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Comment contrôlez-vous votre alimentation?
Dernière revue: 01.07.2025
Les personnes qui tentent de suivre un régime devraient avant tout surveiller la quantité d'aliments malsains qu'elles consomment, tandis qu'un régime plus sain ne nécessite pas nécessairement de restreindre la nourriture, selon des scientifiques de l'Université du Minnesota et de l'Université West Texas A&M.
« Bien que la maîtrise de soi soit généralement une lutte entre la volonté et le désir, on ne peut pas compter uniquement sur la volonté. La meilleure façon de contrôler son alimentation est de surveiller la quantité d'aliments malsains que l'on consomme chaque jour », expliquent Joseph Redden et Kelly Howes, initiateurs de l'étude.
Certaines personnes ont la maîtrise de soi nécessaire pour suivre un régime, tandis que d'autres sont incapables de se débarrasser de leurs envies d'aliments malsains comme les bonbons, les biscuits et autres sucreries. Ces premières ont-elles suffisamment de maîtrise de soi pour supporter la douleur des restrictions et de l'abandon de leurs aliments préférés? Ou peut-être se sentent-elles simplement rassasiées plus rapidement?
Une série d'études scientifiques a apporté une réponse à cette question. Il s'est avéré que les personnes qui parviennent à suivre un régime avec succès et à ne pas en dépasser les limites rassasient plus rapidement.
Les experts ont également constaté qu'une attention accrue et une sélection alimentaire plus rigoureuse peuvent faire des merveilles pour ceux qui craquaient constamment et ne supportaient pas les restrictions alimentaires strictes. Une telle exigence et une telle sélection alimentaire ont permis à des personnes manquant de maîtrise de soi de se ressaisir et de modérer leurs envies gastronomiques.
Au cours de l'expérience, des volontaires ayant décidé de suivre un régime se sont vu proposer une variété de plats, certains considérés comme sains, d'autres non. On a demandé à certains participants de compter le nombre de morceaux qu'ils avalaient.
Il s'est avéré que les sujets qui comptaient le nombre de fois qu'ils avalaient de la nourriture étaient rassasiés plus rapidement que ceux qui mangeaient simplement par plaisir. Ce constat s'appliquait également aux personnes qui manquaient de maîtrise de soi et de volonté face à la nourriture.
« Les personnes qui se restreignent et suivent un régime devraient se concentrer sur la quantité d'aliments malsains qu'elles consomment. Surveiller son alimentation peut devenir un modèle très efficace de nutrition adéquate, car la clé du succès de divers régimes réside dans la maîtrise de ses envies », concluent les auteurs de l'étude.