dose - 500 mg par jour la nuit, après le dîner. Après 1-2 semaines, il est augmenté et ajusté progressivement à 1500-2000 mg.
Qu'est-ce qui peut et ne peut pas?
De nombreux produits pouvant être utilisés avec un régime alimentaire à faible teneur en glucides ont déjà été mentionnés à maintes reprises, mais pour résumer, rappelons-nous:
- viande - veau, boeuf, viande de lapin, viande de dinde, poulet et abats;
- légumes - feuilles, chou, courgettes, poivrons;
- des oeufs;
- fruits - pamplemousses, oranges, citrons, groseilles, canneberges, fraises, grenades, pommes vertes;
- noix - noix, amande, pin, graines de citrouille, graines de tournesol, sésame;
- produits laitiers - yaourt sans garniture, kéfir, fromage cottage, crème sure, lait entier.
Qu'est-ce qui ne peut pas manger? En observant un régime alimentaire pauvre en glucides, il est catégoriquement impossible de manger diverses saucisses, confiseries, pain et brioches, pommes de terre, riz, semoule, pâtes, bananes, raisins, dattes, figues, sucre. Comme dans tout régime, saler, fumer, les boissons sucrées, le kisel, la mayonnaise, le ketchup, les sauces grasses sont inacceptables. Les méthodes de cuisson telles que la friture à l'huile, la friture ne conviennent pas.
Risques possibles
Une carence en glucides peut entraîner une déshydratation, ce qui met le foie et les reins à risque. Il y a aussi un manque de fibres, en raison de cette motilité réduite, il y a constipation. Les risques associés au régime alimentaire incluent une diminution de l'activité cérébrale, une carence en calcium et une augmentation du cholestérol.
La cétose est un autre aspect désagréable du régime pauvre en glucides. Il se caractérise par une augmentation des cétones - des fragments de glucides, un produit de la dégradation des graisses. Ils sont formés dans le foie à partir d'acides gras. Les complications possibles sont associées au risque d'intoxication, de dommages aux organes vitaux: le foie et les reins.
Les avis
Selon les critiques de ceux qui ont utilisé un régime pauvre en glucides pour perdre du poids, ils ont effectivement réussi à perdre du poids. Parfois, le résultat atteint 10 kg par mois. Beaucoup ont noté qu’il est donné beaucoup plus facilement que d’autres, parce que ne se limite pas aux protéines ou aux graisses (en fonction de celle qui a été choisie).
Même dans sa dignité, ils notent que, une fois terminé, vous ne sautez pas sur la nourriture. En observant la modération, vous pouvez maintenir longtemps le poids existant.