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Effet des acides gras polyinsaturés sur le risque de cancer
Dernière revue: 02.07.2025
Des résultats récents publiés dans l’International Journal of Cancer mettent en lumière la relation complexe entre les acides gras polyinsaturés (AGPI) et le risque de cancer.
L'importance des acides gras polyinsaturés
On pense qu'une alimentation riche en AGPI pourrait réduire le risque de cancer et améliorer la survie des patients atteints de cancer. Parmi les mécanismes protecteurs potentiels des AGPI, on peut citer leur rôle dans les voies lipidiques qui produisent des médiateurs pro-inflammatoires et anti-inflammatoires. De plus, les AGPI peuvent modifier la composition des membranes cellulaires, affectant ainsi les voies de signalisation cellulaire.
Cependant, les preuves définitives de ces effets sont limitées. L'étude a utilisé les données de la UK Biobank, qui contiennent des informations sur plus de 500 000 personnes, pour examiner le lien entre les niveaux d'AGPI oméga-3 et oméga-6 et le risque de cancer.
Méthodologie de recherche
Les chercheurs ont analysé les données de 29 838 participants de la UK Biobank diagnostiqués avec un cancer et suivis pendant 12,9 ans en moyenne. Les participants étaient âgés de 56,4 ans en moyenne et près de 91 % étaient blancs. Des taux plus élevés d'AGPI ont été observés chez les femmes, les personnes présentant un faible indice de masse corporelle (IMC), celles qui étaient physiquement actives et celles qui fumaient peu.
Résultats de la recherche
Le risque de cancer a diminué avec l'augmentation des concentrations d'oméga-3 % et d'oméga-6 %. Plus précisément, pour chaque écart type (ET), le risque de cancer a diminué de 2 % pour les oméga-3 % et de 1 % pour les oméga-6 %.
Parmi les 19 types de cancer analysés, les oméga-6 % étaient inversement associés à 12 types de cancer, et les oméga-3 % à cinq. Les deux types d'AGPI présentaient des associations inverses pour les cancers de l'estomac, du côlon, des voies hépatobiliaires et du poumon.
Rapport oméga-6/oméga-3 et risque de cancer
L'augmentation du rapport oméga-6/oméga-3 était associée à une augmentation du risque global de cancer, ainsi qu'à une augmentation du risque pour trois types spécifiques de cancer. Par exemple, le risque de cancer colorectal augmentait de 2 % pour chaque écart type du rapport, même après ajustement pour des facteurs tels que l'IMC, le tabagisme, la consommation d'alcool et l'activité physique.
Conclusion
L'étude a révélé de faibles corrélations inverses entre les concentrations plasmatiques d'AGPI oméga-6 et oméga-3 et le risque de cancer. Les résultats ont également montré une augmentation du risque de cancer de la prostate avec les AGPI oméga-3, bien que cela nécessite d'être confirmé par d'autres études. S'ils sont confirmés, ces résultats pourraient étayer la nécessité d'interventions diététiques pour prévenir le cancer.