Le carcinoïde (argentaffinome, chromaffinome, tumeur carcinoïde, tumeur du système APUD) est une tumeur neuroépithéliale rare, hormonalement active, qui produit de la sérotonine en excès. Les carcinoïdes se forment dans les cryptes intestinales à partir des argentaffinocytes intestinaux (cellules de Kulchitsky), qui appartiennent au système endocrinien diffus.