Bactéries

Klebsiellae

Le genre Klebsiella appartient à la famille des Enterobacteriaceae. Contrairement à la grande majorité des genres de cette famille, les bactéries du genre Klebsiella ont la capacité de former une capsule.

Synegonia coli

Le genre Pseudomonas appartient à la famille des Pseudomonadaceae (classe des Gammaproteobacteria, type des Proteobacteria) et comprend plus de 20 espèces. Certaines d'entre elles vivent naturellement dans le sol et l'eau et jouent donc un rôle essentiel dans la circulation des substances dans la nature.

Acinetobactéries

Le genre Acinetobacter (6 espèces) comprend des bâtonnets à Gram négatif, généralement très courts et ronds, leur taille en phase de croissance logarithmique est de 1,0-1,5 x 1,5-2,5 µm.

Kingelles

Le genre Kingella comprend trois espèces, l'espèce type étant K. kingae. Les cellules sont coccoïdes ou en bâtonnets courts à extrémités rectangulaires, de 0,5 à 0,8 µm de diamètre, soit plus petites que la plupart des Moraxella.

Vibrion cholérique

Selon l’OMS, le choléra est une maladie caractérisée par une diarrhée aiguë, sévère et déshydratante avec des selles sous forme d’eau de riz, résultant d’une infection par Vibrio cholerae.

Shigellae

La dysenterie est une maladie infectieuse caractérisée par une intoxication générale de l'organisme, une diarrhée et une lésion spécifique de la muqueuse du gros intestin.

Bacillus cereus - agents responsables d'infections alimentaires toxiques

Bacillus cereus joue un rôle important dans l'étiologie des intoxications alimentaires. B. cereus est un bacille Gram positif, non encapsulé, mesurant 1,0 à 1,2 x 3 à 5 µm, mobile (péritriche) ou immobile.

Salmonelles - agents responsables d'infections alimentaires toxiques

Les salmonelles ne sont pas seulement les principaux agents responsables d’intoxication alimentaire, mais sont également souvent la cause d’un type spécifique de diarrhée: la salmonellose.

Salmonelles - agents responsables de la fièvre typhoïde et de la fièvre paratyphoïde

La fièvre typhoïde est une maladie infectieuse aiguë grave caractérisée par une intoxication générale profonde, une bactériémie et des lésions spécifiques de l'appareil lymphatique de l'intestin grêle.

Moraxells

Le genre Moraxella comprend des bactéries à Gram négatif, généralement sous la forme de bâtonnets très courts et ronds avec des dimensions typiques de 1,0-1,5 x 1,5-2,5 µm, prenant souvent la forme de cocci, situés principalement par paires ou en chaînes courtes.