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Dois-je consommer davantage de fibres alimentaires?
Dernière revue: 02.07.2025
Les nutritionnistes recommandent généralement à chacun de consommer davantage de fibres alimentaires, mais une nouvelle étude de l'Université Cornell montre que leurs effets sur la santé peuvent varier d'une personne à l'autre. Les résultats suggèrent que les recommandations devraient être adaptées au microbiote intestinal de chaque individu.
L'étude, publiée dans la revue Gut Microbes, s'est concentrée sur l'amidon résistant, une catégorie de fibres alimentaires présente dans des aliments tels que le pain, les céréales, les bananes vertes, les pâtes complètes, le riz brun et les pommes de terre.
Des chercheurs ont identifié les types de microbes intestinaux qui évoluent en réponse à deux types différents d'amidon résistant. Ils ont constaté que chaque personne réagit différemment à la consommation d'amidon résistant, certaines personnes en bénéficiant tandis que d'autres n'en ressentent que peu, voire aucun effet. La raison semble liée à la diversité et à la composition du microbiome intestinal d'une personne.
« Une nutrition précise est certainement importante pour déterminer quelles fibres alimentaires nous devrions recommander aux gens », a déclaré Angela Poole, professeure agrégée de nutrition moléculaire et auteure principale de l'étude.
« C'est essentiel, car depuis des décennies, nous recommandons aux gens de consommer plus de fibres », a déclaré Poole. « Pourtant, moins de 10 % des gens consomment la quantité recommandée. Étant donné la multitude de types de fibres et de glucides, la meilleure stratégie serait de recueillir des données sur chaque personne et de lui indiquer quelles fibres elle peut consommer pour en tirer le meilleur parti. »
Dans l’étude, Poole et ses collègues ont testé trois régimes alimentaires sur 59 participants pendant sept semaines.