Les maladies du système digestif sont devenues si répandues de nos jours qu'on en parle généralement aussi souvent que les rhumes ou les allergies. On parle alors principalement des maladies de l'estomac et des intestins, oubliant un organe aussi important que l'œsophage, ce tube musculaire par lequel les aliments passent de la cavité buccale à l'estomac.
