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Les produits laitiers ont un effet favorable sur les artères
Dernière revue: 01.07.2025
Les adultes dont le régime alimentaire contient des produits laitiers peuvent réduire la rigidité artérielle et réduire le risque de maladie cardiovasculaire, selon des scientifiques de l'Université d'Australie du Sud, de l'Université du Maine (États-Unis) et de l'Université nationale australienne.
Les chercheurs ont décidé d'étudier si la consommation de produits laitiers était associée à des paramètres de rigidité artérielle, notamment la pression différentielle et la vitesse de l'onde de pouls de l'artère carotide fémorale. Pour ce faire, ils ont analysé les données de 600 participants à la vaste étude longitudinale Maine-Syracuse, commencée en 1975 et d'une durée de 35 ans.
Il a été constaté que la vitesse de l'onde de pouls, la pression différentielle et la pression artérielle systolique diminuaient avec l'augmentation de la consommation de produits laitiers, indépendamment des variables démographiques et alimentaires et des autres facteurs de risque cardiovasculaire. La vitesse de l'onde de pouls la plus faible a été observée chez les personnes consommant du lait et des produits laitiers quotidiennement ou jusqu'à six fois par semaine.
Les chercheurs n'ont trouvé aucun lien entre la consommation de produits laitiers et les taux de lipides. Ils n'ont pas non plus réussi à déterminer quel produit laitier – lait, fromage, yaourt et desserts lactés, crème ou glace – était efficace pour réduire la vitesse de l'onde de pouls. Les scientifiques prévoient de poursuivre leurs travaux, notamment des essais cliniques: il est nécessaire de déterminer si les produits laitiers peuvent constituer un moyen acceptable de prévenir la rigidité artérielle et les maladies cardiovasculaires liées à l'âge, et pour quels groupes de patients cette méthode est adaptée.
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