^

Quels aliments abaissent le taux de sucre dans le sang?

, Rédacteur médical
Dernière revue: 16.10.2021
Fact-checked
х

Tout le contenu iLive fait l'objet d'un examen médical ou d'une vérification des faits pour assurer autant que possible l'exactitude factuelle.

Nous appliquons des directives strictes en matière d’approvisionnement et ne proposons que des liens vers des sites de médias réputés, des instituts de recherche universitaires et, dans la mesure du possible, des études évaluées par des pairs sur le plan médical. Notez que les nombres entre parenthèses ([1], [2], etc.) sont des liens cliquables vers ces études.

Si vous estimez qu'un contenu quelconque de notre contenu est inexact, obsolète ou discutable, veuillez le sélectionner et appuyer sur Ctrl + Entrée.

Sur une question à qui et pourquoi, sauf les diabétiques, vous devez manger des aliments qui abaissent la glycémie, nous répondrons avec un exemple qui est familier à beaucoup, il n'a tout simplement pas attacher de l'importance à cela.

Eh bien, dans la cour, le printemps, le soleil, tout fleurit et devient beau, et le corps ne donne tout simplement pas de joie à la vie. Puis vient soudainement une faiblesse incroyable, alors vous êtes fatigué, même si vous n'avez pas trop dur au travail.

Je pensais juste au béribéri, et puis il y avait d'autres symptômes suspects: des démangeaisons sans cause sur la peau, une soif sévère et une bouche sèche. Vous commencez à remarquer que l'appétit est devenu «loup», et les blessures, même les plus petites, guérissent étonnamment lentement.

Et soudainement à un moment donné vient la réalisation que le corps signale des violations dans son travail, et par conséquent, juste à la hâte à la polyclinique de prendre un test sanguin pour le sucre, ce qui permettra de clarifier la situation.

Le niveau de sucre est-il élevé? Ce n'est pas un verdict, il est temps de prendre soin de vous et de faire attention aux aliments qui réduisent le sucre.

Pourquoi la glycémie augmente-t-elle?

Le sucre tombe dans notre corps avec des produits alimentaires riches en glucides. À la suite de réactions chimiques impliquant des hydrates de carbone, le glucose est formé. Il est ensuite retrouvé dans le sang lors des tests de laboratoire.

Les tests de laboratoire du sang pour le sucre sont effectués à l'aide de réactifs spéciaux, sous l'influence desquels le sang commence à changer de couleur. L'intensité de la couleur du liquide détermine la concentration de glucose. L'étude du sang est réalisée à l'aide d'un dispositif spécial - un détecteur photoélectrique.

La présence de glucose dans le sang n'est pas une pathologie, car elle est nécessaire au corps comme l'une des principales sources d'énergie pour la performance de la vie. C'est grâce à l'énergie obtenue à partir du glucose que de nombreuses réactions chimiques et processus biologiques sont menés dans l'organisme.

Pour que le glucose acquière la forme d'énergie, nous avons besoin d'un composant qui le divise en ses composants. Ce composant est considéré comme une hormone produite par le pancréas. Le nom de ce composant est l' insuline. À la suite de l'interaction avec l'insuline, une partie du glucose est convertie en énergie, et une petite quantité sous forme inchangée entre dans le sang.

Avec la nutrition rationnelle et le bon fonctionnement du pancréas, la teneur en sucre dans le sang est plus ou moins stable. Mais si nous consommons beaucoup de glucides (en particulier des bonbons, des bonbons, des crèmes et des gâteaux), ce qui augmente la charge sur le pancréas. Elle ne peut pas produire la quantité d'insuline qui pourrait réagir avec une grande quantité de sucre provenant de la nourriture, ce qui signifie que les restes de glucose restent inchangés dans le sang.

Dans ce cas, un test sanguin montrera l'augmentation des taux de glucose et le corps signalera la situation détérioration de la santé (symptômes pré-diabète), qui , avec une bonne nutrition peut être stabilisée, mais si elle ne prête pas attention depuis longtemps, capable de se déplacer dans cette pathologie - diabète de type 2.

Ce processus s'accompagnera d'une augmentation progressive de la glycémie jusqu'à ce qu'elle atteigne des niveaux critiques. La raison en est une surcharge constante du pancréas, qui est appauvri et commence à produire de moins en moins d'insuline.

En principe, une violation de la fonctionnalité du pancréas peut être causée par d'autres causes, à l'exception d'un grand nombre de glucides consommés. Là-dessus, comme dans tous les organes impliqués dans le processus digestif, affecte négativement la réception des peaux grasses, frites, aliments lourds, ce qui entrave le travail du corps, l'abus d'aliments épicés, les sauces, les marinades et les assaisonnements, irriter la muqueuse du tube digestif et provoquer leur inflammation, la présence d'une infection bactérienne , en soutenant ce processus, ainsi que l'impact des facteurs de stress qui réduisent l'immunité locale.

Tous les facteurs ci-dessus plus les mauvaises habitudes, la suralimentation, le manque de sommeil, la mauvaise écologie, le mépris pour leur santé et les difficultés financières, qui ne permettent pas le traitement rapide des troubles de santé, ont l'impact le plus négatif sur le pancréas. Et en conséquence, l'augmentation de l'incidence du pré-diabète et du diabète, qui sont caractérisés par les symptômes que nous avons décrits au tout début de l'article. Et après tout ces signes parlent du niveau élevé de glucose non traité et qu'il est grand temps d'étudier les produits qui abaissent le taux de sucre dans le sang et de reconsidérer la ration à leur avantage.

Comment comprendre que la glycémie est élevée?

Bon nombre des symptômes décrits, caractéristiques de l'état pré-diabétique, caractérisés par un taux élevé de sucre dans le sang, sont présents dans d'autres pathologies et conditions, il n'est donc pas utile de les diagnostiquer. Mais pour vérifier le sucre une fois de plus ne fait pas mal.

Cela peut être fait dans le laboratoire de n'importe quel établissement médical, où, après avoir entendu parler des symptômes, ils sont sûrs d'être invités à faire un test sanguin pour le sucre. La chose principale est de ne pas oublier que le test sanguin pour le sucre doit être donné sur un estomac vide, sinon ses résultats seront incorrects.

Mais, grâce au progrès technique, beaucoup de gens n'ont pas besoin de se rendre à la clinique ou à l'hôpital, d'attendre qu'un médecin rédige une référence pour l'analyse, puis une autre analyse et après un certain temps, la réponse est: sucre dans le sang ou le malaise a été causé par une autre cause.

Aujourd'hui, vous pouvez trouver le niveau de sucre dans le sang sans quitter la maison. Pour ce faire, vous n'avez besoin qu'une seule fois de vous procurer un glucomètre personnel en pharmacie, indispensable pour les pathologies à forte glycémie, dont le contenu doit être constamment surveillé.

Le lecteur dira: Eh bien, j'obtiendrai un glucomètre, et que me diront les chiffres sur l'écran, si je ne sais pas quels paramètres sont la norme et lesquels indiquent une pathologie? Vraiment avec le glucomètre à nouveau, il est nécessaire de courir chez le médecin et faire la queue pour déchiffrer les indications?

Ce n'est pas nécessaire. Il suffit de connaître les valeurs extrêmes de la norme et les chiffres qui raconteront la pathologie, si, bien sûr, ils seront répétés de jour en jour. D'autre part, une augmentation ponctuelle de la glycémie, causée par le fait que vous mangez des sucreries ou des sucreries à la veille, ne risque pas de causer un symptôme significatif, ce qui est inquiétant.

Il existe des tableaux spéciaux élaborés par des scientifiques médicaux qui calculent avec précision les taux de normalité et de pathologie, en fonction de l'âge et du sexe du patient.

Mais, même après avoir découvert que le taux de sucre dans le sang est légèrement supérieur à la normale, il n'est pas nécessaire de sonner l'alarme et de s'enfuir à la pharmacie pour des médicaments anti-glycémiques. Ceci est une mesure extrême dans le diabète sucré diagnostiqué ou prédiabète avec une fonction fortement réduite du pancréas. Dans les cas plus légers, tout est corrigé par un régime, dont le menu doit nécessairement inclure des aliments qui abaissent la glycémie.

Quels aliments réduisent la glycémie?

Le lecteur aura raison de dire qu'il est difficile d'ajuster le régime alimentaire si vous ne savez pas si les produits utilisés pour le pancréas responsables du métabolisme du glucose sont utiles, s'ils peuvent faciliter le travail et abaisser le taux de sucre dans le sang. Essayons de comprendre ce problème ensemble.

Tous les aliments utilisés dans les aliments sont divisés en 3 catégories selon l'index hypoglycémique (IG), qui montre comment le produit est capable d'augmenter la teneur en sucre dans le sang. Plus l'indice hypoglycémique est bas, plus le produit est sûr pour les personnes dont l'indice de glycémie est supérieur à la normale et, bien sûr, pour les patients diabétiques.

Le premier groupe de produits a un indice hypoglycémique élevé (plus de 70), ce qui signifie qu'ils sont en mesure d'élever le taux de sucre dans le sang. Ne pensez pas que la catégorie de ces produits ne comprend que des bonbons et des pâtisseries, parmi eux il y a aussi des fruits et des boissons.

Il est clair que les produits avec l'indice de 70 et plus comprennent des bonbons, y compris le chocolat, des bonbons divers (sauf marmelade), miel. Vous pouvez également inclure vos desserts et produits de confiserie préférés (gaufrettes, biscuits sucrés, gâteaux, pâtisseries). En passant, en ce qui concerne le chocolat, seul le chocolat au lait et les tablettes de chocolat se distinguent par un indice glycémique élevé égal à 70, alors que dans le chocolat noir à haute teneur en cacao, les IG varient de 20 à 30.

Indice élevé hypoglycémiant aussi beaucoup de pâte différente, ce qui, à première vue contiennent un peu de sucre ou non contenir du tout: gâteaux de beurre, les produits de boulangerie de la farine, les différents types de pâtes, qui est utilisé pour la fabrication de la farine de blé tendre. Même les pains de blé diététiques ne peuvent pas se vanter d'un IG bas, ils en ont 75.

Assez curieusement, l'indice hypoglycémique (IG) supérieur à 70 (à titre de comparaison, pour le glucose pur, il est égal à 100) est noté dans les produits classés comme fast food, bien qu'à première vue ils ne contiennent presque pas de sucre.

En ce qui concerne les légumes et les fruits, les personnes ayant un taux élevé de sucre dans le sang devront renoncer à manger des fruits sucrés et des légumes sucrés. Les pommes de terre à haute teneur en pommes de terre (95) sont différentes si elles sont utilisées sous forme cuite et frite ou dans des casseroles, ainsi que des carottes bouillies et cuites. Et même des pommes de terre en purée avec IG égal à 83 ne conviennent guère à la nutrition avec une glycémie élevée. IG très élevé égal à 146 dans les dates.

Et parmi les boissons, un index hypoglycémique élevé peut se vanter de la bière (66-110 selon la variété), des jus de jus avec du jus, des boissons sucrées gazeuses (70).

Parmi les céréales, les IG élevés ont du riz rond (90), du mil (71), de la semoule et de l'orge perlé (70). Ce qui est important, c'est que les céréales elles-mêmes peuvent avoir une IG élevée, mais la bouillie est plus faible. Par exemple, dans une mangue laitière, l'IG est de 65, chez un captif visqueux, de 50, tandis que dans un tonneau de perle sur l'eau, il est de 22.

Si le score GI est compris entre 40 et 70, on dit que le produit a un indice hypoglycémique moyen.

Pour les bonbons à IG moyen peuvent être attribués guimauves, marmelade, pastille. Parmi les aliments sucrés, un tel indice a de la crème glacée, de la confiture et des confitures, des raisins secs. De légumes, l'indice est de 65 pour les betteraves et pommes de terre bouillies en "uniformes", 60 pour les melons.

L'index hypoglycémique moyen a le pain noir sur la levure, le pain de seigle, le pain blanc de bezzhozhzhevoy, les pâtes et les vermicelles de blé dur.

IG moyen dans de nombreux fruits d'outre-mer: bananes, noix de coco, ananas, kiwi, papaye, mangue, figues, ainsi que canneberges, raisins, melons. Les index moyens de GI sont différents de beaucoup de jus sans sucre: pomme, myrtille, raisin, pamplemousse, carotte, et aussi les pêches en boîte, conservation végétale.

Du sarrasin, l'index de Gy dans 40-65 est sarrasin, blé et gruaux d'avoine (flocons). Cette catégorie de produits comprend également le ketchup et la mayonnaise, certaines boissons alcoolisées: vins secs, champagne brut, certains types de bières.

Et enfin, les produits à faible indice hypoglycémique. Leur indice est compris entre 0 et 35. Ce sont les produits qui font baisser la glycémie, ce qui devrait constituer la partie principale du régime alimentaire des personnes mal analysées.

L'IG le plus bas est égal à 0 pour les fruits de mer, la vodka et le cognac, sauce soja. L'indice de 5 a des écrevisses, des assaisonnements variés et des épices. Le fruit d'outre-mer d'avocat a également un index très bas - seulement 10 unités. Tranquillement en grande quantité vous pouvez manger et salade de feuilles, mais les champignons avec le même abus de GI ne vaut pas la peine, parce que ce produit est difficile à digérer, bien que le niveau de sucre ne soit pas affecté.

Un grand nombre de produits a un indice GI de 15. Ces légumes: épinards, oignons, courgettes, rhubarbe, concombre, radis, aneth. Divers types et variétés de chou, y compris la choucroute et le chou cuit, sont également utiles. Cela inclut également les haricots verts (dans les haricots mûrs, l'indice est également faible - seulement 25 unités), le poivron rouge, le cassis.

Un indice un peu plus élevé (20-30) pour de nombreux fruits: cerise, groseille à maquereau, abricot, coing. Ici vous pouvez également inclure des baies: fraises, framboises, mûres, groseilles et autres. Des légumes, vous pouvez noter l'ail, l'aubergine, l'artichaut, les carottes crues, les tomates.

Les coléoptères pauvres ont beaucoup de légumineuses, aussi bien que des fruits d'outre-mer (pomelo, fruit de la passion, mandarines, pamplemousse, oranges, pomelo, grenade).

L'indice pour les pêches et les nectarines est légèrement plus élevé (même si elles sont plutôt sucrées), les prunes et les pommes.

Les aliments ayant un faible indice hypoglycémiant comprend du lait et du lait ou des produits laitiers sans sucre, la tomate et le jus de citron, le cacao, les pois en conserve, le maïs (en passant, le maïs en conserve a un indice n'est plus 35, et 55, et pour les produits avec une IG moyenne) graines de tournesol, noix, graines de pavot.

De céréales, l'IG le plus bas dans le yachka (céréales d'orge), ainsi que la bouillie de celui-ci.

En ce qui concerne les produits protéiques d'origine animale (toutes sortes de viande et de poisson, de volaille, d'œufs), le niveau de glucose est négligeable, ce qui signifie qu'ils peuvent être incorporés en toute sécurité dans leur alimentation.

Mais tout dépend de la manière de cuisiner et de la composition des plats. Par exemple, le foie de bœuf et des œufs brouillés sont des indicateurs à moyen GI saucisses bouillies GI dans les 25-30, et la viande bouillie - 0. Si vous frire ou cuire la viande avec des légumes, augmentation respectivement et l'indice hypoglycémiant de la nourriture, et si est-il Avec une salade de légumes crus, il est peu probable que les IG changent beaucoup. Le problème est que le traitement thermique augmente l'indice hypoglycémiant de légumes, mais réduit les céréales Ki, surtout si l'on cuire la bouillie visqueuse.

Ceux qui sont intéressés par cette question plus en détail, nous vous conseillons d'étudier un tableau spécial, où tous les produits sont prescrits en fonction de leur indice hypoglycémique. En attendant, parlons de ceux pour qui une telle table devrait devenir la deuxième Bible.

Nutrition diabétique

Il est particulièrement important d'aborder la sélection des aliments et la composition des aliments pour les personnes atteintes de diabète sucré. Le pancréas chez ces personnes est tellement affaibli qu'il ne fait plus face à sa fonction de production d'insuline. Et sans insuline, le glucose ne se transformera pas en énergie, mais dans sa forme originale ira au sang, provoquant tous ces symptômes désagréables, que nous avons rappelés au début de l'article.

Mais en soi, le diabète n'est pas si mauvais. Beaucoup plus grave est sa complication, qui se produit si une personne ne reçoit pas d'insuline de l'extérieur (avec un déficit critique) et n'adhère pas à un régime spécial. Les produits qui réduisent la glycémie dans le diabète sont à la base de l'alimentation et un véritable secours pour les patients.

Nous ne nous concentrerons pas sur les indicateurs des produits IG, car ils peuvent toujours être trouvés dans un tableau spécial. Arrêtons-nous seulement sur quels produits sont considérés utiles dans le diabète sucré.

Lire aussi:

Légumes  Sans eux, il est difficile d'imaginer une table complète, car c'est un entrepôt de vitamines et de microcellules nécessaires à l'homme. Et si l'on tient compte de la richesse du goût, que les légumes attachent aux plats quotidiens et festifs, ils ne peuvent être exclus du menu. Et est-ce nécessaire de le faire?

La plupart des légumes ont un indice hypoglycémique moyen et faible, de sorte qu'ils ne peuvent pas aggraver l'état des personnes atteintes de diabète. Aubergines et courgettes, oignon et ail, carottes crues, poivrons, radis, concombre et tomate - combien de plats délicieux peuvent être préparés à partir de ces légumes dans notre bande! Mais avec une carotte, il faut encore être plus prudent, il est préférable de n'utiliser les diabétiques que sous sa forme brute, car le traitement thermique augmente significativement l'IG de ce légume.

Les artichauts, les légumes verts et les légumes à feuilles vertes, les différents types de choux sont également utiles pour le diabète. Mais les pommes de terre et la citrouille dans le diabète ne doivent pas être friands, en dépit du fait que ce dernier améliore le métabolisme. Cependant, il n'est pas nécessaire d'exclure complètement de l'alimentation. Un petit morceau de citrouille fraîche et de pomme de terre, cuit dans un "uniforme", deux fois par semaine, est peu susceptible d'augmenter de manière significative le niveau de glucose dans le corps.

Fruits et baies. C'est un délice préféré des adultes et des enfants, le dessert le plus sûr que vous pouvez penser (mais pas avec des allergies). Est-il possible de fournir un repas complet sans fruits? La réponse est, bien sûr, non. Ainsi, ces fruits délicieux, donnés à nous par la nature, doivent nécessairement être présents dans l'alimentation des diabétiques.

Certes, tous les fruits ne sont pas utiles pour les diabétiques. L'utilisation de variétés de fruits sucrés devra être limitée. Le kaki, les raisins, les raisins secs, les abricots doux et les abricots secs, ainsi que de nombreux agrumes ne sont pas des fruits pour tous les jours. Tous sont caractérisés par un GI moyen, et donc, en les consommant en grande quantité, il est possible d'élever le niveau de sucre dans le sang, mais 2-3 fois par semaine ils peuvent être mangés un peu.

Mais les abricots aigre-doux, les pommes, le coing, la poire, la prune et le citron aigre sont tout à fait appropriés pour les repas quotidiens, aussi bien que la majeure partie des baies parfumées et saines. Groseilles et groseilles à maquereau, framboises et fraises, fraises et mûres sont une liste incomplète de délicatesses que les patients atteints de diabète peuvent se permettre. L'exception est la plus grosse baie qui pousse dans notre pays, la pastèque, parce que son IG est de 70 unités, ce qui est considéré comme un indice élevé.

Certains fruits ont une propriété intéressante qui les rend utiles quel que soit l'indice hypoglycémique. Ainsi, une orange (GI dans 35-50 selon la variété) contient beaucoup de fibres, ce qui inhibe l'absorption du glucose, ce qui signifie qu'il est considéré comme utile dans le diabète. Sur le jus, cependant, vous ne direz pas la même chose, il a un index plus grand, et moins de fibres. Un citron lui-même a un petit indice, mais ne vous permet toujours pas d'influencer le niveau de sucre dans le sang des autres aliments.

Céréales et légumineuses.  Différents types et variétés de céréales peuvent avoir un indice hypoglycémique différent. À certains grains, il est assez haut. Mais vaut-il la peine de s'inquiéter, si les gens utilisent des céréales sous la forme de céréales dans la composition des céréales, qui sont généralement plus bas que dans l'ensemble, les grains non traités thermiquement.

Et comment pouvez-vous refuser les céréales si elles contiennent beaucoup de microéléments et de vitamines nécessaires à notre corps, et les fibres, ce qui permet de réduire rapidement la glycémie.

À cet égard, tous les porridges seront utiles:

  • La bouillie d'orge est la plus appropriée en raison de la faible IG des céréales.
  • Le maïs, ayant une petite IG, est capable de réduire activement les niveaux de glucose dans le sang.
  • La farine d'avoine, le millet et le sarrasin sont non seulement faciles à digérer, mais aident également à réduire le poids. Dans ce cas, le croup GI est considéré comme l'un des plus petits.
  • L'orge perlé est considérée comme une source de protéines végétales et de nutriments.
  • La bouillie de blé avec un faible indice hypoglycémique améliore le métabolisme, ce qui est extrêmement important dans le diabète.

Comme pour le diabète, et en tant que matériau de restauration général, le blé germé est particulièrement utile, car les germes contiennent le nombre maximum d'oligo-éléments nécessaires. Mais la bouillie de semoule, hélas, n'est pas considérée comme une invitation à la table des patients diabétiques.

En ce qui concerne les légumineuses, presque toutes ont une petite IG et sont considérées utiles dans le diabète. Les lentilles, le soja et les haricots non seulement diversifient la table des personnes ayant une glycémie élevée, mais les aident également à stabiliser efficacement la maladie.

Une bouillie et des soupes faites de pois aident même le corps d'une mellite diabétique à absorber l'insuline de l'extérieur, ce qui signifie qu'ils sont doublement utiles dans le diabète.

Lait et produits laitiers aigre. Le lait est un produit qui donne vie, ce n'est pas pour rien que le lait devient le premier aliment d'un nouveau-né, fournissant au corps en croissance toutes les substances nécessaires. Cependant, il y a tellement de disputes autour de ce produit qu'il est difficile de dire s'il a de la valeur pour un adulte, et encore plus avec des pathologies du métabolisme.

Même les nutritionnistes se disputent sur les avantages du lait pour les diabétiques. On croit qu'une petite quantité de lait faible en gras (y compris les plats avec son contenu) ne peut pas augmenter la glycémie, car son IG varie de 25 à 35 unités. Mais le lait apparié et gras avec le diabète est indésirable.

En ce qui concerne les produits à base de lait aigre, alors pour les diabétiques. Le choix qu'ils ont est génial, l'essentiel est que le produit ait un faible pourcentage de matière grasse. Kéfir, yaourt, yaourt naturel sans additifs et avec l'ajout de fruits et de baies, fromage cottage faible en gras aident à maintenir la microflore normale de l'organisme, ainsi que pour reconstituer les réserves de calcium, de magnésium, le potassium, le phosphore et d'autres micronutriments essentiels.

Une véritable découverte pour les diabétiques sera le lactosérum. Ce produit hypocalorique désaltère efficacement, aide à combattre l'excès de poids et régule la glycémie.

Poisson et fruits de mer. Le poisson est la source de protéines animales, de phosphore, de calcium, de cuivre et d'autres microéléments importants pour le corps. Le poisson de mer est particulièrement utile. Le poisson GI est en réalité à 0, car il ne contient pas de glucides, ce qui signifie qu'il est très utile pour le diabète.

En ce qui concerne les fruits de mer, les crevettes, les huîtres, les moules et autres délices ont un IG extrêmement bas, ce qui fait d'eux un invité de marque chez les diabétiques. Ils sont appréciés pour leur riche composition minérale et leur capacité à réduire les niveaux de sucre dans le sang.

Le chou de la mer (varech) est très utile pour les gens de la mer. Non seulement il a un IG de seulement 22 unités, il est donc considéré comme l'un des produits les plus utiles sur notre table.

Produits de viande, oeufs, noix. La viande, les œufs et les noix sont les principaux fournisseurs de protéines pour le corps humain. Refuser de les utiliser est assez dangereux, car il y en a en grand nombre. Avec le diabète, l'utilisation de tous ces produits est autorisée, car leur IG est très petite. Mais la préférence doit encore être accordée aux variétés de viande à faible teneur en matières grasses et facilement assimilables, afin de ne pas surcharger le pancréas.

Il est également recommandé de manger des noix et des œufs en petites quantités: les œufs peuvent augmenter le taux de cholestérol dans le sang et les noix en raison de leur valeur calorique élevée.

Assaisonnements et épices. Presque toutes nos épices préférées peuvent être attribuées à des produits qui abaissent la glycémie. Ils aident à diversifier la table du diabète, parce que n'importe quelle épice vous permet de faire quelque chose de nouveau, spécial, à partir du plat habituel.

L'ail séché, l'aneth, le persil, le poivre rouge et noir, la cannelle, les clous de girofle et le gingembre sont particulièrement utiles en termes de normalisation de la glycémie. Ils peuvent être ajoutés à divers plats, ce qui les rend non seulement savoureux, mais aussi utile

produits de farine. Ici le choix des produits pour les diabétiques est très limité. En nombre limité, ils peuvent manger du pain de seigle et des produits à base de farine complète cuite au four sans addition de levure.

Les produits de macaroni doivent également être achetés à partir de la farine de blé dur, en les utilisant en petites portions et pas tous les jours.

Les champignons. Il est très utile dans le diabète, car il a un indice hypoglycémique de seulement 10 unités (par exemple, les champignons salés) et de nombreuses substances utiles. Certes, les champignons sont considérés comme difficiles à digérer par le produit, donc il y a beaucoup de gens indésirables même en bonne santé, sans parler de ceux dont le pancréas est grandement affaibli.

Boissons  En ce qui concerne les boissons qui sont utiles pour les diabétiques, la préférence devrait être accordée aux fruits, aux jus de légumes, aux fruits et aux baies à IG bas, aux fruits et aux baies, ainsi qu'au lactosérum. Utile sera l'eau propre et le thé sans sucre (vous pouvez ajouter un peu de lait faible en gras).

En ce qui concerne les boissons alcoolisées telles que la vodka, le cognac, l'alcool, etc., nous pouvons dire que, même si elles ont une petite IG, leur bénéfice avec le diabète est très douteux. Et l'utilisation de la bière peut même être dangereuse, car son IG est très élevé, laissant derrière lui l'indice du glucose lui-même.

Comme nous le voyons, avec la bonne approche de la nutrition, garder le contrôle de la glycémie n'est pas si difficile, même avec une pathologie aussi grave que le diabète. Et qu'en est-il de la situation pendant la grossesse, quand un certain pourcentage de femmes remarquent une augmentation de la glycémie?

trusted-source[1], [2], [3]

Augmentation du sucre pendant la grossesse

En s'adaptant à la reproduction d'une nouvelle vie, l'organisme de la future mère commence à travailler à un rythme différent de celui d'habitude, de sorte que de nombreux processus se déroulent différemment. Par exemple, la production d'insuline pancréas augmente, car elle est nécessaire pour traiter un grand nombre de glucides, qui sont nécessaires pour fournir de l'énergie à la mère et au fœtus.

Il semblerait qu'une grande sécrétion d'insuline devrait réduire le niveau de sucre dans le sang. En fait, c'est le cas si le pancréas d'une femme enceinte fonctionne sans défaillance. Sinon, l'augmentation de la glycémie ne peut être évitée, ce qui est assez souvent observé pendant la grossesse.

Normalement, le sucre dans le sang de la femme enceinte devrait se situer entre 3,3 et 5,1 mmol / l. La réduction et l'augmentation de cet indicateur doivent toutes deux être prudentes.

Un faible niveau de sucre peut indiquer une forte probabilité de formation dans le corps des cétones, qui ont une toxicité importante, et vous devez donc faire tout votre possible pour ramener les valeurs du sucre à la normale.

Pire encore, si la teneur en sucre dans le sang dépasse la norme, c.-à-d. Est dans la gamme de 5,1-7 mmol / l. Cela suggère que la femme enceinte commence le diabète gestationnel. Malgré le fait que cette pathologie est considérée comme temporaire, et ses manifestations disparaissent après la naissance du bébé, il est impossible de tout laisser tel quel.

Le fait est que même une légère augmentation du taux de sucre dans le sang chez une future mère augmente le risque de naissance prématurée ou de mort fœtale. Dans le contexte de taux de sucre dans le sang élevé chez les femmes peut se développer toxicosis fin (appelée prééclampsie enceinte), une baisse dangereuse des taux d'œstrogènes, hypoxie fœtale, le développement du fœtus à la suite de développer une insuffisance placentaire, naissance prématurée.

Une augmentation du taux de glucose dans le sang peut provoquer une condition dangereuse appelée polyhydramnios, dont les conséquences sont, encore une fois, la privation d'oxygène du fœtus, une mauvaise présentation du fœtus, une torsion du cordon ombilical.

Pathologie possible chez les enfants dont les mères pendant la grossesse étaient des chiffres gonflés de la glycémie: foetopathie diabétique, un développement anormal du squelette, hypoplasie des poumons (qui se termine souvent par la mort d'un bébé dans les premières minutes après la naissance), des malformations congénitales de divers organes (cœur, cerveau, organes système urogénital).

Particulièrement dangereux est l'état dans lequel l'acar de la femme enceinte atteint 7 mmol / l et plus. Ce n'est plus une pathologie temporaire, mais un véritable diabète sucré, dont le traitement devra se poursuivre non seulement pendant la période restante de la grossesse, mais aussi après l'accouchement.

Pendant la grossesse, la composition sanguine est surveillée, mais l'analyse pour le sucre est effectuée 2 à 3 fois pour toute la grossesse (avec un risque plus élevé de développer un diabète un peu plus souvent). Mais une femme elle-même peut remarquer des symptômes suspects et une alarme.

De tels symptômes sont: une augmentation soudaine de l'appétit, une soif constamment tourmentante, des sauts de pression artérielle, des douleurs et une violation de la miction, une augmentation de la faiblesse et de la somnolence.

Avec un diagnostic confirmé, la future mère et les médecins devront se battre pour la vie du bébé pendant tout le temps qui reste avant la naissance, en essayant de réduire le taux de sucre dans le sang de la femme. Le sucre dans le sang mangé est très élevé, sans médicaments réduisant le sucre, il est très difficile à gérer. Mais tandis que les valeurs de sucre pendant la grossesse sont dans l'intervalle entre la norme et la valeur critique, vous pouvez lutter pour vous et votre enfant avec des produits qui réduisent la glycémie.

Quels aliments réduiront le sucre pendant la grossesse?

Cette question est préoccupante pour de nombreuses femmes confrontées au problème de l'augmentation de la glycémie pendant la grossesse. Après tout, d'un côté une femme doit bien manger, fournir de l'énergie pour vous et votre bébé, et d'autre part pour me limiter en collant un régime spécial, ce qui exclut de nombreux produits utiles, qui, malheureusement, ont un moyen ou élevé indice hypoglycémiant (GI).

Le principal fournisseur de glucose dans le corps sont des hydrates de carbone digestibles. Ce lait gras et produits laitiers, bonbons et produits de confiserie, produits de boulangerie de farine de haute qualité, viande grasse et saindoux, saucisses, mayonnaise. L'utilisation de tels produits avec une glycémie élevée devrait être réduite à zéro. L'oublier est nécessaire et à propos de telles friandises comme les sucreries et les boissons gazeuses, ainsi que les douces notes de fruits dont le IG est assez haut.

Mais cela ne signifie pas que vous devez vous appuyer sur des hydrates de carbone difficiles à digérer (divers types de pâtes, produits de boulangerie, céréales). Il est nécessaire de connaître la norme en tout, surtout pendant la grossesse.

Il y a une vérité et de tels aliments, dont l'utilisation aide à abaisser le niveau de sucre dans le sang. Les produits qui abaissent la glycémie pendant la grossesse sont les concombres frais, les tomates et le chou, les légumes verts, le topinambour, le radis et de nombreux autres légumes. Et aussi du citron, des myrtilles, de la bouillie de sarrasin, des jus de légumes et de fruits fraîchement pressés sans sucre, des fruits de mer et de nombreux autres cadeaux de la nature et des plats de leur part.

Il est important pour les futures mamans de savoir que l'IG n'est pas le seul indicateur de la pertinence du produit pour les aliments ayant une glycémie élevée. Après tout, certains produits sont capables de réduire l'assimilation du glucose libéré par d'autres produits, et de cette manière, il est possible de compenser l'effet de ce dernier.

Considérons plus en détail les produits qui réduisent le sucre dans le sang pendant la grossesse, permettant à la femme enceinte de manger pleinement:

  • Poisson de mer et fruits de mer, poisson rouge, habitant les rivières. Ils contiennent une grande quantité de nécessaire pour le corps à effectuer divers processus métaboliques des acides gras oméga-3, qui régulent et échangent le glucose, y compris.
  • Viande de boeuf Il contient de l'acide linoléique, qui régule l'échange de glucose dans le corps. La viande elle-même a une IG égale à 0.
  • Légumes verts et tomates. Ils contiennent un composant spécial (la quercétine), qui aide à réduire la glycémie, réduisant (comme le poisson) le risque de développer un diabète de 25 pour cent.

  • Citron et jus de citron. Cet agrume aigre et aromatique, ayant une faible teneur en GI et en calories, réduit également le taux d'absorption du glucose par d'autres aliments qui sont réputés pour un indice hypoglycémique plus élevé. Avec l'aide de jus de citron, divers plats peuvent être contrôlés non seulement par le poids, mais également par le sucre dans le sang.

Mais le plus important, le combattant actif pour le sucre est la fibre. Hélas, de nombreux produits à faible IG ne le contiennent pas ou il est présent en petites quantités. Mais après tout, la fibre à une femme enceinte est très nécessaire, car elle améliore le processus de digestion, contrôle le poids et facilite la défécation, ce qui pendant cette période devient problématique. Quelle est la sortie de cette situation?

La sortie est: faites attention non seulement aux produits qui abaissent les niveaux de sucre dans le sang, mais aussi à ceux qui sont capables de maintenir ce niveau dans la norme. En règle générale, ces produits contiennent suffisamment de fibres.

Indicatif à cet égard, le chou frais, qui contient beaucoup de fibres et bénéfique pour le corps des substances. Pour le chou n'a eu qu'un effet positif, vous devez choisir les légumes récoltés dans votre jardin sans l'ajout d'engrais et loin de la zone industrielle.

Mais avec le chou, vous devez faire attention. La glycémie élevée indique un manque de fonctionnalité du pancréas, pour lequel le chou grossier n'est pas le meilleur choix. Pour adoucir d'une façon ou d'une autre la feuille dure et la rendre plus facile à digérer, il est préférable d'utiliser le chou en bouillie ou en compote et en très petites quantités. Même si le GI d'un légume traité thermiquement est légèrement plus élevé, mais pas du tout.

Flocons d'avoine (plus flocons) est également en mesure de réduire le taux de sucre dans le sang d'une femme enceinte, car il contient une quantité décente de la très fibre qui régule le glucose. En outre, la bouillie d'avoine est considéré comme des repas légers utiles pour le petit déjeuner, future maman, surtout si elle ajouter des tranches de fruits parfumés et les baies, ainsi qu'une petite pincée de cannelle (épice de cannelle est considéré comme l'un parmi les meilleurs en termes de sucres réducteurs).

Utile pour garder le niveau de sucre sous contrôle est également le sarrasin, plats qui plairont à une femme enceinte à tout moment de la journée. Pour un changement, vous pouvez acheter du son de sarrasin, comme une source de fibres végétales pures et utiles, et les utiliser avec du yogourt ou du yogourt.

Il aide à normaliser la glycémie et à faciliter la défécation pendant la grossesse, un produit qui a plusieurs noms: poire moulue, patate douce, patate douce, topinambour. Ce produit a une saveur légèrement sucrée, mais contrairement à la pomme de terre conventionnelle, il a une faible valeur de l'indice hypoglycémique, en plus il peut être consommé frais avec du beurre ou comme une partie des salades de légumes.

Riche en fibres, les graisses végétales utiles et les protéines sont considérées comme des noix. L'utilisation d'un peu (5-6 noix) seulement une fois par jour peut réduire le risque de diabète de près d'un tiers. Dans ce cas, toutes les noix avec lesquelles nous sommes populaires sont utiles: amandes, noix, noisettes (noisettes ou noisettes), arachides, noix de cajou, etc. Certes, n'oubliez pas le contenu calorique élevé du produit, donc plus de 50 g par jour, il n'est pas recommandé de manger.

Nous avons déjà mentionné la cannelle, et combien pour rien. Après tout, il est en mesure de réduire non seulement le sucre dans le sang, mais aussi le cholestérol, protégeant des vaisseaux sanguins qui fournissent l'approvisionnement en sang, et donc l'oxygène dans les tissus de la mère et du fœtus (propriété similaire possède également un arc). Cependant, l'épice aromatique lutte si activement contre l'excès de sucre qu'elle peut le réduire trop, et l'hypoglycémie, comme nous le savons, est une condition assez dangereuse, surtout pendant la grossesse.

Utile pendant la grossesse sera une cerise, protégeant le coeur. Comme un antioxydant et un produit riche en fibres facilement digestibles, il résout efficacement le problème de l'augmentation de sucre et aide le cœur.

Parmi les agrumes riches en vitamine C et en rutine, outre le citron, le pamplemousse devrait également être isolé. Ce fruit utile d'outre-mer réduit également la glycémie.

Des «invités» étrangers, les avocats sont également évalués en tant qu'agent réducteur de sucre. En outre, il est un entrepôt d'oligo-éléments (potassium, magnésium, fer, phosphore, etc.) et de vitamines nécessaires pour maman, et grandir dans son ventre bébé.

L'ail cru dans une petite quantité est capable de stimuler le pancréas et la production d'insuline. En l'ajoutant petit à petit dans différents plats, vous pouvez mettre en ordre l'échange de glucose dans le corps.

Légumes en mesure de contrôler la glycémie, les femmes enceintes avec le problème de l'hyperglycémie sera utile tomates, concombres, aubergines et courgettes (sauf les courgettes), les légumes verts à feuilles (persil, les épinards, les asperges, le fenouil, les différents types de laitue). Sont également utiles les légumineuses (haricots, pois, soja) et les champignons.

A propos de ces produits, nous pouvons dire qu'ils réduisent le niveau de sucre dans le sang en réduisant le taux de son absorption dans l'intestin.

Lors de la préparation d'un régime, une femme enceinte ayant une glycémie élevée doit connaître certains points importants:

  • Comme nous l'avons déjà mentionné ci-dessus, la préférence devrait être accordée aux légumes crus. La chose est que le traitement thermique des légumes peut augmenter de manière significative leur indice hypoglycémiant, et semble donc être en sécurité à cet égard, les légumes avec IG entre 30-40 peut aller dans la catégorie des produits avec un indice élevé, ne sont pas recommandés pour une utilisation.

Cela s'applique aux légumes tels que les betteraves, les carottes, les pommes de terre, les citrouilles. Les jus de ces légumes n'augmenteront pas le taux de sucre dans le sang, ce qui signifie qu'ils peuvent et devraient être consommés pendant la grossesse. Mais la purée de pommes de terre, les salades, les plats mijotés et les soupes peuvent nuire à l'état de la future mère, si le sucre dans son sang est déjà élevé.

  • En ce qui concerne les céréales et les légumes féculents, leur traitement thermique augmente les plats gastro-intestinaux, pas par hasard. La raison en est l'amidon, qui est considéré comme un hydrate de carbone complexe. L'ébullition ou le chauffage à long terme favorise la conversion de l'amidon en une forme facilement digestible. C'est pour cette raison que l'indice d'hypoglycémie des pommes de terre ou des macaronis des variétés de blé tendre dans les plats préparés est si élevé.

Les nutritionnistes recommandent dans un plat de combiner des féculents avec des légumes, dont l'IG reste suffisamment faible après le traitement, et aussi de compléter avec des légumes à feuilles fraîches et des herbes.

  • L'ajout de graisses végétales à la vaisselle peut réduire l'absorption des glucides, ce qui ne peut pas être dit à propos des graisses d'origine animale. Utile sera le tournesol, le lin, le maïs et surtout l'huile d'olive.
  • Afin de garder le niveau de sucre sous contrôle, il est recommandé de prendre en compte non seulement l'indice hypoglycémique des produits consommés, mais aussi la taille des portions. Si vous mangez en petites portions, mais plus souvent (le principe de la nutrition fractionnée), le niveau de sucre n'augmentera pas aussi rapidement et pas aux indicateurs critiques.

Une femme enceinte, habituée à manger à deux, ce principe peut sembler absurde, car dans ce cas elle aura sans doute toujours faim. En fait, le problème est résolu en mâchant de la nourriture et en manquant de hâte pendant les repas. Dans ce cas, le sentiment de satiété viendra juste à la fin du repas, et la femme n'aura pas faim. Et la norme quotidienne des produits avec la nourriture fractionnée ne devient pas plus petite, elle se divise simplement en plus de parties.

Des niveaux élevés de sucre dans le sang pendant la grossesse, peu importe la gravité de la situation, sont en fait considérés comme un problème à résoudre. Il est seulement nécessaire d'ajuster votre alimentation, de faciliter le travail du pancréas et bientôt tout reviendra à la normale. L'essentiel est d'inclure dans le régime des produits qui abaissent la glycémie, et de limiter l'utilisation de ceux qui sont capables d'exercer un effet inverse, en empêchant l'élévation des taux de glucose aux indicateurs critiques et au développement du diabète sucré. Et alors ni la future mère, ni son précieux enfant ne seront en danger.

Translation Disclaimer: The original language of this article is Russian. For the convenience of users of the iLive portal who do not speak Russian, this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.